Хрустящая капустка без всяких ускорений, уксусов, водных рассолов. Только сок капусты, яблок и морковки!

наиболее простой (но, тем не менее, очень вкусный), классический рецепт приготовления горлодера

Горлодер – простая русская, а точнее советская народная закуска из помидор и чеснока.
Если вы попытаетесь проследить историю этого блюда, но ничего заслуживающего внимания не найдете. По всей видимости, массово начали делать горлодер в 70-х годах прошлого века в СССР, как домашнюю заготовку на зиму. Рецепт горлодера не встречается в советских кулинарных книгах. Не делают такое блюдо и заграницей, даже в тех странах где помидоров, как говориться, завались. Не знаю почему. Закуска вкусная, приготовление простейшее. Ну и ладно, не делают, и не надо, нам больше достанется.

Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.

        Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
     Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
    Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.

Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.

http://www.craftworld.ru/forum/index.php?topic=396.60

Модель на раве free

ИСТОЧНИК:

http://orguoyuncakcnine2.blogspot.com/2011/07/blog-post.html#more

                                                                                        Описание http://www.flickr.com/photos/83952633@N00/3646583926/:

Все ряды вяжутся лицевыми. Кромочные я провязывала все лицевые, стандартно я вяжу "первую снимаем, последняя изн.", но в бактусе имхо это некрасиво. Для краткости лицевые петли обозначены "л. п." либо "л.". 
Начало вязания:
Набрать 4 петли (кромочные не входят в это число). 
1. Л. п., пока не останется 1 п., накид, л. п.
2. Л. п., л. скрещенная, л.
3. Л. п.
4. Повторить с 1 по 4 ряд.

Лицевая скрещенная - вот тут понятно нарисовано: http://pixs.ru/showimage/2gif_5315174_1020466.gif
После окончания установочных рядов, вяжем ажурный узор. 

Вяжется до желаемой середины изделия или до половины клубка.
1. Л. п., пока не останется 1 п., накид, л. п.
2. Л., л. скрещенная, л.
3. 2 л., *накид, 2 вместе лицевой* повторять, пока не останется 1 п., л.
4. Л. п.
5. Л. п., пока не останется 1 п., накид, л. п.
6. Л., л. скрещенная, л.
7. Л. п.
8. Л. п.
Довязываем до середины. 

1. Л. п., пока не останется 3 п., 2 вм. лицевой, л. п.
2. Л. п.
3. 2 л., накид, 2 вместе лицевой* повторять, пока не останется 1 п., л.
4. Л. п.
5. Л. п., пока не останется 3 п., 2 вм. лицевой, л. п.
6. Л. п.
7. Л. п.
8. Л. п.
Повторяем, пока не останется 4 петли, закрываем петли.

 http://ru-knitting.livejournal.com/2954402.html--Скромный шарфик под кодовым названием "апофигей женственности".

Rowan RYC Extra Fine Merino DK, 100% Merino (50г/125м) - 3,4 мотка.
Спицы №3,5
Размер: длина 146см, ширина в самом широком месте 26cм.

Для начала следует запастись длинными спицами (у меня в конце было больше 1000 петель). Я использовала addi круговые (80 см) и с фиксатором (50см). Влезло, но последний ряд уже с трудом. 

Общие соображения.

Шарф имеет форму вытянутого полумесяца с прямой второй стороной.
Вяжется поперёк, от прямой к закруглённой стороне, основная часть — лицевая гладь (чтоб не было неприятного сюрприза следует представлять себе свойства этой самой глади, а именно то, что она может растягиваться и закручиваться).
Прямой край я начала платочной вязкой, но вполне подошла бы и резинка, перекликающаяся с ритмом оборок (в моём случае 3л/2и или 1л/4и, для довершения целостности образа первый раз сделать изнаночными).

Закруглённая форма образуется с помощью укороченных рядов.

Оборка представляет из себя треугольники лицевой глади, разделённые полосами изнаночной глади (для формирования треугольников в каждом лицевом ряду прибавляется по одной петле с обоих сторон участков лицевой глади).

Естественно, и форму шарфа (общую длину-ширину, длину прямых участков, ритм скругления) и оборку (ширину разделительных полос, форму треугольников, длину оборки, способ прибавки петель в треугольниках (можно не из протяжек, а накидами или вывязывать три из центральной), закрытие) — всё можно сделать так, как больше нравится и/или как лучше смотрится при вязке конкретными руками из конкретной пряжи. Образец поможет определиться ;) 


Подробная инструкция.

Для того, чтоб выяснить (в первом приближении) количество петель, которые нужно набрать, следует определиться с желаемой длиной. Для этого вяжется образец, который стирается-сушится так же, как предполагается стирать и сушить готовое изделие. После чего вычисляется желаемая длина.
У меня получилось 306 петель.

Далее следует определиться с раппортом оборки (подробно про оборку см. ниже).
У меня раппорт начинается с 5-ти петель. Округлить, прибавить кромочные — получается 307 петель (61 треугольничек в оборке).

Выбрать узор (платочная, резинка, путанка) и провязать им несколько рядов. Можно обойтись и безо всякого узора, будет закручивающийся рулик.
В моём случае были восемь рядов платочной вязки (резинкой делала бы не больше пяти).

