Цитата сообщения Лилёша «Шоколадная мечта» (Schoko-traum)



для теста:
200 гp. муки
2 полные чайные ложки разрыхлителя для теста
30 гp. какао
170 гp. сахара
4 яйца
150 гp. растопленного и охлажденного масла
125 мл. пахты
для начинки:
100 гp. сливочного масла
200 гp. шоколадной глазури (если используется глазурь, приготовленная самостоятельно, то для нее лучше взять горький шоколад)
200 гp. взбитых сливок
70 гp. сахарной пудры

Готовим тесто: все ингредиенты для теста кладем в миску с крышкой, плотно закрываем и трясем полминуты, чтобы все хорошо перемешалось. Затем с помощью взбивалки или ручного миксера еще раз хорошенько перемешиваем, чтобы растворились сухие ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму диаметром 26 см и тщательно разравниваем. Выпекаем 45 минут при t 180* C. Достаем из формы и охлаждаем. Разрезаем на два или три горизонтальных пласта.
Готовим начинку. Все ингредиенты для начинки измельчаем, кладем в кастрюлю и на среднем огне, помешивая, растапливаем. Получившийся шоколадный крем остужаем. Прежде чем он застынет, покрываем каждый слой теста этим кремом, «собираем» все слои и поливаем торт оставшимся кремом. Дадим торту постоять на холоде и украшаем по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник