Оджахури

Ождахури - это простое, но сытное, можно сказать, зимнее блюдо. "Оджахи" по-грузински значит семья, и как всякое домашнее блюдо, это тоже в каждой семье готовится с какими-то своими особенностями. Предлагаю вам свою версию этого блюда. Готовится оно легко, получается много, в общем - прекрасный воскресный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

мясо 1 кг
картофель 1 кг
чеснок 5 зубчиков
Лук 2 шт
перец болгарский 2 шт
помидоры 3 шт
зелень

Способ приготовления

Мясо нарезают кусочками по 25–30 г,



Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо в течение 6-7 минут.



Мясо поперчите и посолите по вкусу.



Замаринуйте лук. Нарежьте лук кольцами.
Смешайте уксус, соль, сахар и
растительное масло.
Залейте этой заправкой лук и оставьте на 30 минут.



Картофель нарежьте не сильно толстыми кружочками.



Добавьте картофель на сковороду к мясу и жарьте всё вместе на среднем огне в течение 15-20 минут.


 

Чеснок мелко нарубите. Посыпьте им мясо с картофелем, закройте
сковороду крышкой и тушите еще в течение 4-5 минут. Перец нарежьте
тонкой соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком. Снимите с них кожицу.
Нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец и помидоры в сковороду.
Тушите под крышкой еще 15 минут. Зелень помойте и порежьте. Добавьте её в сковороду. Перемешайте. Блюдо готово.

http://cook.i.ua/user/3411136/13637/