Блюда с оливками итог

Пятница, 19 Августа 2016 г. 19:11 + в цитатник

Цитата сообщения Morskaja_-_Marishka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блюда с оливками

13 летних рецептов блюд с оливками

Плоды оливковых деревьев содержат огромное количество высококачественных растительных жиров и поэтому имеют высокую питательную и энергетическую ценность.
00-88-1 (700x510, 257Kb)

Когда речь заходит об оливках, первое, что приходит в голову, – мартини! Однако, мы собрали еще 13 занимательных и очень летних рецептов, для которых тебе понадобятся оливки. Мартини, как ты понимаешь, предусмотрено по умолчанию!

Хумус с оливками и душистым перцем
00-88-2 (700x468, 381Kb)

Ингредиенты :
Консервированный нут – 1 банка
Оливки – 1 банка
Чеснок, душистый перец, лимонный сок, оливковое масло, соль – по вкусу
Приготовление :
Выложи ингредиенты в чашу блендера и измельчи. Важно начинать с минимальной скорости, чтобы все как следует перемешалось и получилось однородной консистенции. В процессе можешь добавлять оливковое масло, регулируя густоту хумуса на собственное усмотрение.

Запеченные оливки
00-88-3 (700x466, 333Kb)

Ингредиенты :
Оливки – 300 г, в идеале выбрать разноцветные или с разными начинками
Сыр фета – 150 г
1 или 2 перчика халапеньо
Лимон – 1 шт
Оливковое масло – 3 ст.л.
Вино, херес или винный уксус – 2 ст.л.
Приготовление :Как следует разогрей духовку, выложи все ингредиенты в форму и аккуратно перемешай и выпекай примерно 20 минут до того, как масло начнет пузыриться. Укрась веточкой тимьяна и подавай на стол со свежим багетом.

Оливковый хлеб
00-88-4 (700x491, 444Kb)

Ингредиенты :
Мука – 450 г
Дрожжи – 20 г
Оливковое масло – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Вода – 220 мл
Нарезанные оливки – 160 г
Приготовление :
Смешай воду и дрожжи, оставь на пару минут, после чего хорошенько перемешай и вылей в муку, смешанную с солью. Добавь оливковое масло и оливки, замеси тесто, меси его, пока оно не станет мягким и эластичным, а потом оставь его в теплом месте на 2-3 часа, чтобы оно поднялось. После этого достань тесто, раздели на 4 части, каждую из них раскатай в длинную колбасу и переплети по две между собой, чтобы получилась замкнутая в круг косичка. Выложи на противень, накрой и дай минут 30 расстояться. Смажь каждую косичку оливковым маслом, посыпь оливками и отправляй в духовку на полчаса.

Рагу из баранины в горшочке
00-88-5 (700x464, 537Kb)

Ингредиенты :
Филе ягненка – 900 г
Крупные картофелины – 4 шт
Луковица
Помидоры черри – 150 г
Красное вино – 250 мл
Овощной или мясной бульон – 250 мл
Паста из анчоусов -1 ст.л. (или 4 шт. мелко порезанных анчоусов)
Мед – 2 ст.л.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 1 небольшая головка
Соль, перец, тимьян – по вкусу
Приготовление :
Разогрей духовку до 160 градусов. Натри мясо со всех сторон солью и перцем, после чего обжарь в горячем масле примерно 10 минут. Вытащи ягненка и в том же масле пассеруй лук до мягкости, после чего добавь чеснок, картофель, помидоры и анчоусы. Помешивая, туши все вместе еще 5 минут. Добавь вино, бульон и мед, доведи до кипения, верни в кастрюлю мясо вместе с оливками, накрой крышкой и запекай в духовке примерно 2,5 часа, пока картофель не станет мягким. Подавать с мягким хлебом, которым можно будет промокнуть соус, и приличным красным вином.

Фаршированные оливки
00-88-6 (700x467, 49Kb)

Ингредиенты :
Большие черные оливки – 1 банка
Итальянская сладкая колбаса – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Вода – 1 ст.л.
Мука – 1/2 стакана
Панировочные сухари – 1/2 стакана
Масло для жарки
Приготовление :
Нарежь колбасу на маленькие кусочки, которыми будет удобно фаршировать оливки, после чего выложи ее на бумагу или на пищевую пленку и отправь на 10 минут в морозилку – это сделает процесс фарширования значительно проще. Пока колбаса морозится, сделай панировку: смешай муку с солью и перцем, добавь воду, яйца и хорошенько взбей всю смесь. Отдельно приготовь панировочные сухари. Разогрей масло в сковороде с высокими бортиками – оно должно покрывать дно примерно на 2 см. Тщательно нафаршируй оливки, после чего обваляй их в муке, окуни в яичную смесь и хорошенько обваляй в сухарях. Жарь партиями по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавай на стол теплыми с соусом айоли, майонезом или любым другим по вкусу.

