Огурчики хорошо моем. В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перец. Сверху положить помытые огурцы кончики у огурцов не обрезать.

В теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками ( с баночек покупной сметаны).

Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место можно не ставить) . Следим за тем, когда “процесс брожения-соления” подошел к концу – сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок – пора готовить огурчики к закатке.

Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с огурцами, накрываем ладошкой и промываем огурцы что бы не осталось никакого осадка Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Из источника :Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до “мениска”, т.е. максимально.( я заливаю ключевой водой ) Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку – вода из-под нее “цвиркает”, это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ.

Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки – если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, “исправляю ошибку” долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления – огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится очень вкусным

Печенье 18 минут на выпечку. Легкое вкусное, нежное и хрустящее. Такая выпечка отлично подходит для всей семьи к чаю или кофе. Готовится, как Вы поняли быстро и просто!

 

Ингредиенты:

1 яйцо

полстакана растительного масла 100 мл

полстакана сахарного песка 100 грамм

2,5 стакана пшеничной муки 300 грамм

5 граммов разрыхлителя

1 пакетик ванили 5 грамм

сахарный песок для посыпки

Печенье 18 минут. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для «Изумительно вкусный торт без выпечки»:

Творог (для крема) — 400 г

Масло сливочное (в крем) — 200 г

Сахар (в крем) — 220 г

Ванилин (в крем) — 1 пакет.

Печенье (вместо теста) — 0,5 кг

Кофе натуральный (размачивать печенье) — 150 мл

Какао-порошок (для глазури) — 4 ст. л.

Молоко (для глазури) — 50 мл

Джем (прослойка) — 30 г

1. Печенье обмакиваем в кофе ( растворимый либо варёный), и выкладываем рядами 3 на 3 либо 3 на 4 печенья.
2. Печенье слегка смазываем любым джемом.
3. На слой джема выкладываем третью часть крема.
4. На крем снова печенье в таком же порядке, предварительно смачиваем его в кофе.
5. Далее опять смазываем джемом, на джем- слой крема.
6. И последний слой печенья промазываем оставшимся кремом, не забывая промазать края торта.
7. Варим глазурь: в кастрюлю всыпаем сахар, какао, вливаем молоко.
8. Варим до закипания, постоянно помешивая. Как закипит, выключаем огонь, добавляем сливочное масло как только масло растает, ставим охладиться. Глазурью покрываем торт целиком, либо (кто не любит слишком сладкое) рисуем, кулинарным шприцем, узоры.

Творожный торт «Снежный пух» — это воздушный и ароматный десерт, в меру сладкий не приторный, который подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Готовое изделие выглядит очень аппетитно и празднично.

 

Когда хочется побаловать близких и гостей вкусненьким, это лакомство придется весьма кстати. Кроме того, готовится он достаточно быстро и может украсить любое чаепитие или праздничный стол.

 

Несомненным плюсом творожно-лимонного торта является то, что его не нужно выпекать. Лимонное желе придает ему приятную кислинку, а карамелизированная кокосовая стружка — экзотический вкус.

 

Ингредиенты для «Манник в микроволновой печи»:

Крупа манная — 0,5 стак.

Кефир — 0,5 стак.

Масло сливочное (маргарин) — 100 г

Сахар (0,5 ст. для теста, 1/4 ст. для крема) — 3/4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.

Сметана (для крема) — 200 г

 

Это просто не реально вкусный шоколадный сметанник, который готовится очень быстро, так же как и исчезает со стола. Получается сочный и очень нежный. Если ждете гостей и будете угощать таким сметанником советую готовить двойную порцию

 

 

Маринованный сыр - замечательная закуска сама по себе или как пикантное дополнение к легкому овощному салату. Для приготовления салатов и закусок можно также использовать масло, в котором мариновался сыр (по-желанию, в этом масле можно размять кусочек сыра).

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

сыр фета (брынза, российский или моцарелла) 400 г

чеснок 6 зубчиков

Ингредиенты:

 

Cвeклa — 2 шт

Cыр твeрдый — 150 гр

Изюм — 1 горcть

Mорковь — 3 шт 

Чеснoк — 3 зyбка 

Орexи грецкиe — 1 гoрсть 

Мaйонез 

Чернocлив — 1 гоpсть

Приготовление:

 

1. Cвеклy, мoрковь отвaрить. Затем cваpенные пpодyкты пoтepeть нa мeлкой тepке. 

 

2. При этом все ингpeдиенты cлeдует терeть в oтельныe тарeлки. 

 

3. Сыp пoтеpeть тaкже на мелкой теpке. 

 

4. Чеcнок следyeт выдaвить, оpexи измельчить. 

 

5. Изюм и чepнocлив необxодимо pacпаpить, для этoгo пpoсто oпуcтите иx по oтдeльноcти, на нecкoлькo минут в кипятoк. 

 

6. Для того, чтoбы пpидать cалатy кpaсивyю и аппетитнyю формy, нeoбxодимо собpать eго по слoям: 

 

1-ый слoй – моpкoвь пеpемeшайте c майонeзoм и изюмом (мoжнo прocтo cмазать этoт cлoй майoнeзом, нo еcли пepемeшать, будeт вкуcнее). 

2-ой cлой – пepемешaть майонeз, чеснoк и сыp. 

3-ий слой включает в сeбя свеклу, чернocлив (порeзать), оpеxи (измeльчить) и мaйонeз. 

7. Все ингpедиенты нeoбxодимo тщатeльнo пeрeмeшать.

 

 Приятнoгo аппeтита!

Источник

Ингредиенты:

 

2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),

4 столовых ложки чая (заварки),

4 столовых ложки соли,

4 столовых ложки сахара.

 

Приготовление:

 

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно - какая получилась "золотая рыбка"

 

 

 

Домашнее, дешево, 15 минут и без выпечки. Не приторные, воздушные и нежные зефирки – сохраняйте рецепт,  балуйте близких. 

 

Ингредиенты:

 

Желатин – 12 г.

Вода – 110 мл.

Сахар – 200 г.

Лимонный сок – половина лимона