Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты


1. Капуста
2. Капуста со свеклой
3. Капуста с перцем
4. Заварная капуста
5. Польский салат
6. Салат из капусты белокочанной
Традиционную квашеную капусту на зиму заготавливают все уважающие себя хозяйки. И делают мудро.
Квашеная капуста осенью и зимой главная героиня витаминного рациона. Прежде всего потому, что в этой нехитрой закуске содержится много витамина С, который, как известно, повышает защитные силы организма и активизирует его на борьбу с разными нехорошими вирусами. Кроме того, сок кислой капусты обладает замечательной способностью поддерживать нормальную флору кишечника. Очень рекомендуем вам полюбить салат из капусты и черной редьки. Вынужденно сидячий образ жизни чреват застоем желчи, а сочетание этих овощей как раз оказывает желчегонный эффект.
Капуста квашеная
• На 2,5л воды 1 стакан соли, 1 стакан сахарного песка, стопка разведенного уксуса.
Вскипятить, залить капусту. Плотно уложить капусту в банки. Рассола хватает на три 3-х литровые банки

Капуста со свеклой
• На 8 кг капусты, 3 свеклы, 100гр хрена, 3 перца стручкового, чеснок по вкусу, 4 л воды, 200гр сахара, 200гр соли.
• Капусту нашинковать дольками. Вскипятить воду с сахаром и солью. Остудить и залить капусту теплой водой. После каждого слоя капусты вложить специи. Заложить все в большую емкость на 3 дня. Затем сложить в банки и залить рассолом.

Капуста с перцем
• 3 кг нашинковать капусту, 0,5 сладкого перца нарезать крупно. Перемешать. Сложить в банку. Сверху положить стручок горького перца. 750гр кипяченой воды (холодной). 3 ст.л.меда, перемешать и поставить в холодильник.

Заварная капуста
• 2 кг шинкованной капусты, 2 моркови натереть на крупной терке, вскипятить 1 литр воды. В воду добавить 2 ст.л. соли без горки. 0,5 стакана песку, 1 ст.л. уксусной эссенции.
• Залить этим составом горячим капусту, добавить 2 крупных зубчика раздавленного чеснока, 1 стакан подсолнечного масла. Тщательно перемешать. Сложить в банку, закрыть легкой крышкой, поставить в холод. Капуста готова на следующий день.

Польский салат
• 1 кг капусты, 1 средняя свекла, 1 большая морковь, 1 головка чеснока (среднюю, выжать). Все натереть на крупной терке, а капусту нашинковать, помять без соли и перемешать с овощами.
• 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. соли (без горки). Вскипятить, остудить, добавить 0,5 уксуса и залить овощи, поставить все под груз на ночь (12 часов).

Салат из капусты белокочанной
• Капусты 250гр, лука 25гр, растительного масла 10гр, сахара 20гр, уксуса 3% - 20гр.
• Капусту шинкуют, перетирают с солью, отжимают, кладут в фарфоровую или стеклянную посуду, заливают 3%-ным уксусом и оставляют на 2-3 часа, чтобы капуста замариновалась. Затем капусту заправляют сахаром, растительным маслом и посыпают нарезанным зеленым или репчатым луком.
источник

Огурчики по-тираспольски - приготовьте, и вы влюбитесь в них

Прекрасный рецепт, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Готовится легко и бысто.

1445 слушали 11 копий [+ в свой плеер]

Тамара Гвердцители " Письмо сыну" Рафаэль Санти. Мадонна Грандука. 1504. Письмо сыну… Напишу.Сохраню в Твою папку, в Твои документы. Хочешь, вместе придумаем этому файлу пароль? Прочитаешь, оставишь свои озорные комменты, каждый смайлик тут будет играть непоследнюю роль. Напишу, как ждалА, не сердясь на дожди и метели, про себя повторяя: ты только здоровым родись! А когда появился на свет, птицы звонко за окнами пели. Жизнь моя обрела небывалый, особенный смысл. Ты растёшь не по дням - по часам, (это вовсе не сказка), Окружающий мир изучая - огромный такой! И когда я смотрю в твои умные серые глазки, я уверена, сын, что я буду гордиться тобой. Очень важно, чтоб в жизни ты был человеком надёжным. Чтоб умел побеждать. И проигрывать - тоже умел. Защитить от всех бед и невзгод мне тебя невозможно, ты и сам постоишь за себя: ты достаточно смел. Не стесняйся быть добрым. Ведь это, мой мальчик, не слабость - научиться терпенью и искренность людям дарить. Понимаешь, сынок, в жизни самая сильная радость - осознать, что всем сердцем умеешь прощать и любить. ...Когда-нибудь, крылья расправив достойно, ты улетишь, я знаю. Я буду готова, и даже... спокойно тебя отпущу. Обещаю... © Татьяна Проскурина (ПесТня), Свидетельство о публикации: № 1554-23510/20070820