Вегетарианский слоеный пирог
00-88-7 (700x462, 581Kb)

Ингредиенты :
Слоеное тесто – 1 лист
Баклажан – 1 шт
Красный лук – 1 шт (нарезанный кубиками)
Оливки – 2 ст.л.
Пармезан – 100 г (тертый)
Растительное масло – 2-3 ч.л.
Соль, перец, базилик – по вкусу
Приготовление :
Обжарь баклажан на среднем огне 5-6 минут до мягкости. После чего выложи его на предварительно раскатанное слоеное тесто вместе с луком, оливками и сыром, посыпь солью и перцем и отправляй в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневого цвета. Подавай на стол горячим, посыпав мелко порубленным базиликом.

Средиземноморский салат с тунцом
00-88-9 (700x466, 503Kb)

Ингредиенты :
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 1/4 стакана
Лимонный сок – из 1/2 лимона
Оливки – 100 г
Тунец в собственном соку – 2 банки
Красный лук – 1 шт
Петрушка, перец, соль – по вкусу
Приготовление :
Разомни чеснок на разделочной доске или в ступке вместе с щепоткой соли, после чего поруби его в пыль. Смешай в глубокой миске оливковое масло, лимонный сок, петрушку и перец, добавь туда чеснок, хорошо перемешанный и размятый тунец из банки. Сверху кидай соль, маслины и красный лук, после чего осторожно и аккуратно перемешай. Заправь парой ложек тунечного сока и перемешивай до однородного состояния. Подавай с листьями салата или крекерами.

Брускетта с чесноком и оливками
00-88-10 (700x466, 367Kb)

Ингредиенты :
Хлеб – 1 батон
Оливки черные/зеленые -2 банки
Чеснок – 1 небольшая головка
Красный лук – 1 шт.
Сыр – 200 г
Майонез – 4 ст.л.
Сливочное масло для жарки
Паприка, перец – по вкусу
Приготовление :
Разрежь батон пополам вдоль. На сливочном масле обжарь оливки, чеснок, лук, сыр, добавь майонез, паприку и перец, хорошенько перемешай, чтобы все ингредиенты были распределены равномерно. После чего выложи смесь на каждую из двух половинок батона и отправляй в предварительно разогретую духовку на полчаса. В конце включи режим “гриль” на пару минут, чтобы получилась красивая корочка сверху. Дай немного остыть и подавай на стол, нарезав ломтиками.

Курица, запеченная с оливками и мандаринами
00-88-11 (700x464, 345Kb)

Ингредиенты :
Куриные ножки – 4 шт.
Апельсины или мандарины – 4 шт. (очищенные)
Апельсиновый или мандариновый сок – 4 ст.л.
Оливки – 200 г
Мед – 2 ст.л.
Приготовление :
Разогрей духовку до 200 градусов. Выложи курицу на противень, присыпь солью и перцем, вокруг разложи оливки и мандарины, перемешай их и отправляй запекаться на 35 минут. Тем временем смешай в мике апельсиновый сок с медом, после чего намажь курицу смесью, оставшееся вылей на противень и запекай еще 10 минут до тех пор, пока курица не станет золотистой. Подавай с рисом или пастой.

Средиземноморская пицца
00-88-12 (700x466, 583Kb)

Ингредиенты :
Хлебная лепешка – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Сухой базилик – 2 ст.л.
Смесь итальянских трав – 2 ст.л.
Оливки – 5-6 тонко нарезанных крупных
Красный лук – 1/2 луковицы
Огурец – 1 шт
Кешью – 2 ст.л.
Сладкий перец – 1/2 шт
Соль, лимонный сок, перец – по вкусу
Приготовление :
Предварительно разогрей духовку. Приготовь соус из томатной пасты, лимонного сока и всех специй, после чего выложи лепешку на противень и аккуратно намажь ее, оставляя по краю 1 см. Сверху выложи огурцы, оливки, перец, лук и рубленые орешки кешью. Запекай 12 минут и, вуаля! Все готово!

