"питание 5-6 раз в день позволит поддерживать стабильный и высокий уровень", но не обмена веществ, а гормона инсулина, так как бОльшую часть нашего рациона занимают углеводы. Углеводная пища стимулирует выделение инсулина, а инсулин... "Инсулин стимулирует синтез нейтральных жиров из глюкозы и жирных кислот, тормозит липолиз, снижая уровень сахара в крови, повышает аппетит." ("Патологическая физиология" [Учебник для студентов мед. вузов] Н. Н. Зайко, Ю. В. Быць, А. В. Атаман и др. http://pathophysiology.dsmu.edu.ua/study/books/zajko_byc/zajko_1996_273_285_lipid.htm ) Липолиз это и есть расход, разрушение жиров.

"При питании 1-2 раза в день: если вы едите редко - организм вместо жира расщепляет мышцы" Зачем организму расщеплять, нет не мышцы, а белки, если у него еще есть в запасе гликоген, основной запасной углевод человека и животных? Ведь гликоген для организма более доступен.

"Простой ориентир по количеству - порция может быть размером с ладонь или объемом со стакан." А для кого этот ориентир? Ведь в мире есть люди, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто жрет в три горла вне зависимости от времени суток, спортом не занимается, но остается стройным как горная козочка. Им ваша порция с ладонь или стакан - как слону дробина.

"купите для себя миниатюрный столовый прибор небольшого размера: тарелочки, чашечки, вилки и ложки" Вот из-за таких по-детски наивных советов и появляются ночные набеги на холодильник. Автор наивно полагает, что мы едим только глазами. На самом деле в нашем организме есть датчики, определяющие состав и количество съеденного и усвоенного. Если усвоенное по составу и количеству будет меньше того, что нужно организму, он будет настоятельно требовать недостающее. Отсюда и берутся ночные набеги на холодильник и перекусы.

"Учтите, что для запуска процесса сжигания жира необходимо, чтобы в рационе, присутствовали:
омега-полиненасыщенные жирные кислоты (находятся в нерафинированном оливковом масле, в рыбьем жире, в горчичном или льняном масле)"
"Природа не терпит пустоты: там, где люди не знают правды, они заполняют пробелы домыслом." (Джордж Бернард Шоу)
Из википедии "Незаменимые жирные кислоты («витамин F») — комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые принимают значительное участие в метаболизме животных. Разделяют два семейства полиненасыщенных жирных кислот: омега-3 и омега-6."
Так вот и омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты содержатся не только в нерафинированном оливковом масле, в рыбьем жире, в горчичном или льняном масле, но и в рафинированных растительных маслах (при рафинировании из масел удаляются пигменты, белки, воски и воскообразные вещества, а также ядовитые вещества, если они есть. Так при рафинировании хлопкового масла из него удаляют токсичный полифенол ГОССИПОЛ. Жирные кислоты при рафинировании не изменяются.). Омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты содержатся также в жирах обычных домашних животных.
На 13 Международном конгрессе по приполярной медицине даже был такой доклад "Роль полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3 жеребятины в профилактике атеросклероза среди коренного населения республики Саха (Якутия)" (http://www.nsc.ru/ws/show_abstract.dhtml?ru+125+8871+)
Узнать жирнокислотный состав разных жиров, включая животные жиры, вы можете в рассчитанном на специалистов справочнике Скурихин И.М. и др. (ред.) "Химический состав пищевых продуктов." (http://spbgmu.me/liter/gigiena.html)
Монголы традиционно не потребляют морскую рыбу, оливковое, горчичное или льняное масла, но никто не слыхал, чтобы этот народ страдал от ожирения.

"Для того чтобы похудеть, надо употребить за день 1500-1600 Ккал."
А секрет потери веса, но не жира, при любых низкокалорийных диетах давно известен:
"При переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выделяющаяся при этом вода выводится с мочой. С водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питания человек может потерять до 4-4,5 кг. Именно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохраняется надолго."
"Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." Обе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html

Легко обмануть дилетантов, и гораздо труднее - специалистов, поэтому достоверную информацию гораздо вероятнее найти не в женских, бульварных и тому подобных журналах и сайтах, а в научных.