Красивая выпечка своими руками: три варианта на любой вкус

Четверг, 17 Июля 2014 г. 15:54 + в цитатник

http://vashesamodelkino.ru/blog/43048760932/Krasiv...nta-na-lyuboy-vkus#42859447487 4303628_319935_13390560819HNd (580x486, 144Kb)

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Тесто для пирога можете брать которое вам больше нравится

Тесто на рыбок и оформление, рекомендуется делать такое, но можете попробовать и свое...

Для теста:

Мука - 750 гр.

яйца - 2 шт.

масло сливочное - 75 гр.

дрожжи - 8 гр.

сгущенное молоко - 80 гр.

4303628_319935_13390787128dg3 (580x427, 89Kb)

Способ приготовления:

В муку смешанную с дрожжами вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло, сгущенное молоко, добавить немного теплой воды, и чуть-чуть соли...

потихонечку начать замес теста, вымесив хорошо тесто оставить его на 30-40 минут в теплом месте.

далее тесто распределим по кускам и раскатываем лепешечку, на которой будет наша красота...

4303628_319935_1339078714jiMJ (580x427, 89Kb)

Для тела рыб сформировать два приблизительно одинаковых овала, 4 небольших шарика для глаз, 4 небольших шарика для глаз, 2 жгута для ротика рыбы и еще должно остаться тесто для больших и маленьких плавников, а также для украшения краев пирог и водорослей.

ВСЕ МЕСТА СОЕДИНЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ СМАЗАТЬ ЯЙЦОМ (чтобы склеились)

Вырезать ножом форму хвоста и маленькие плавнички- 8 шт. 4 маленьких

4 - побольше... Хребет сформировать пальцами, мелко защипывая тесто

4303628_319935_133907871534x4 (580x427, 106Kb)

А теперь осталось оживить рыбку, специальным ножом сделаем чешуйки, (или чем придумаете)... на плавничках и хвосте сделать полосочки (на хвосте полосочки можно сделать роликом для резки пиццы или ножом др) места соединений не забываем скреплять взбитым яйцом

4303628_319935_1339078717mKIs (580x427, 105Kb)

Осталось сделать украшения для края и водоросли, если есть подходящие формочки можно сделать заготовки для края пирога с помощью них, а если нет просто ножом...

Все смазать взбитой яичной смесью (ЯЙЦО + МОЛОКО)

4303628_319935_1339078710P71S (580x427, 119Kb)

Запекать в духовке при температуре 190* C до готовности

4303628_319935_1339078711ZC1c (479x660, 290Kb)

4303628_319935_13115684035WV5_1_ (580x435, 121Kb)

Простой и быстрый в приготовлении но достаточно калорийный (за счёт фритюра) десерт - слоеные цветы с начинкой.

Ингредиенты:

слоеное тесто

начинка (на выбор) - не должна быть жидкой, можно чернослив

яйцо для смазки

варенье или джем, шоколад (для украшения)

4303628_319935_131156841340CL (580x427, 108Kb)

Раскатать слоеное тесто. толщина теста должна быть около 0.5 см, вырезать круглые лепешки. В середину лепешки положить начинку. Сформировать звездочку как показано на картинке, каждый лучик звезды ножницами подрезать почти до центра и сдвинуть в сторону

4303628_319935_1311568464mcRA (580x435, 86Kb)

Верхние лучики собрать вывернув их в центр, предварительно смазав яйцом...

4303628_319935_1311568502H6HO (580x435, 107Kb)

Вот и наши прекрасные цветы... Оставить немного на расстойку

Жарить во фритюре.

4303628_319935_1311568420FPF6 (580x432, 99Kb)

Подавать предварительно положив немного джема в серединку цветка, тарелку можно украсить нарисовав на ней куст или листья джемом или вареньем, можно растопленным шоколадом