Áåç çàãîëîâêà |
Ìèòèòåè - ýòî òðàäèöèîííîå áëþäî ìîëäàâñêîé è ðóìûíñêîé êóõíè, íàïîìèíàþùèå ìàëåíüêèå êîëáàñêè áåç îáîëî÷êè.  îðèãèíàëå ìèòèòåè æàðÿòñÿ íà ãðàòàëå, íî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èõ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Ìèòèòåè

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ:
700 ã ñâèíèíû;
300 ã ãîâÿäèíû;
1 ñòàêàí ìîëîêà;
1 ëóêîâèöà;
5-10 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
3 ëàâðîâûõ ëèñòà;
2 ñò. ë. êðàõìàëà;
1. 5 ÷. ë. ñîäà;
ïåðåö ãîðîøêîì, ñîëü;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî;
Ñâèíèíó è ãîâÿäèíó ïðîïóñêàåì äâàæäû ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ê ôàðøó äîáàâëÿåì êðàõìàë, ñîäó, ïåðåö, ñîëü è âûäàâëåííûé ÷åñíîê. Âûìåøèâàåì ôàðø è ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìîëîêî. Åñëè ôàðø èçíà÷àëüíî æèäêîâàò, òî ìîëîêà âîçüìèòå ìåíüøå. Ôàðø îòáèâàåì, íàêðûâàåì ïëåíêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ.

Äîñòàåì ôàðø è ôîðìèðóåì êîëáàñêè, ïðåäâàðèòåëüíî ðóêè ñìàçàâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîëó÷åííûå êîëáàñêè îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

Ãîòîâûå ìèòèòåè ñêëàäûâàåì â êàçàí, ñâåðõó âûêëàäûâàåì ëóê íàðåçàííûé êîëüöàìè, ïåðåö ãîðîøêîì è ëàâðîâûé ëèñò. Çàëèâàåì âñå êèïÿòêîì, ñîëèì ïî âêóñó è âàðèì 30 ìèíóò íà ìåäëåííîì îãíå.

Ãîòîâûå ìèòåòåè ïîäàåì ñ ãàðíèðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |