Огурчики "в шубке" - это стоит попробовать


Ингредиенты:

800 г свинина
2 шт. огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

Процесс приготовления:

Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить. Сложить в миску, посолить и поперчить. Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.

Свернуть рулетиком. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Готово!

Приятного аппетита!

Продолжение!

Итальянский суп с фрикадельками

Читать далее...

Жульен в булочках

Ингредиенты:

Читать далее...

Аджика "Огонек"



Ингредиенты:

1 кг помидор
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный)
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.)
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.

Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.


Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045112

Ларилорхен

Салат Кубанский

Это консервированный салат из капусты, помидор и перца. Хорош тем, что откроешь зимой баночку, а салат в ней свежий, как только что порезанный. На 8 поллитровых баночек: Помидоры - 2 кг . Подходят любые – зеленые, бурые, спелые, но твердые. Капуста белокочанная - 1,5кг Сладкий перец - 700-800г Лук репчатый - 500-600г Масло подсолнечное - 300г Уксус 9% - 150г Паприка - полчайной ложки Черный перец горошком - 15-20 горошин Соль - до 100г соли (20г на 1кг овощей)

Закуска из жареных баклажанов в чесночном маринаде

К большому сожалению любителей баклажанов, сезон их недолог – от середины лета до середины осени. С помощью этого рецепта мы сможем «продлить жизнь» этого замечательного овоща и наслаждаться его вкусом в любое время года. Итак, хозяюшки, берёмся за дело: консервируем закуску из жареных баклажанов в чесночном маринаде. В готовом виде эта овощная закуска имеет насыщенный вкус и аромат и легкую остроту, которую можно регулировать путём добавления большего или меньшего количества чеснока и горького перца. Несмотря на то, что в закуске отсутствуют приправы, всё равно получается очень ароматно за счет сочетания разнообразных овощей.

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:



Читать далее...

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ С ФАРШЕМ

Читать далее...

100 лучших рецептов из кабачков - подборка!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Простые рецепты с кабачками

 

Вкусные блюда из кабачков

 

Читать далее...

♥ღ♥Пять секретов приготовления вкусных и нежных сырников♥ღ♥

Сырники - это очень простое, но вкусное блюдо, которое многие любят есть на завтрак. Их можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Существуют рецепты сырников без сахара, с добавлением чеснока и укропа.

При том что для и их приготовления не нужны какие-либо усилия, необходимо знать некоторые секреты и тонкости, чтобы сырники получились пышными, сочными и мягкими.

Эноциклопедия консервирования - рецепты засолки, квашения, мочения, маринования, консервирования. ОЧЕНЬ МНОГО

    

Заготовки на зиму

• Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
• Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
• Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
• Рецепт маринованных помидор (с фото)
• Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
• Томаты со сливами
• Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
• Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
• Рецепт лечо по-домашнему
• Как заготовить абрикосы на зиму, рецепт
• Что приготовить из яблок (рецепт и фото)
• Читать далее

Варенье, желе, сиропы

• Советы по варке варенья
• Способы приготовления варенья
• Определение готовности варенья
• Бланширование ягод
• Рецепт варенья из вишни
• Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
• Рецепт варенья из айвы
• Компот из айвы, рецепт
• Айва маринованная, рецепт
• Как сварить варенье из айвы, рецепт
• Как приготовить желе из айвы
• Рецепт заготовки айвы натуральной на зиму
• Рецепт варенья из черноплодной рябины
• Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами
• Рецепт варенья из абрикосов
• Рецепт варенья из клюквы и яблок
• Читать далее

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

• Рецепт засолки пряной зелени
• Рецепт овощной заправки
• Рецепт заправки для борща
• Рецепт приправы из яблок и брусники
• Рецепт приправы из ревеня
• Рецепт сацибели
• Рецепт домашней аджики
• Рецепт квашеной капусты
• Рецепт капусты провансаль
• Рецепт острой закусочной капусту
• Рецепт быстрой квашеной капусты
• Рецепт квашеной цветной капусты
• Рецепт квашеной краснокочанной капусты
• Рецепт засолки огурцов
• Рецепт малосольных огурцов
• Рецепт засолки огурцов в банках
• Рецепт малосольных огурцов в банке
• Читать далее

 

Рецепты маринования, консервирования

• Технология замораживания плодов и ягод
• Маринование, консервирование
• Как сушить плоды и ягоды
• Как правильно стерилизовать банки, сухая стерилизация, стерилизация паром
• Консервирование без стерилизации
• Консервирование без консервантов, солодка
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму, рецепт консервирования
• Рецепт маринованных грибов, заготовка в банках
• Грибы с лимонной кислотой
• Рецепт краснокочанной маринованной капусты
• Рецепт цветной маринованной капусты
• Рецепт белокочанной маринованной капусты
• Рецепт консервирования огурцов
• Маленькие огурчики консервированные, рецепт
• Рецепт хрустящих огурцов
• Огурцы консервированные без стерилизации
• Рецепт консервирования помидор
• Помидоры сливовидные консервированные, рецепт

Читать далее...

