яблочная вкусность

Вторник, 31 Октября 2017 г. 16:42 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мягчайшие рулетки с яблоками на скорую руку (долго не черствеют):

Это рецепт очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе - нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок!

Для теста:

350 г. муки

200 г. сливочного масла (маргарина)

200 г. сметаны

2 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

4-5 яблок (средних)

150 г. сахара (по вкусу)

2 ст.л. лимонного сока

цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.

Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)

Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин.

Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.