Бутерброд этот состоит из квашеной капусты и колбасок. Кстати, вы можете выбрать вместо сосисок любое мясо по своему усмотрению, я же выбрал нюрнбергские колбаски. Главное в этом бутерброде, конечно, квашенная капуста, которая очень богата витамином С, так необходимым зимой для поддержания иммунитета к простудным заболеваниям, если хотите максимально их сохранить , то лучше воздержаться от духовки.
Нам понадобится квашеная капуста, колбаски, дижонская зернистая горчица, творожный сыр(типа Филадельфии или Альметте), натертый сыр, сладкий красный перец. Обязательно выжмем капусту, продавливая ее через сито. Если у вас она все таки очень кислая, то попробуйте её проварить немного вместе с бульоном или в небольшом количестве воды и затем отжать от жидкости.



Закинем колбаски на сковородку и обжарим.



Дижонскую горчицу в равных пропорциях размешаем с свежим сыром.



Нарежем перец и начнем собирать бутерброд



Покажу два варианта.
Берем свежий багет, разрезаем вдоль. Выкладываем капусту.




Затем колбаски, обмазываем горчицей. В первом варианте докладываем полосками сладкого перца и присыпаем тертым сыром. Во втором оставляем как есть, только прикроем сверху.



Первый вариант помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 6 — 7 мин., второй вариант  оставляем без духовки.
Остается налить соответствующий напиток



Приятного аппетита!                                          источник