ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ 

К чаю, кофе,какао, с соком и лимонадом- это  вкусное и рассыпчатое печенье 

Ингредиенты:

200 г муки,

немного цедры лимона,

120 г масла сливочного,

1 сырой желток,

100 г песка сахарного,

1 чайн. ложка сока лимона,

фруктовое повидло,

грецкие орехи измельченные ,

пудра сахарная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим песочное тесто:

 Берем муку пшеничную, размягченное масло сливочное, натертую на меленькой терке цедру лимона, сахарный песок, лимонный сок, 1 желток.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы, не прилипающейся к рукам.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и делим на две части.

Из одной части вырезаем кружочки, небольшие по диаметру, а из второй — точно такого же по размера, но с фигурными краями, середину в них удаляем острым ножом.

Кладем фигурные кружочки на простые, при этом, образовавшееся углубление заполняем фруктовым повидлом; сверху обсыпаем сахарным песком и измельченными грецкими орехами.

Противень смазываем маслом или берем специальную бумагу для запекания.

Выкладываем на него лимонное печенье и выпекаем в хорошо прогретой духовке в течение 30 минут до светло-золотистого цвета.

В готовом печенье образовавшиеся углубления снова заполняем фруктовым повидлом, украшаем сахарной пудрой.

Совет: для того, чтобы тесто получилось более нежным, следует положить его в холодильник примерно на полчаса

Приятного чаепития!

http://svoya-kuhnja.ru/