ФИЛЕ МИНТАЯ В ТОМАТНО-ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ: ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ

Среда, 13 Сентября 2023 г. 11:08 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Филе минтая в томатно-лимонном маринаде: вкуснее красной рыбы

Всегда, когда хочу быстро и без особых проблем приготовить филе минтая, делаю его по этому рецепту. Его прелесть в том, что минтай получается похожим на аппетитную красную рыбу. Лимон отбивает рыбный запах, а томат придает нежно-розовый цвет.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-08-13_194047569 (700x466, 432Kb)

Для маринада

растительное масло 2-3 ст. л.

томатная паста 2 ст. л.

лимон 0,5 шт.

соль 1 ч. л.

перец по вкусу

Для обжаривания

филе минтая 1 кг

растительное масло 0,25 стакана

мука 4 ст.л.

Шаг 1: Маринуем кусочки минтая

Упаковку минтая размораживаю в холодильнике. Хорошенько промываю кусочки под холодной водой, обсушиваю их бумажным полотенцем. Кусочки филе, если они большие, разрезаю на несколько частей. Складываю в миску и заливаю маринадом. Даю постоять в холодильнике пару-тройку часов (можно даже всю ночь), а если оставляю на кухонном столе, то и получаса хватает, чтобы рыба промариновалась.

Шаг 2: Обваливаем рыбу в муке

Потом беру плоское блюдо, насыпаю туда муку, обваливаю в ней каждый кусочек рыбы.

Шаг 3: Обжариваем минтай

Ставлю на огонь сковородку, хорошенько нагреваю её, добавляю растительное масло. Немного уменьшаю огонь и выкладываю кусочки рыбы на сковородку, быстро обжариваю рыбу на среднем огне с двух сторон. Когда появляется корочка, то закрываю сковородку крышкой, делаю огонь совсем меленьким, и даю так постоять еще минут 10. Всё, рыбка готова.Её вкусно есть горячей и холодной. Если останется, то и разогреть её бывает очень кстати. Хотя, говорят, это не так полезно, но тоже вкусно.

P.S.

Конечно, за один раз весь килограмм минтая на одной сковороде так не приготовишь, поэтому использую сразу несколько сковородок. Если же готовлю на одной, то обжариваю рыбку порциями, каждую порцию снимаю со сковородки, когда рыба обжарится с обеих сторон, складываю почти готовые кусочки в миску.

Когда вся рыба таким образом будет обжарена, то опять отправляю её в сковородку, которую закрываю крышкой и даю минут 10-15 постоять на самом маленьком огне.

Филе минтая в томатно-лимонном маринаде

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/victoria_sunny/post501123059/"> Р¤РР›Р• РњРРќРўРђРЇ Р’ РўРћРњРђРўРќРћ-Р›РРњРћРќРќРћРњ РњРђР РРќРђР”Р•: Р’РљРЈРЎРќР•Р• РљР РђРЎРќРћР™ Р Р«Р‘Р«</a><br/>Р¤РёР»Рµ РјРёРЅС‚Р°СЏ РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕ-Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРј РјР°СЂРёРЅР°РґРµ: РІРєСѓСЃРЅРµРµ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹

Р’СЃРµРіРґР°, РєРѕРіРґР° С…РѕС‡Сѓ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё Р±РµР· РѕСЃРѕР±С‹С… РїСЂРѕР±Р»РµРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С„РёР»Рµ РјРёРЅС‚Р°СЏ, РґРµР»Р°СЋ РµРіРѕ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. Р•РіРѕ РїСЂРµР»РµСЃС‚СЊ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РјРёРЅС‚Р°Р№ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїРѕС…РѕР¶РёРј РЅР° Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅСѓСЋ РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ СЂС‹Р±Сѓ. Р›РёРјРѕРЅ РѕС‚Р±РёРІР°РµС‚ СЂС‹Р±РЅС‹Р№ Р·Р°РїР°С…, Р° С‚РѕРјР°С‚ РїСЂРёРґР°РµС‚ РЅРµР¶РЅРѕ-СЂРѕР·РѕРІС‹Р№ С†РІРµС‚.

Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР°
	
		СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 2-3 СЃС‚. Р».
	
		С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° 2 СЃС‚. Р».
	
		Р»РёРјРѕРЅ 0,5 С€С‚.
	
		СЃРѕР»СЊ 1 С‡. Р».
	
		РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
	
		&nbsp;
	
		Р”Р»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ
	
		С„РёР»Рµ РјРёРЅС‚Р°СЏ 1 РєРі
	
		СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 0,25 СЃС‚Р°РєР°РЅР°
	
		РјСѓРєР° 4 СЃС‚.Р».
	
	... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/victoria_sunny/post501123059/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

ФИЛЕ МИНТАЯ В ТОМАТНО-ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ: ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ

Филе минтая в томатно-лимонном маринаде