Записи Друзья Комментарии
vik1
Аватар vik1

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vik1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Неизвестная_Планета Царство_Кулинарии Camelot_Club
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Школа_славянской_магии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.06.2013
Записей: 9711
Комментариев: 353
Написано: 10069


Окорочка

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 17:36 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Окорочка "Аналогия" - блюдо, от которого кружится голова...

Если вы любите фаршированную курицу, но не любите её разделывать, есть упрощенный вариант - это фаршированные окорочка. С ними нет никакой мороки, а по вкусы всё тоже самое. Фаршированные окорочка готовлю всегда по-разному, получается очень вкусно. Аппетитная румяная корочка, нежная начинка из сочного мяса и ароматных кусочков грибов. 


2440329_81682-640x480 (448x336, 105Kb)

 

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Окорочок куриный — 2 шт
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Соль — 0.3 ч. л.
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (для обжаривания) — 1.5 ст. л.
 
 
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 
С окорочков чулком снять кожу, помогая острым ножом. Отрубить нижний суставчик. Мясо отделить от костей и порезать на небольшие кусочки.
 
Лук измельчить пожарить на растительном масле до зарумянивания. Шампиньоны мелко порезать, добавить к луки и жарить до полуготовности.
 
Приготовить начинку: к мясу окорочков добавить соль, приправу для курицы, карри, перец черный молотый, измельченный чеснок и жаренную смесь из лука и шампиньонов. Все перемешать.
 
Начинкой нафаршировать кожу с окорочков. Для скрепления краев я не использую шпажки, а зашиваю нитками. Их легко удалить после запекания, потянув за один конец.
 
Разогреть духовку до 200 градусов. Подправить начинку в коже, чтобы окорочка получились ровненькие. Обжарить их на сковороде до появления золотистой корочки и переложить в форму для запекания.
 
Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут. Подавать можно, как горячее блюдо, а можно и в виде холодной закуски - замечательная альтернатива колбасе и ветчине.
 
Приятного аппетита!
 
 

Серия сообщений "фаршированная курица":
Часть 1 - Праздничная фаршированная курица без костей
Часть 2 - Куриные голени в слоеном тесте с сыром
Часть 3 - Фаршированные окорочка *Зависть подружки*
Часть 4 - Окорочка
Часть 5 - Рецепт фаршированной курицы без костей.

Серия сообщений "с курицей целой или кусочками..":
Часть 1 - Запеканка - Гречка с курицей под сыром
Часть 2 - Плов из курицы в горшочках
...
Часть 30 - Слоеный мальтийский пирог "Пиджен пие" с курицей и картофелем!
Часть 31 - Куриные оладьи с сыром от Анны Чумаевой
Часть 32 - Окорочка
Часть 33 - Рождественская фаршированная индейка от Джейми Оливера (объединение всех блюд), рулетики из бекона и клюквенный соус
Часть 34 - Томатные лепешки с копчёной курицей и сыром
...
Часть 44 - Подборка блюд из картофеля - запеканки
Часть 45 - Рецепт куриных котлет в духовке
Часть 46 - 20 рецептов вкусных котлет с крабовыми палочками

Рубрики:  Блюда с курицей
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте