Такой салат можно подавать в качестве лёгкого ужина, т.е. как самостоятельное блюдо, можно и как гарнир к мясу, а также он отлично сочетается со свежей тёплой лепёшкой, типа лаваша. Итак, рецепт салата со свеклой и грецкими орехами.
Ингредиенты
Свёкла, запеченная в духовке – 2 шт.
Орехи грецкие – 100-150 мл
Брынза мягкая – 90-120 гр.
Лист салата – 1 пучок
Петрушка или кинза – 1/2 пучка
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливковое или подсолнечное масло нерафинированное – 50 мл
Мёд – 1 ч.л.
Винный уксус – 1-2 ч.л.
Чёрный молотый перец – 1/2 ч.л.
Красная луковица – 1 шт.
Информация
Салат
2-3 порции готового салата.
Время приготовления – 1 час 15 минут: из них час для запекания свёклы.
Греческая кухня.

Салат со свеклой, грецкими орехами и брынзой: рецепт, как приготовить
Приготовим заправку. Для этого смешать масло, винный уксус, мед, выдавленный через пресс чеснок и перец.

Лист салата произвольно порвать руками. Положить на дно салатного блюда.

Нарезаем кубиками предварительно запеченную в духовке свёклу (запекать при t 200С около 1 часа в кожуре, затем остудить и очистить).

Кладем свёклу сверху салата.

Затем в блендере не слишком мелко измельчаем грецкие орехи.

Кладем сверху свёклы.

Следующий слой – кусочки мягкой брынзы.

Затем лук, нарезанный полукольцами.

И зелень петрушки.

Сверху поливаем заправкой. Наш салат со свеклой готов. Перемешать непосредственно перед употреблением.

Можно разложить в порционные пиалы.