Дзадзыки. Соус или салат из огурцов (греческая кухня)

Дзадзыки – классическое греческое блюдо, а точнее – что-то вроде закуски или соуса, очень популярного в Греции. Не может не радовать тот факт, что пропорции ингредиентов можно изменять по вкусу, и строгих правил здесь нет.

Дзадзыки представляет собой густой соус, который можно есть с хлебом или без хлеба, просто ложкой. В классическом исполнении это блюдо представляет с собой смесь из греческого йогурта, огурца, чеснока и оливкового масла. Если нет натурального йогурта,то можно  взять свежий творог и перемешать со сметаной лучше 20 % ж.. Можно добавить свежего укропа.

Читать далее...

Баранки с начинкой





Баранки залить молоком на 5-10мин.
Сделать начинку:
ветчина,
сыр брынза,
перец болгарский,
зелень, добавить каплю оливкового масла, все перемешать.
Затем баранки выложить в противень, положить начинку, сверху посыпать тертым сыром (пармезан или др. твердый сыр) и запекать в духовке 3-5 минут

Салат "Восторг гостей"

Нам понадобятся :

200 г отварного куриного филе,

200 г моркови по-корейски,

1 апельсин,

150 г твер­дого сыра,

4 вареных яйца,

150 г майонеза,

соль по вкусу.

Приготовление салата

А Вы готовите веррины?

Большое удовольствие в малых дозах - веррины...

источник

В таких стаканчиках можно подавать практически всё: суп, салат, закуску, десерт и т.д. С некоторых пор веррины самых разных форм и размеров основательно поселились в моём посудном шкафу. В этой статье я хочу показать, что в верринах можно подавать не только деликатесы, но и самые обычные, знакомые всем блюда. Как пример - вариации на тему известных салатов.

Читать далее...

"Французские котлетки"



500 гр. куриной грудки
зеленый лук
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
Читать далее...

Филе индейки с апельсинами

Мясо с фруктами - классика. Я готовила свинину с апельсинами, но индейка мне понравилась больше. Рецепт из книги "Школа гастронома. Изысканные блюда".
На 4 порции:
500 г филе индейки
2 апельсина
соль
чёрный молотый перец
мука
растительно е масло
1 ч л крахмала

Филе индейки разрезать на 4 части.
Каждую часть тонко отбить через целофан, придав форму квадрата (как получиться).
Индейку посолить. Поперчить.
Апельсины вымыть, обсушить, снять тёркой цедру.
Белую кожицу снять ножом. Один апельсин нарезать кружочками. Из второго отжать сок.
На отбитое филе положить кружок апельсина и завернуть конвертиком, запанировать в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить подготовленные конвертики до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 8 минут.
В сотейник влить сок апельсина, крахмал развести водой и влить с сок. Добавить цедру, соль, чёрный перец, довести до кипения и готовить до загустения.
На подогретую тарелку авложить конвертик из индейки, полить соусом и гарниризировать рисом.
Приятного аппетита!

Подробнее смотрите ЗДЕСЬ

Котлетный тортик

Ингредиенты :
перепелиные яйца - 12 шт.
свинина и говядина (поджарка или гуляш) -  по 500 г.
сало - небольшой кусочек
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
белый хлеб - 2 куска
яйца - 3 шт.
соевый соус - 4 ст.л.
растительное масло - для жарки
помидоры - 1-2 шт.
сыр - 100-150 г.

Приготовление котлетного тортика

КУРИНЫЙ САЛАТ

Читать далее...

БУРРИТО. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

РЕЦЕПТ

Запеканка из курицы

 

Нам потребуется :

куриное филе - 1 шт.,

картофель - 6 шт.,

морковь - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

сыр - 150 - 200 гр. ( на ваш вкус),

соль и перец (можно приправы для курицы).

Приготовление запеканки

5 рецептов приготовления домашнего кетчупа

Чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами… Выход один – готовить кетчуп самим.

Читать далее...

Слоеный рыбный салатик

 консервированная скумбрия - 1 баночка 

горошек - 1 баночка 

вареная морковь - 6 шт. 

отваренный рис - 1 стакан 

отваренных вкрутую яиц - 5 шт.

обжаренный репчатый лук - 5 шт.

зелень петрушки

майонез

Из этого количества продуктов у меня получаются две тарелки замечательного рыбного салата. Я его часто делаю к ужину. А вторая тарелка остается нам на завтрак))))) Чем дольше салат постоит в холодильнике и пропитается, тем он будет вкуснее. К тому же, салат должен охладиться.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат "Ветка сакуры"



На улице запахло весной, и мне захотелось приготовить что-то нежное, со сладковатым вкусом цветущей сакуры, вот и взялась я придумывать новый салатик.

Продукты взяла из известных сочетаний, но не из какого-то конкретного салата, а из того, что было подходящего в холодильнике.
Читать далее...

Синие фаршированные яйца

Рецепт :

Отвариваем яйца вкрутую

Делим на половинки, отделяя желтки

Белки оставляем в соке краснокочанной капусты 1:1 с водой, на 15-20 мин. Чем дольше держать - тем интенсивнее будет цвет. 

Желтки размять вилкой и добавить по желанию любимые ингредиенты.

 





 





 

Чесночный суп

 

Ингредиенты (на 4 порции): хамон - 110 гр; белый хлеб - 1/2 батона; чеснок - 12 зубчиков; куриный бульон - 1 л; вустерский соус - 1-2 ч.л.; соус табаско - 1 ч.л.; яйца - 4 шт; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец. Хамон - это испанская сыровяленая ветчина, окорок. В Италии она же - Пармская ветчина. Я покупала упаковочку в нарезке. Если не найдете, возьмите копченый бекон. В качестве белого хлеба я брала чиабатту, но подойдет любой пшеничный. Не советую брать булку, она сладковата. Табаско можно заменить перцем чили, вустер ( он же ворчестер) не заменить ничем.

Далее

Соус Песто

Что можно сказать о соусе Песто?... Это итальянская кулинарная мелодия, благодаря которой супы, салаты, паста и лазанья приобретают особенное вкусовое звучание...

 

Вам нужен материал для наращивания волос и ресниц? Тогда надо посмотреть тут. Именно в этом интернет магазине Вы найдёте именно то, что так Вам необходимо: прекрасные волосы всех цветов и длинны, славянские и южнорусские, в срезах, капсулах и на заколках. Продукция производителей, которая больше всего пользуется спросом.Вы останетесь довольны своим выбором, а магазин всегда рад новым покупателям!

"Фета" очень просто



Не знаю, как делается настоящий сыр фета, но по этому рецепту получается похоже на очень свежий сыр фета, какой я ела в Греции. На оригинальность не претендую, но в любом случае вкусный, нежный, абсолютно натуральный продукт, чистое молоко без каких-либо добавок.
Читать далее...

Аппетитные котлетки из риса



рис — 2 ст.
яйцо куриное свежее — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. л.
картофель сырой — 2 шт.
Читать далее...

Салат "Экспромт"

Ингредиенты (из расчета на 5-6 порций):

Сырные бабки

Сырные бабки - оригинальное и вкусное блюдо, Такие нежные творожные снежки получаются, вкуснотаааааааа...

далее