(и еще 217 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блины букет бутерброды выпечка грибы декупаж десерт еда желе закуска запеканка зеленый горошек икра йогурт кальмары капуста капуста квашеная карвинг картошка квашение крабовые палочки красная рыба креветки кукуруза кулинария куриное кольцо курица мастер-класс музыка новогоднее меню овощи оформление новогоднего стола песни из кинофильмов подарок своими руками практическое руководство рис рыба салат салаты самбук свекла слойки соус сыр тесто торт украшение салатов фарш фото шансон
Филе по-зандвортски |
Дневник |
Нужно:
-2 филе тилапии или 1 морского языка;
-2 помидора (6-7 см в диаметре);
-1 ст. л. сливочного масла;
-2 ст. л. топлёного масла;
-1 зубчик чеснока (или гранулированного чеснока);
-2 ст. л. мелкорубленой петрушки;
-морская соль;
-свежемолотый чёрный перец (или смесь перцев)
-1 долька лимона
-С помидоров срезаем крышечку, вынимаем ложкой содержимое (оставляем для какого-нибудь другого блюда). Затем нужно посолить помидорный «бочонок» (если помидоры тепличные и жесткие, то хорошо бы их "посахарить" еще (щепоткой).
-Филе разрезаем вдоль на 2 части, очищаем от костей, если есть, слегка расплющиваем плоскостью ножа. Филе нужно также посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, посыпать петрушкой, скатать в рулет (я скручивала одну половинку филе в другую).
-Рулеты вставить в помидорные половинки вертикально. Выкладываем на каждый рыбный рулет по 0,5 ст. л. сливочного масла, запекаем в духовке в форме при температуре 220С в течение 12-15 минут, до образования румяной корочки.
- Пока рыба запекается, обжариваем на среднем огне 1 минуту в топлёном масле мелкорубленый чеснок и петрушку, влить лимонный сок, выпариваем, солим. Как только рыба будет готова, подаем ее с картофельным пюре, полив маслом с зеленью.
Источник: автор Татьяна с сайта shaleni.net
Метки: рыба телапия морской язык помидоры |
Страницы: | [1] |