12414 слушали 169 копий [+ в свой плеер]

Массне Размышление Художник ЕГОРОВСКИЙ Дмитрий Убегаю от себя - в город, Затонуть хочу в его мыслях, У меня таких своих ворох, Но они все сбежали в письма. Я пишу их для Нее устно И читаю каждый день ветру, Он лишь ветками шумит грустно... Не дождаться на них ответа. Я пытаюсь отравить время, Не хватает мне опять яду. Позабытый, словно долг, всеми Помолиться на асфальт сяду. А потом пойду бродить ночью, Собирать с воды рукой звезды. Я увидел, как одна хочет С неба к птичьим сигануть гнездам. Неспроста она сюда прыгнет - Чтобы птиц ночных спугнуть стаю, Пусть летят, мою любовь выгнать, Что поделать с ней, я не знаю... Максим Страхов

1240 слушали 30 копий [+ в свой плеер]

Sarah Brightman & Andrea Bocelli Time To Say Goodbye (Con Te Partiro) Серия сообщений "Sarah Brightman": Часть 1 - Gregorian - Voyage Voyage Часть 2 - Sarah Brightman - Scene d'amour ... Часть 7 - Немного из Sarah Brightman... Часть 8 - Sarah Brightman It''s A Beautiful Day Часть 9 - Sarah Brightman & Andrea Bocelli Time To Say Goodbye (Con Te Partiro) Часть 10 - Sarah Brightman Часть 11 - Биография Sarah Brightman (Сара Брайтман) Серия сообщений "Andrea Bocelli": Часть 1 - Andrea Bocelli. Документальный фильм Часть 2 - Canto Della Terra - Sarah Brightman & Andrea Bocelli Часть 3 - Andrea Bocelli (из биографии) Часть 4 - Sarah Brightman & Andrea Bocelli Time To Say Goodbye (Con Te Partiro) Часть 5 - "Miserere" Часть 6 - Andrea Bocelli - Ave Maria (Caccini Mercureio) ... Часть 8 - Один из самых блестящих концертов Андреа Бочелли в Лас Вегасе 2006 г Часть 9 - Andrea Bocelli "Sentimento" Часть 10 - Andrea Bocelli Дуэты

Король севера

Какой огород без баклажан...

Сажу ,люблю.готовлю.

Сорт один ,излюбленный..Король севера..,грунт открытый.Ранний,небалованный,урожайный.Плоды длинные,на фото 2х литровая бутылка для сравнения,без горечи и очень мало семян.Возьмите на заметку!

СУПЕРпирожки с капустой "Сигары" - Нет слов, как ВКУСНО

Пирожки просто сказка.
Ингредиенты - минимальны.
Замес - моментальный.
Результат - тонкое, хрустящее тесто.
Отличный рецепт!

Бесподобная мариновання капуста "Объедение"

 

...да с картошечкой...ммммм...
Это абсолютно нетрудно, а главное - очень вкусно, даже рассол выпивается.

Салат из куриной печени.

Новый салат,вызвал настоящий фурор у моих гостей!!!
Печень куриная-500-600гр.
яйца варёные-4-5 шт.
Лук репч.-2шт
Грибы консервирован. шампиньоны-1 б.
Майонез.
Печень порезать и обжарить до готовности,примерно 5-7 мин.Откинуть на дуршлаг,чтоб стекла жидкость.Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.Яйца порезать тонкими кружочками.СБОРКА;на плоское блюдо выложить листья салата,на него кружки яиц,затем грибы,лук,печень.Каждый слой украсить сеточкой из майонеза.

Размножение роз (эксперимент!)