Куриные котлеты с сыром и картофелем

Думаете, очередной рецепт надоевших котлет? Необычайно новый вкус...Куриные котлеты с сыром и картофелем - еще одни вариант вкусных куриных котлет. Котлеты получаются мягкие, пышные, с приятным сырным вкусом.



Простенькие и незамысловатые куриные котлетки

СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ

 Вот и ещё рецепт из старой тетради - Кабачки маринованные. Закрывала много раз - поверьте, очень вкусно!

Итак, нам понадобится:

6-7 кг кабачков

3-4 средние моркови

зелень укропа - по вкусу

0,5 литра воды

0,5 литра столового 9%-ого уксуса

300 граммов подсолнечного масла

300 граммов сахара

3 столовые ложки соли "с горкой"

Из кабачков удалить крупные семена, порезать четвертинками

 

Дальше интересней

Заварной крем за 5 минут!

Очень вкусный, быстрый и нехлопотный рецепт! И главное: н надо больше стоять у плиты и мешать непрерывно, боясь что он пригорит, 5 минут и все готово!

Рецепт

Селедка по-голландски

Селедка по-голландски
Автор its_al_dente

Слова автора
Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие -- использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде :) Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!

Ингредиенты :
2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)

Выход : две полулитровых банки (4-6 порций)

Читать рецепт полностью...

Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...

Читать далее...

Оладьи с кабачками и творогом



Ингредиенты:

кабачки (цуккини или тыква) - 600 гр
творог (у меня обезжиренный) - 150 гр
2 яйца
соль
1/2 стакана муки
растительное масло для жарки (если запекать, то не надо)
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление:
1. Цуккини натереть на тёрке.
2. Смешать в миске все ингредиенты.
3. Нагреть масло в тефлоновой сковороде, на среднем огне. Выкладывать оладушки по 1/4 чашки и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности.
4. Подавать со сметаной или йогуртом.
Можно готовить и в виде маффинов.
Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла.
Запекать 25 минут при температуре 200*С. Приятного аппетита!

Автор рецепта - Татьяна (lapundrik)



Ларилорхен

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Печень, приготовленная таким способом, подается в Италии как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Маринованные шампиньоны по-корейски

Маринованные шампиньоны по-корейски
Заметки домашнего повара

Хрустящие маринованные грибочки с кисло-сладким вкусом
и небольшой остринкой.
Фото из инета

Ингредиенты :
Шампиньоны – 1 кг
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Растительное масло – 100 мл
Рисовый уксус – 100 мл или столовый уксус – 70 мл
Лавровый лист – 3-4 шт
Чёрный перец, красный перец, кориандр – по 1 ч.л.
Куркума

Читать рецепт полностью...

Курица Хе

Ингредиенты:

1 куриная грудка
2-3 шт болгарских сладких перцев(красивее если разноцветный)
1 большая луковица
растит. масло, уксус, соль, 0,5 ч л красный горький и 1/3 ч л черный молотые перцы, 1 ст л приправы для корейской моркови (острая), 1 ст. л. томатной пасты (пропорции приправ написала приблизительно-я делаю "на глаз"-все зависит насколько вам нравится остренькое)

Приготовление:

Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не рискую свое семейство сырой курицей кормить...)
Перец и лук порезать соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или, как я нарвать по волокнам на кусочки.
Для заправки в сотейник или сковороду налить 0.5 стак. растит. масла и 2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и, постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу, как закипит положить томатную пасту и немного прогреть.
Салат залить горячей заправкой и хорошенько перемешать. Поставить, чтобы пропитался. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_33950


Volody24 gl

Пицца, которая сводит с ума.

Читать далее...

Быстрое маринование грибов

Быстрое маринование грибов

Хотя до заготовок грибов еще далеко, но увидела этот рецепт на сайте: ovkuse.ru и решила, что может быть он кому - нибудь понравится и захотят по нему замариновать грибы. Процедура приготовления очень быстрая, поэтому воспользуйтесь рецептом и замаринуйте грибы.

Читать далее...

