Дрожжевое тесто:

• молоко - 250 мл
• сахар - 3 ст.л.
• дрожжи сухие - 10 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 0,5 ч.л.
• ванильный экстракт - 0,5 ч.л.
• масло сливочное - 70 г
• мука - 500 г 

Начинка:

• яблоки - 2 шт. (550 г)
• масло сливочное - 20 г
• сахар - 2 ст.л.
• изюм - 70 г 

Для смазывания:

• желток - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.