Греческий салат
00-88-13 (700x466, 388Kb)

Ингредиенты :
Огурцы – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Красный лук – 1/2 шт.
Листья салата
Оливки – 1/2 банки
Фета – 4-5 ст.л.
Для заправки
Бальзамический уксус – 2 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Мед – 1-2 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление :
В миске смешай овощи, аккуратно перемешай. Для заправки в отдельной емкости соедини все ингредиенты и перемешивай до однородного состояния. Добавь в салат фету, и заправляй салат перед непосредственной подачей на стол.

Паста с оливками каламато, томатами и каперсами
00-88-14 (700x466, 415Kb)

Ингредиенты :
Паста – 300 г
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Луковица, нарезанная кубиками
Чеснок – 3 зубчика
Помидоры черри – 200 г
Оливки каламато – 100 г
Тертый сыр, базилик, соль, перец – по вкусу
Приготовление :
Отварить пасту до состояния “аль денте”, а пока она готовится, сделать соус. В большой сковороде растопить сливочное масло в оливковом, обжарить лук и чеснок, добавить помидор (по желанию – каперсы) и томить на медленном огне, пока паста не сварится. После чего добавить сыр, соус и базилик к пасте, приправить солью и перцем. Подавать, посыпав сверху тертым сыром.

Французский хлеб с оливками и салями
00-88-15 (700x466, 446Kb)

Ингредиенты :
Багет французский – 1 шт.
Сливочный сыр (любой) – 150 г
Оливки, мелко нарезанные – 100 г
Салями, мелко нарезанная – 100 г
Сушеный чеснок – 1/2 ст.л.
Смесь итальянских трав – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление :
Разрежь багет вдоль, предварительно срезав обе горбушки, а потом каждую из половинок еще пополам. Вытащи оттуда весь мякиш, оставив примерно 1,5 см по краям. Смешай сливочный сыр, приправы, оливки и салями, вилкой плотно уложи в куски багета, оберни в пищевую пленку и отправляй в холодильник на пару часов. Перед подачей нарежь толстыми ломтями – закуска отлично идет с вином!
Приятного аппетита!

Все обо всем.

Рубрики:

Кулинария/блюда овощные

Метки: кулинария
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vdomarvik/post396591742/">Р‘Р»СЋРґР° СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё РёС‚РѕРі</a><br/>Р‘Р»СЋРґР° СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё

13 Р»РµС‚РЅРёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ Р±Р»СЋРґ СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё

РџР»РѕРґС‹ РѕР»РёРІРєРѕРІС‹С… РґРµСЂРµРІСЊРµРІ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‚ РѕРіСЂРѕРјРЅРѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РІС‹СЃРѕРєРѕРєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹С… СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹С… Р¶РёСЂРѕРІ Рё РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёРјРµСЋС‚ РІС‹СЃРѕРєСѓСЋ РїРёС‚Р°С‚РµР»СЊРЅСѓСЋ Рё СЌРЅРµСЂРіРµС‚РёС‡РµСЃРєСѓСЋ С†РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ.

РљРѕРіРґР° СЂРµС‡СЊ Р·Р°С…РѕРґРёС‚ РѕР± РѕР»РёРІРєР°С…, РїРµСЂРІРѕРµ, С‡С‚Рѕ РїСЂРёС…РѕРґРёС‚ РІ РіРѕР»РѕРІСѓ, вЂ“ РјР°СЂС‚РёРЅРё! РћРґРЅР°РєРѕ, РјС‹ СЃРѕР±СЂР°Р»Рё РµС‰Рµ 13 Р·Р°РЅРёРјР°С‚РµР»СЊРЅС‹С… Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р»РµС‚РЅРёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, РґР»СЏ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… С‚РµР±Рµ РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ РѕР»РёРІРєРё. РњР°СЂС‚РёРЅРё, РєР°Рє С‚С‹ РїРѕРЅРёРјР°РµС€СЊ, РїСЂРµРґСѓСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРѕ РїРѕ СѓРјРѕР»С‡Р°РЅРёСЋ!

РҐСѓРјСѓСЃ СЃ РѕР»РёРІРєР°РјРё Рё РґСѓС€РёСЃС‚С‹Рј РїРµСЂС†РµРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ :
РљРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ РЅСѓС‚ вЂ“ 1 Р±Р°РЅРєР°
РћР»РёРІРєРё вЂ“ 1 Р±Р°РЅРєР°
Р§РµСЃРЅРѕРє, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє, РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vdomarvik/post396591742/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Блюда с оливками итог