КУРИНОЕ ФИЛЕ - ЗАПЕКАЕМ С ОВОЩАМИ

КУРИНОЕ ФИЛЕ - ЗАПЕКАЕМ С ОВОЩАМИ

Будем готовить сочное и ароматное куриное филе с овощами.Овощи можно выбрать по своему вкусу,которые вам больше нравятся)

Ингредиенты:

Куриное филе - 300-350 г
Сыр твердый (Российский) - 70-80 г
Яйцо - 2 шт.
Сметана густая - 4 столовые ложки
Зеленый лук - 2-3 шт.
Петрушка, соль, молотый черный перец, соль - по вкусу
Баклажан - 1-2 шт.
Кабачок (цукини) - 1 шт.
Томаты - 3-4 шт.
Масло оливковое - 2 столовые ложки
По желанию можно добавить чеснок по своему вкусу

Баклажан нарезать кружочками около 1 см толщиной, посолить, перемешать и накрыть крышкой, отставить в сторону.
Куриное филе нарезать поперек волокон и затем полосками. Добавить натертый на крупной терке сыр, яйца, сметану, нарезанный вместе с луковичками зеленый лук, измельченную зелень петрушки, соль, молотый перец, сметану.
Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
На дно формы для запекания налить оливковое масло. Цукини (кабачок) нарезать вдоль пластинами и затем брусочками, распределить ровным слоем, слегка посолить
Затем половину подготовленного куриного филе, разровнять.
Слой нарезанных кружочками томатов.
Баклажаны слегка отжать, распределить ровным слоем.
Затем вторую половину филе, разровнять и распределить кусочки томатов, нарезанные полукольцами.
Запекаем в духовке при 170 градусах до слегка золотистой корочки. Я запекала в керамической форме, которую ставила в еще не нагретую духовку. Время запекания 1 час 20 минут. Приятного вам аппетита!

КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КРЕМОМ *БЕШАМЕЛЬ*

Вкусное, очень сытное и аппетитное блюдо, просто создано для холодных осенних дней! Готовьте и радуйте себя и своих близких.

Суп с галушками

Порадуйте домашних этим поистине солнечным куриным супом с галушками. Чудный аромат, великолепный вкус – что еще нужно для счастья? 

Ингредиенты

• Половина тушки курицы
• 2 луковицы
• Лавровый лист 2-3 листочка
• Перец черный душистый 4-6 штук
• 1 морковь
• 3 яйца
• 50 грамм сливочного масла
• 0,5 стакана муки
• 30 грамм зелени укропа

Информация

Суп
Из этого количества продуктов получается 3-литровая кастрюля супа с галушками, то есть 12-13 порций.
На приготовление уйдет 30 минут (плюс 1,5-3 часа на варку бульона).
Блюдо украинской кухни.

Суп с галушками: рецепт, как приготовить

Курицу положить в 3-литровую кастрюлю, залить водой. Посолить, опустить в воду лавровый лист и перец. 
Чтобы бульон получился прозрачным, варить курицу на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. 
Нарезать лук полукольцами, а морковь дольками.
Обжарить лук и морковь на сливочном масле до золотистого цвета. Посолить.
Нарезать картофель небольшими кусочками. 
Опустить в кипящий бульон картофель и зажарку. Варить 10 минут на среднем огне. 
Смешать яйца с мукой
Жидкое тесто опустить в воду с помощью чайной ложки. Варить 5 минут на среднем огне. 
Мелко нарезать укроп.
Добавить зелень к супу.

Варить суп еще 5 минут. При необходимости посолить. Приятного аппетита! 

 

http://pojrem.ru/

Серия сообщений "Супы":

холодные супы, горячие супы, борщи, окрошки, бульоны овощные, бульоны мясные,

Часть 1 - Холодные супы ,окрошка
Часть 2 - Суп помидоровый - ароматная польская кухня
...
Часть 7 - Гороховый суп с говядиной
Часть 8 - Куриный суп с галушками
Часть 9 - Суп с галушками

Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки")



Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).
Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_33575


Ларилорхен

Маринованные баклажаны...

Баклажаны маринованные с укропом и чесноком

Продолжение

Торт Наполеон. Торт Наполеон классический. Заварной крем для Наполеона. Торт наполеон рецепт с фото

http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/vypechka_recepty_testa/tort_napoleon_tort_napoleon_klassicheskij_zavarnoj_krem_dlja_napoleona_tort_napoleon_recept_s_foto/5-1-0-152

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ "ПОД ГРИБЫ"

 

 

Когда на дворе лето и овощное изобилие, то хочется приготовить что-нибудь вкусненькое из овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным вкусным рецептом, который всегда уходит "на ура" не только дома, но и на пикниках. Рецепт маринованных баклажанов под грибы хорош тем, что его можно есть в качестве холодной закуски, в качестве салата и консервировать в банки на зиму.

Читать далее...

Потрясающая,огромная кулинарная бродилка.

 

 

 

 

. . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . .