Жульен в булочках

Вторник, 06 Ноября 2018 г. 17:24 + в цитатник

Цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жульен в булочках

Жульен – невероятно вкусное и сытное блюдо французской кухни.

Ингредиенты:

● Булочки - 2 шт;
● Грибы - 5 шт (средних);
● Филе куриное - 1 шт;
● Сыр полутвёрдый - 100 гр;
● Молоко - 400 мл;
● Мука - 4 ст. л.;
● Масло сливочное - 30 гр;
● Соль - по вкусу;
● Перец белый - щепочка;
3937411_Zhulenvbulochkah_2 (604x435, 35Kb)

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Грибы мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
3937411_Zhulenvbulochkah_3 (604x402, 37Kb)

2. Обжарить филе с небольшим количеством масла.
3937411_Zhulenvbulochkah_4 (604x402, 42Kb)

3. Грибы пожарить отдельно.

3937411_Zhulenvbulochkah_5 (604x402, 54Kb)

4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.

3937411_Zhulenvbulochkah_6 (604x402, 35Kb)

5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом.

3937411_Zhulenvbulochkah_7 (604x402, 34Kb)

6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром.

3937411_Zhulenvbulochkah_8 (604x402, 43Kb)

3937411_Zhulenvbulochkah_9 (500x375, 32Kb)

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Блюда с грибами":
Часть 1 - Макаронные гнезда с грибами
Часть 2 - Запеканка из лаваша с сыром и грибами
...
Часть 28 - Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе
Часть 29 - Заливное из шампиньонов
Часть 30 - Жульен в булочках
Часть 31 - Сырный суп с курицей и грибами - Перчинка хозяюшка
Часть 32 - Жульен в кабачке
...
Часть 40 - Жюльен с курицей и грибами
Часть 41 - Фаршированный перец - разнообразные рецепты этого блюда
Часть 42 - Вкуснятина из баклажанов и грибов на зиму: попробуйте так приготовить и будете делать так каждый год