Специальное питание: Для беременных и кормящих / Для диеты





Ингредиенты для "Молочное суфле":

• Ряженка (или кефир) — 500 г
• Сметана (с горкой. я брала 20%. можно и 10-15%) — 3 ст. л.
• Желатин — 1 ст. л.
• Вода (+-20 мл) — 100 мл
• Сахар (или полстакана) — 120 г



Рецепт "Молочное суфле":

Замочить желатин в воде и оставить для набухания, нагреть желатин и оставить остывать. пока остывает желатин взбить миксером смесь из кефира, сметаны и сахара, примерно 3 минуты, затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, добавить желатин в смесь и взбить еще 5 минут, разлить в формы и убрать в холодильник на 2 часа.
можно добавлять какао или ягодный сироп, но чтобы общая масса жидкости не превышала указанной в рецепте
Можно использовать как суфле-прослойка в торте