Даже не вспомню, где услышала об этом методе размножения роз, но идея очень понравилась. Гораздо эффективней, полагаю, чем черенкование "под банку".

Попробовала пару черенков прорастить по-новому. Но не знаю, как действовать осенью. Мне думается, что нужно срезать от материнского куста и вынести в подвал. Кто знает точно? Подскажите!

Спящие красавицы



Тема укрытия роз никогда не перестанет волновать цветоводов, имеющих в саду хотя бы один розовый куст. От того, как роза перезимует, во многом зависит ее здоровье, обильность цветения и общее впечатление от куста на следующий год. Почти каждую весну владельцы роз подсчитывают потери – то розы выпревают, то вымерзают отдельные побеги, случается – и все кусты целиком. Мы экспериментируем с различными видами укрытий, ища для себя тот самый, лучший вариант, обеспечивающий безопасность нашим любимцам.

Но прежде чем закрывать наши розы, необходимо правильно подготовить их к зимовке – это едва ли не важнее самого укрытия. Я уже писала об этом – начинаем подготовку с того, что подкармливаем розы калием (прекрасный вариант – калимагнезия) и золой, что способствует вызреванию древесины. Кроме того, перестаем срезать цветы, чтобы не спровоцировать пробуждение почек. Проводим «уборку»: листья на розах по возможности удаляем, начиная с нижних, а также выгребаем всю опавшую листву с клумбы. Это трудоемко, если роз много, но надо постараться оборвать хотя бы больную листву – ведь возбудители заболеваний зимуют именно там.
Наконец, перед укрытием мы розы обрезаем.



Я пробовала пригибать наиболее рослые сорта, пробовала укрывать их в стоячем положении, а потом поняла, что мне удобнее всего розы обрезать и укрывать их одним полотном укрывного материала. Как именно поступить – решать вам. Сорта с жесткими побегами пригнуть может быть очень проблематично. С другой стороны, острые концы обрезанных веток могут продырявить укрытие, когда сверху его придавит снег, и, кроме того, невозможно предугадать, какой именно побег перезимует, – лучше оставить все. Розы надо пригибать до заморозков, иначе ветки станут хрупкими и будут ломаться. Обрезаю я розы на высоте 40 -50 см, обязательно вырезаю неодревесневшие . мягкие побеги. Затем к корням кладу веточку лапника, а на нее насыпаю компост или хорошую землю высотой 30 -35 см. Чем выше, тем лучше, потому что больше всего нас беспокоит состояние места прививки розы.



Опилками, торфом и песком розы я не окучиваю, потому что все они – очень влагоемкий материал, что может быть очень плохо для роз в теплые и сырые зимы. Окучивание в нашем климате обязательно, а там , где и зимы теплые, то можно розы не окучивать.



Затем все розы я покрываю лапником, Главная зимняя проблема – это сырость и недостаток кислорода, поэтому наши укрытия должны пропускать воздух. Самый простой и надежный материал – это еловый лапник . Затем под укрывной материал я ставлю металлические дуги, которые у меня остались от огорода, и уже на них кладу толстый нетканый укрывной материал.



К нашему счастью , сейчас существуют нетканые укрывные материалы, с которыми задача укрытия сильно облегчается. Называются они по-разному, но суть одна: материал пропускает пары влаги и не пропускает эту самую влагу в виде капель. Укрытие получается дышащим, розы под ним гораздо меньше подвержены выпреванию и можно укрыть растения пораньше, по сухой погоде, и не бояться внезапно выпавшего снега или оттепели. Розы лучше накрывать самым плотным материалом из доступных, в 1–2 слоя, в зависимости от района и местоположения участка. Такие «одежки», конечно, тоже не панацея – например, в Сибири розы в них все равно вымерзнут, там нужна зимняя «шуба» потеплее. А вот для изменчивых подмосковных зим с дождями и оттепелями – это то, что нужно. Я использую Спанбонд технический плотностью 60г/м2 – термоскреплённый нетканый материал высокого качества. Закрываю всю клумбу, большим куском – так розы зимуют лучше, чем укрытые по одной.
Но у меня есть несколько роз, которые растут по одной. Для них у меня есть фанерные ящики без дня. Эти розы я тоже обрезаю, окучиваю, покрываю лапником,



ставлю ящик и сверху его закрываю спанбондом.



