салат "Жираф"

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 18:28 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

салат "Жираф"

Салат Жираф

Салат Жираф – это очень вкусный, полезный и оригинальный салат. В салате Жираф сочетается широкая гамма цветов и вкусов. Мы от всей души рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту, он придётся вам по вкусу.

Ингредиенты:

Кольраби – 2 штуки

Морковь – 1-2 штуки

Огурцы – 3 штуки

Перец сладкий разноцветный – 2 штуки

Лук зелёный – 4 штуки

Чеснок – 2-3 зубчика

Перец острый – 1 штука

Соль – 1 чайная ложка

Соевый соус – 5 столовых ложек

Масло кунжутное – 2 столовые ложки

Масло арахисовое – 4 столовые ложки (можно использовать любое растительное масло)

Уксус (рисовый или другой) 5%-9% - 2 столовые ложки

Сахар – 1 столовая ложка

Арахис – 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления Салат Жираф:

Прежде всего, подготовим овощи. Чистим и моем две кольраби, одну - две морковки, два разноцветных болгарских перца, три огурчика и четыре штучки зелёного лука.

Мелкой соломкой или удлинёнными кольцами нарезаем зелёный лук, складываем в миску.

Все остальные овощи шинкуем тонкой соломкой и добавляем в миску к луку. Этот способ шинковки называется жульен.

Овощи подготовлены. Приготовим соус в отдельной миске. Измельчаем два - три зубчика чеснока, вместе с семечками измельчаем один острый перчик. Добавляем одну чайную ложку соли, одну столовую ложку сахара, две столовые ложки 5% уксуса, желательно рисового, пять столовых ложек соевого соуса и хорошо перемешиваем.

Когда соль и сахар растворятся, добавляем шесть столовых ложек растительного масла, желательно смесь из двух столовых ложек кунжутного масла и четырёх столовых ложек арахисового масла. Слегка взбиваем и выливаем соус в подготовленные овощи, перемешиваем и отставляем в сторону.

50 граммов арахиса обжариваем на сковороде до лёгкого румянца, всё время перемешивая, очищаем от шелухи и слегка измельчаем.

Выкладываем салат в салатник, посыпаем арахисом, украшаем зелёным лучком и подаём к столу. Салат Жираф прекрасно сочетается и с мясными и рыбными блюдами.