http://audioveda.ru/audio?id=409

http://audioveda.ru/audio?id=408
Полезные свойства специй - 4. Шафрановый рис.
тамаринд, такое бобовое растение. Очень сильный кислый вкус имеет и кислый послевкус тоже имеет. По-легкому согревает тело. В аюрведе используется для лечения заболеваний огненной природы и также диабета. Вот что известно о тамаринде.

Свойства

Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает организм от инфарктов. Употребление пряности улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Она незаменима при желудочных коликах, спазмах, диспепсии и метеоризме, способствует усвоению жирной пищи. Зира влияет на женскую репродуктивную систему, очищает кровь. Кормящим матерям можно регулярно пить воду, вскипяченную с молотой зирой. Этот напиток увеличивает выработку молока и уменьшает воспаление матки.

Интересный факт

Негласно зиру считают королевой восточных пряностей. В Средние века даже существовало поверие, по которому жених и невеста, которые пронесут через всю церемонию бракосочетания зерно зиры, будут непременно счастливы.

Спасает от хронической боли. Красный перец лечит злостный опоясывающий лишай. Т.е. есть такой лишай, опоясывающий и..
Ведущая: Злостный.
Иван: ..красный перец с ним легко справляется. Ну, «злостный» - это уже добавлено. Как бы авторское. Но, вообще он известен, как «опоясывающий лишай». Для избавления от опоясывающего лишая нужно смешать одну чайную ложку перца со столовой ложкой теплого топленого масла и втирать в пораженную область. Лишай будет просто в шоке с этого. Ну, представьте – перец, красный, к тому же с топленым маслом и просто втирать. Лишай же он тоже, живое существо. И в принципе..
Ведущая: Бактерии.
Иван: ..лишай является как бы личностью. Там большое количество личностей и они просто подумали, что вот это тело принадлежит им. И спокойно начали здесь развиваться, размножаться. И тут к ним приходит этот перец. Ну, это не возможно просто. И лишаю приходится как-то уходить, искать себе новое место жилья. Потому что перец тоже личность.
00:09:01 Иван: Итак, снимает, значит, боли в ногах при диабете. Тяжелые головные боли снимает перец. Для этого нужно втирать крем в поверхность носа и в ноздри.
Ооо, вот это номер, вот это номер. Представляете себе? Как можно избавиться от головной боли. Уважаемые радиослушатели. Кто еще никогда не сталкивался с красным перцем, просто вот для эксперимента столкнитесь с ним. Посмотрите насколько..


Четыре столовой ложки семян кориандра, две столовой ложки индийского тмина, две столовой ложки черного перца горошком, две чайные ложки семян кардамона, две чайные ложки гвоздики, две палочки корицы.
И все специи прожарить отдельно на сухой сковородке до легкого потемнения, смешать и мелко потом их измельчить в ступке или в специальной …
Ведущая: Специмолке.
Иван: Специмолка, да.
Ведущая: В отечественных магазинах она называется кофемолка.
Иван: Кофемолка – очень хорошо.
00:17:46 Иван: И рекомендуется гарам масла для первых блюд и тушеных овощей. Способствует устранению метеоризма и лучшему перевариванию пищи.
«Гарам» означает «теплый», а «масала» означает «смесь специй». «Гарам масала» будет - «теплая смесь специй».
И специи, использованные в гарам масале, действительно согревают организм. Поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.