Нарисовать схему скругления. Расчитать по сколько петель и в каких местах следует недовязывать укороченными рядами.
У меня: (повороты в каждом ряду, симметрично с обеих сторон) первый поворот не доходя 10 петель до конца, потом 37 раз оставляется по 3 петли, потом 2 раза по 5 петель. В центральной части остаётся 45 петель. Затем провязать все петли (последний поворот был в изнаночном ряду, далее вяжется лицевой ряд с включением в работу оставленных петель левого края, затем изнаночный, включая отдыхающий второй край).

Оборка начинается в лицевом ряду.
В моём случае изнаночной глади по четыре петли, треугольники начинаются с одной лицевой петли и заканчиваются тринадцатью. Прибавляется по одной петле с каждой стороны треугольника в каждом лицевом ряду.
1-й ряд оборки: кромочная, *2 изнаночные, 1 лицевая, 2 изнаночные*, кромочная
Чётные ряды: все петли по рисунку (за исключением первой и последней изнаночной "дорожки" - их я сделала платочной вязкой). 
3-й ряд: кромочная, *2 изнаночные, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 1 лицевая, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 2 изнаночные*, кромочная
5-й ряд: кромочная, *2 изнаночные, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 3 лицевых, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 2 изнаночные*, кромочная
7-й ряд: кромочная, *2 изнаночные, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 5 лицевых, 1 лиц.скрещ. из протяжки, 2 изнаночные*, кромочная
И так далее, пока не надоест. 

Оборку я закрывала так, чтоб получился ряд изнаночных (закрыть в изнаночном ряду лицевыми или в лицевом изнаночными).
На ravelry: http://www.ravelry.com/patterns/library/grey-ruffle-russian--

Двухстороннее вязание спицами - красиво со всех сторон!

Мне кажется, что я где-то уже писала о таком вязании спицами, когда с двух сторон получается рисунок, вывязанный лицевой гладью, только с изнанки - негатив изображения. Встретила хорошее видео об этом виде вязания, хочу поделиться.

Прямоугольник (с оборкой или без) + две петли на плечи — и все! 

Ингредиенты:
Тесто
Мука 500гр
Масло сливочное 280гр
Сахарный песок 200гр
Яйца 2 шт
Сода+уксус 1/ч.л.крем
Масло сливочное 200гр
Сахарная пудра 100гр
Молоко сгущенное вареное 1 банка
Какао - 2 ст. ложки
Ликер апельсиновый - 2 ст.ложки

Оформление:
Джем абрикосовый - 350 гр
Орехи грецкие - горсть

Приготовление:
1. Взбить масло и сахар, добавить яйца и продолжать взбивать до пышности. Ну особой пышности я так и не добилась. Масло с сахаром я взбила до бела, а с яйцом до однородной массы. Дальше добавить муку и гашенную соду. Вымесить эластичное тесто, разделить его на три части и положить в холодильник на 30 минут. У меня два часа пролежало на лоджии.
2. Дальше крем. Взбить все составляющие, до гладкого состояния. автор опять же употребляет слово пышность, но я пышным представляю безе, сливки. А вот масляный крем в моем понимании должен быть гладким, однородным.
3. Раскатать квадратные коржи, и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут. Края подравнять и из обрезков сделать крошку.
4. На каждый корж намазать тонким слоем джем (у меня было повидло яблочное с клюквой, которое дало замечательную кислинку) и крем. После сборки торта обмазать весь торт кремом, бока посыпать крошкой, верх посыпать измельченными грецкими орехами.
Верхний корж лучше не мазать джемом. Во всяком случае у меня джем потянул крем. Ну и получился такой кривенький верх.
Дать торту настояться.

Источник: Шедевры кулинарии

Ингредиенты:
-500 мл молока
-200 г сахара
-4 желтка
-50 г муки
-1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Этот крем можно использовать для начинки эклеров.
Молоко вскипятить.
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
В желтки влить горячее молоко, перемешать.
Поставить на огонь, варить до загустения.

Источник: Шедевры кулинарии

Серия сообщений "Кремы":

Кремы

Часть 1 - Густой сметанный крем для тортов
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОМАДКУ ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
...
Часть 8 - Крем из зефира к любому тортику
Часть 9 - Заварной крем в микроволновке за 3 минуты
Часть 10 - Крем заварной

http://razpetelka.ru/poleznye-sovety/soedinyaem-tk...master-klass-ot-tashashu.html/ 

МАСТЕР-КЛАСС

Один день может понадобится листок в клеточку, линейку или даже нотная тетрадь. И что делать, бежать в магазин канцелярских товаров. Кому нужна эта суета, когда есть онлайн сервис Generatedpaper.com, с помощью которого можно сгенерировать формат листа А4 в клеточку, линейку, нотную тетрадь и другие.

На сайте Generatedpaper.com можно найти множество шаблонов листов A4 различных видом. Все листы формата pdf их можно скачать и распечатать у себя дома, если конечно у вас есть дома принтер.

Белый ажурный жакет с запахом, размеры 36-38.

Необходимо:

• 450 г пряжи типа “Sigma” от LANG YARNS белого цвета номер 0001 (50% хлопок, 50% вискоза, 100 м/50 г)
• прямые, круговые и чулочные спицы №4
• крючок №3,5

Плотность вязания:

• узора с шишечками: 20 п. и 20 р. = 10 х 7 см;
• лиц. глади: 20 п. и 26 р. = 10 х 10 см;
• 1 квадрата: 24,5 х 24,5 см.

Ажурный жакет спицами - схемы вязания:

 НАЖАТЬ НА КАРТИНКУ