Фарфоровая, фаянсовая. Посуда дольше сохранит­ся, если ее перед употреблением положить на несколь­ко минут в холодную воду, а затем прополоскать в го­рячей. Мыть ее нужно теплой водой с мылом и опо­ласкивать холодной. Горячая может разрушить гла­зурь, смыть позолоту. Для фарфора воду хорошо под­солить (3 ст. л. соли на литр воды). Если же сервиз потемнел, протрите тарелки питьевой содой или солью с уксусом. Помните о позолоте. Сода прекрасно уда­ляет пятна от чая и кофе на фарфоровых и на фаянсо­вых чашках.

Вымытую посуду, чтобы она «сияла и блестела», хорошенько вытрите сухим чистым полотен­цем.Фарфоровый чайник для заварки моют теплой во­дой с содой, хорошо ополаскивают и сушат вверх дном, чтобы стекла вода. Если вы пользуетесь им не ­часто, положите на дно кусочек сахара, чтобы не по­явился специфический запах. Чтобы удалить налет из носика, налейте в чайник кипяток, добавьте питьевую соду (1 ч. л. на 1 стакан воды), закройте чайник кры­шкой и плотно оберните. Через 2—3 часа слейте раст­вор и прополощите чайник горячей водой.

Для повышения прочности фаянсовой посуды ее следует примерно 1 раз в год подвергать закалке, по­ложить в глубокий сосуд с холодной водой, которую медленно довести до кипения. Прокипятите посуду в течение 15 минут, дайте ей остыть (не вынимая из во­ды).

В старых книгах советуют фарфор и фаянс склеи­вать творогом, разведенным нашатырным спиртом до густоты кашицы. А вот и другой способ: разбитую фа­янсовую посуду (небольшую) аккуратно сложите, об­вяжите и опустите на несколько минут в кипящее мо­локо. После этого она должна сохнуть в течение су­ток.

На основе желатина также готовят клей для фар­фора и фаянса: 25%-ный раствор желатина смеши­вают с равным количеством уксусной эссенции.

Гончарная посуда дольше сохранится, если, напол­нив ее до краев холодной водой, поставить на огонь и после нагревания медленно охладить.

Поры не глазурованной глиняной посуды быстро впитывают влагу, и для того, чтобы кушанье получи­лось сочным, перед использованием ее нужно выдер­жать 15 минут в холодной воде. Новую, не употреблявшуюся посуду оставляют в воде на час.

Трещину в глиняной посуде заливают так: несколь­ко кусков сахара кладут в посуду, давшую трещину, и расплавляют на сильном огне в сироп.

Сильно загрязненную посуду наполните холодной водой, добавив в нее уксус, накройте крышкой, по­ставьте в холодную духовку и включите ее, постепен­но увеличивая нагрев. Через полчаса духовку выклю­чите.

Чугунная. Котелки, гусятницы и сковороды из чу­гуна лучше хранить в сухом месте, но, если они все- таки заржавеют, прокалите на огне с крупной солью. Вообще чугун лучше всего чистить золой, тертым кир­пичом и мыть щелоком, мелким песком, металлической мочалкой. И нельзя надолго оставлять еду в чугунной посуде.

 Алюминиевая посуда примерно в 3 раза легче стальной эмалированной. Отличается проч­ностью и устойчивостью к ударам, давлению, изгибу.

Посуда из алюмйния термически стойкая, не боится температурных колебаний. В алюминиевой посуде можно готовить любую пищу. Однако пищу не реко­мендуется хранить в алюминиевой посуде более 2 су­ток. В ней нельзя держать кислую капусту, огурцы о рассолом, т. к. от действия кислот посуда разрушает­ся. Избегайте тереть посуду песком, потому что при этом на поверхности появляются царапины,. Не сле­дует варить в алюминиевой посуде неочищенный кар­тофель — от этого посуда темнеет. Темнеет она также и от соды.

Алюминиевые кастрюли заблестят у вас вновь, ес­ли их прокипятить вместе с картофельными очистка­ми, яблочной кожурой, кожурой ревеня, с раствором уксуса, с луком.

Посуду можно чистить мелом, просеянной золой.

Широкий ассортимент качественной,недорогой посуды вы можете посмотреть тут ! Загляните и вы обязательно найдёте что нибудь для себя по душе.

Алюминиевые сковороды после мытья чистят су­хой крупной солью снаружи, а изнутри — зубным по­рошком.

Алюминиевую посуду хорошо чистить листьями ка­пусты с древесной золой, а затем протирать фланелью.

Еще один состав для чистки посуды из алюминия: буру аптечную (10 г), нашатырный спирт (несколько капель) разводят в стакане воды. Покрыв поверх­ность этим составом, через полчаса протрите тряп­кой.

Никелированная посуда отлича­ется стойкостью против коррозии, не разрушает ви­таминов, пригодна для приготовления преимуществен­но жидких блюд.

Никелированные вещи, краны в ванной, кастрюли можно освежить, протерев уксусом с солью (1 ст. л.|1 ч. л.).