Края спандбонда в розариях я прижимаю к земле камнями или кирпичами. Плетистые розы я закрываю без дуг, в сентябре укладываю их на лапник, корни окучиваю и подсыпаю землю,



а сверху укрываю тоже лапником и закрываю спанбондом.
И всю зиму буду думать – как они там, мои красавицы?

И люди все, и все дома,
Где есть тепло покуда,
Произнесут: пришла зима.
И не поймут откуда.

Иосиф Бродский.

1631 слушали 34 копий [+ в свой плеер]

Эрнесто Кортазар Э.Кортазар " My heart is yours" Художник Wlodzimierz Czurawski Пошли мне небо россыпи дождя Живительные капельки надежды, Когда земля все сбросила одежды К закату ускользающего дня... Пошли мне небо россыпи дождя. Пусть падают в ладони мне они Протягивая с неба счастья нити, Судьбы моей не изменяя линий, Не предавая верности любви... Пусть падают в ладони мне они... Пошли мне небо свежести глоток. Дней одиноких излечи усталость. Ведь всё однажды с капли начиналось, И жизнь свою из капель взял росток... Пошли мне небо свежести глоток... Пошли мне небо россыпи дождя. Не растеряю серебристых капель. Пусть светом станут в темноте и мраке Истлевшего потерянного дня. Пошли мне небо россыпи дождя. © Copyright: Ольга Козловская, 2011 Свидетельство о публикации №111102310062

БЕЗГРАНИЧНАЯ ФАНТАЗИЯ РУКОДЕЛЬНИЦ. ИГОЛЬНИЦЫ.



1.


2.
Читать далее...

Гуляш "Сердечный" - Очень вкусно! Очень быстро и НЕДОРОГО! ...

Вкусный ужин для всей семьи. Гуляш любят все, а вот пробовали ли вы его с куриными сердечками? Если нет, то попробуйте и вам наверняка понравится. Если вам по душе еще более легкий вариант, исключите картошку и блюдо получится вполне диетическим.

Бесподобные лепешки "Муж в восторге" с сырной начинкой за 5 минут!

 

Когда мой ненаглядный увидел, что я быстро напекла к приходу гостей, он у меня шепотом поинтересовался: "Почему они ТАКОГО цвета??" Но после того как он попробовал эти лепешки - вопросы больше не задавались - рот был занят пережевыванием пищи!! Готовятся ОЧЕНЬ быстро, очень вкусные!

Куриные потрошки "Изумительные"

Люблю куриные потрошки - особенно печень и сердечки. Обычно готовила классическим способом, тоесть тушила с луком в сметане. Захотелось чего то эдакого..... Родился рецепт! Об эксперименте не пожалела!

Вкусно почитать и посмотреть можно тут

Фигурные пироги.


Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Описание: Два пирога к чаю: "Виноградная лоза" и "Самовар". Читать далее...

Торт "Мокрый Наполеон" - Нежное ОБЪЕДЕНИЕ!

Этот тортик получается очень-очень вкусный, но сразу хочу предупредить что он на любителя. Потому что получается такой мокренький. Я как раз такой любитель.

Zwingo

Убивает последнии часы на работе:-)

Не дайте вытолкать большой шар за круг.

 

P.S. Лечение в Израиле возможно! Только нужно знать к кому обращаться за помощью. Не болейте и помните, что лечение в Израиле считаете лучшим. Там вылечиваются даже не излечимо больные люди.

------------------------------------------------------------------

Чуть не забыла сообщить, что и массаж глаз - дома, в любое время возможен! Причем эффективный массаж и экономичный для вашего кошелька. Берегите свое здоровье.

Flash - игра "Суши зума"

Игра по типу всем известной Зумы. В этот раз стрелком является повар японского ресторана, который метает всякие разные японские кушанья. Вам необходимо направлять броски повара таким образом, чтобы блюда выстраивались в цепочку по 3 и более блюд одного вида вместе )

---------------------------------------
Сейчас на рынке представлено огромное количество брендов кроссовок: Asics, Adidas, Nike и другие. В интернете есть познавательная статья, которая поможет купить кроссовки и не ошибиться в своем выборе.