Попробуйте для чистки посуды и такой состав: спирт или водка (50 частей), серная кислота (1 часть). Этой смесью 2—3 раза смачивают предметы. По­том споласкивают водой, а воду смывают спиртом или водкой, вытирают полотняной тряпкой.

Мел — тоже хорошее средство для чистки посуды.

Ржавчину на посуде можно удалить жиром. Ржа­вые пятна смазывают жиром и оставляют так на не­сколько дней, затем протирают тряпкой, смоченной в_; растворе нашатырного спирта.

Медная, латунная. Древесные опилки (100 час­тей), тальк аптечный в порошке (50 частей), отруби

все перемешивают и разводят столовым уксусом, пока не получится сметанообразная масса. Этим составом чистят предметы из меди и латуни, предварительно освободив их от грязи и жи­ра. Когда смесь подсохнет, разотрите ее по поверхности сухой тряпочкой.

Соль поваренная (25 г), сыворотка молочная (1 стакан). Тряпкой, пропитанной этой смесью, натира­ют вещи до блеска, протирают сухой тряпкой.

Нашатырный спирт (5 частей), вода (10 частей), мел (2 части) — этот состав используют для полировки медных и латунных изделий.

Латунная посуда очень долговечная, может слу­жить 30—40 лет. Она более прочна, чем алюминиевая и стальная эмалированная. Посуда, редко бывшая в употреблении, с течением времени темнеет и покрыва­ется зеленым налетом. Для чистки можно использо­вать смесь из уксуса, муки, тонких опилок. Массой в виде кашицы нужно покрыть поверхность изделий и оставить до высыхания. Очистив высохшую массу, протереть шерстяной тряпкой.

Серебряная. Мел, нашатырный спирт — этот со­став наносят на предмет, требующий чистки, потом промывают водой и насухо вытирают.

Серебряные ложки всегда будут блестеть, если тотчас после употребления опускать их в кипящую воду, к которой добавлено небольшое количество со­ды. Раз в неделю ложки надо мыть в мыльной воде с небольшим количеством нашатырного спирта. Темные пятна, образующиеся от яичных желтков, можно уда­лить, протирая ложку золой. Потемневшие столовые приборы из серебра и мель­хиора нужно кипятить в концентрированном отваре шелухи чеснока.

Пятна от сырости сходят при мытье серебра в теп­лом уксусе.

Позолоченная. Яичные белки — прекрасное сред­ство для чистки позолоты. Фланелью, смоченной в бел­ках, натирают предметы.

Попробуйте чистить и смесью яичного белка с по­рошком «белизны» (1 ст. л.).

Хрустальная. От горячей воды хрусталь темнеет и тускнеет. Вымыв, скажем, бокал теплой водой с мы­лом, протрите его тряпочкой, смоченной в смеси 2 ст. л. зубного порошка или мела, ¼ ч. л. синьки и

2' ст. л. теплой воды. Либо протрите подсиненным крахмалом и насухо вытрите шерстяной тряпкой.

Зеленоватый налет в хрустальной вазе отмывается уксусом с солью (желательно крупной).

Хрустальные предметы не сушат. Их нужно выти­рать сухим полотенцем из льна. При этом фужеры, рюмки, бокалы нужно держать не за основание нож­ки, а у самого донышка.

Стеклянная. Стаканы, банки, бутылки, чашки ста­новятся чистыми, приобретают блеск, если их поте­реть солью, а потом прополоскать чистой водой.

Не выбрасывайте лимонную кожуру — если вы по­ложите ее в воду для мытья, посуда, особенно стек­лянная, приобретет блеск. Вместо лимонной кожуры можно использовать кусочки мелко нарезанного кар­тофеля.

Белый налет со стекла легко отмывается с по­мощью столового уксуса.

Ржавые пятна на стеклянных предметах удаляют слабым раствором соляной кислоты.

Сосуды с узким горлышком можно промыть, по­местив в них яичную скорлупу, картофельную шелу­ху или кусочки бумаги, залить теплой водой и неко­торое время сильно встряхивать, а затем, вылив со­держимое, прополоскать сосуды теплой водой. Для мытья бутылок из-под растительного масла добавля­ют к предложенному составу несколько чайных ложек кофейной гущи, затем бутылки заполняют слабым ра­створом питьевой соды и оставляют на 2—3 часа. Для мытья стеклянной посуды не рекомендуется применять песок, металлические мочалки и т. п.

Чтобы стеклянная посуда дольше служила, необ­ходимо соблюдать правила пользования.Дно огнеупорной стеклянной посуды во время при­готовления пищи должно быть покрыто слоем жид­кости или жира.

Чтобы разъединить вставленные один в другой ста­каны, не боясь разбить их, надо опустить наружный стакан в теплую воду или же положить кусок льда во внутренний.

Ну, а если вы разбили стакан или другую посуду, не собирайте мелкие осколки руками. Возьмите для этого мокрую вату — кусочки стекла прилипнут к ней.

Деревянная. Для удаления дубильных веществ но­вую деревянную посуду следует замочить в воде на