Гречневая каша с болгарским перцем и фаршем

Читать далее...

Сливовый соус к мясу

Сливовый соус к мясу



Сливовый соус к жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно, классический неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус. Что я сегодня и сделала.

Куриное филе - запекаем с овощами

Будем готовить сочное и ароматное куриное филе с овощами.Овощи можно выбрать по своему вкусу,которые вам больше нравятся)

Читать далее...

Котлетки морковные под яблочным соусом с корицей

Ингредиенты:

морковь - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
молоко - 1\2 стакана
вода - 1\2 стакана
крупа манная - 2 ст. ложки
яйцо - 1\2 шт.
творог - 80 гр.
панировочные сухари - 2 ст. ложки
растительное масло - 3 ст. ложки
соус яблочный с корицей - 1 стакан

Для соуса:

яблоки - 2 шт.
сахар - 100 гр.
корица молотая - на кончике ножа
соль 

Приготовление:

просто безумно вкусная ГАЛЕТА "Рататуй"

 

Очень-очень рекомендую попробовать эту овощную "бомбу"!!!
Аромат разносится на всю квартиру, если не по всему дому...Её можно кушать как горячую, так и холодную...На мой взгляд она вкуснее чуть теплая или даже холодная. Называется она "Рататуй" благодаря сочетанию ингредиентов и способу укладки овощей.

Вы можете добавить сюда и другие овощи, например, баклажан.

Оладьи из кабачков с творогом.

                Рецепт был подсказан совершенно замечательной девушкой, моей давней и хорошей знакомой, за что ей огромное человеческое спасибо.. Оладьи из кабачков и творогом. Как ни парадоксально звучит, но оказалось потрясающе вкусно и нежно.
                Я взял 850 грамм молоденьких кабачков, 450 грамм не очень жирного творога, два яйца, столовую ложку сахара, столовую ложку сметаны, половинку чайной ложки соды, соль по вкусу и муку с крахмалом пополам до необходимой консистенции теста.
                Чистим кабачок. Оладьи у нас должны получиться нежные, поэтому грубая шкурка нам не очень нужна. Трем кабачок на мелкую терку. Кладем в сито и оставляем на несколько минут стечь. Не стесняемся, помогаем рукой, слегка отжимая получившуюся субстанцию. Выкладываем стекший кабачок в миску, добавляем остальные ингредиенты, и перемешиваем, подсыпая муки с крахмалом, пока не получится консистенция густой сметаны.
                Нагреваем сковороду. Наливаем растительное масло и жарим оладушки. Пара минут (до тех пор, как зазолотится) с одной стороны, и еще пара минут под крышкой. Выкладываем на бумажную салфетку, что бы жир стек и перекладываем на блюдо.
                Никогда бы не подумал, что кабачки и творог дают такой замечательный вкус. Первый оладушек пробуется настороженно, даже не обмакиваясь в сметанку, зато второй, третий и четвертый улетают с невероятной скоростью…
                Надеюсь, что я достаточно подробно описал это незамысловатое блюдо, полное летней кабачковой свежести и творожной сытности…

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

Смотреть дальше

Закуска из маринованного перца

Если сочные болгарские перцы запечь в духовке и залить маринадом - через 6 часов мы получим ароматную летнюю закуску.

Читать далее...

Рулетики из баклажан "Хит лета": улетают вмиг! ( R )

Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.

СИНЕНЬКИЕ С АРАХИСОМ

 

Ингредиенты

3 баклажана

0,5 острого перчика чили

2 ст.лож арахиса

0,5 лимона

2 ст.лож. оливкового масла

1 ст.лож. сахара

2 зубчика чеснока

несколько веточек мелко нарезанной кинзы

Соль, перец

Приготовление

Для начала баклажаны помыть и порезать на тонкие полоски. Сложить на противень, полить растительным маслом, посолить и поставить в нагретую духовку на 20 минут.

Пока запекаются баклажаны, арахис пожарить на сухой сковородке. Он жарится очень быстро, поэтому не передержите, потому что сгорит.

Затем арахис немного измельчить: я каждый орех разрезала на два.

 

Потом достать из духовки запеченные баклажаны, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Мелко порезать кинзу и перчик чили (из перчика удалить семена).

Отдельно приготовить заправку. В салатнике смешать раздавленный в чесночнице чеснок, соль, черный перец, сахар, 1 ст.лож. оливкового масла, сок половины лимона и все хорошенько перемешать.

 

Этой заправкой полить баклажаны, добавить  арахис и перемешать. И можно подавать.

ИСТОЧНИК:http://solianka.net

ОЛАДЬИ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ (СОЛЕНЫЕ)


Оладьи солоноватые, с лёгким чесночно-укропным ароматом и привкусом свёклы.
Как ни странно, но свекольные оладьи с удовольствием едят даже те, кто свёклу не любит.
Настоятельно рекомендую сделать к этим оладьям сметанный соус - с ним оладьи становятся ещё более вкусными.



СОСТАВ
1 небольшая варёная свёкла (~300г), 3 ст ложки муки (~75г), 1 яйцо, 1/4 ч ложки соли, 0,5 ч ложки разрыхлителя, 1 средний зубчик чеснока, укроп или петрушка, 2~3 ст ложки растительного масла для жарки

Свёклу очистить и натереть на средней тёрке.
Положить в свёклу яйцо, соль, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Размешать и добавить муку с разрыхлителем.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Столовой ложкой выложить на сковороду лепёшечки теста.
Обжаривать с двух сторон до зарумянивания - примерно по 2~3 минуты.
Подавать оладьи со сметанным соусом: сметана + мелко нарезанный укроп/петрушка + продавленный через пресс чеснок + соль.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_677.shtml

Пхали из свёклы

Пхали из свеклы

Ингредиенты:

• 500 г молодой свеклы
• 100 г грецких орехов
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. хмели-сунели
• 0,5 ч. л. шафрана
• 1 пучок кинзы
• щепотка молотого кориандра
• белый винный уксус
• соль

Время приготовления: 35 мин. Порций: 10
 

Приготовление:

1. Свеклу положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до готовности. Переложить в холодную воду и дать остыть.
2. Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить.
3. Зелень промыть и мелко нашинковать.
4. Орехи измельчить.
5. Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы.
   Свеклу очистить, нарезать кусочками, положить в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Дать постоять, 30 мин.
6. С помощью ложки сформировать из массы небольшие котлетки и выложить их на сервировочную тарелку. Подать со свежей зеленью

Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

---

 

И так начинаем готовить запеканку из цветной капусты:

1. Варим очищенную цветную капусту в слегка подсоленной воде около 5 минут. Откидываем на дуршлаг.

2. Натираем на крупной терке сыр.

3. Размалываем грецкие орехи, и поджариваем измельченные сухарики.

4. В противень, смазанный сливочным маслом, выкладываем слой вареной цветной капусты. Посыпаем сверху равномерно тертым сыром (лучше твердых сортов). Выкладываем слой подготовленных сухариков и орехов. Заливаем все смесью яиц и молока.

5. Помещаем в духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов в течение 10 минут (до румяной корочки).

Не забудьте украсить сытную запеканку свежей зеленью петрушки и пригласить старых друзей. Готовьте с нами, готовьте сами! Приятного аппетита!

Продукты для запеканки из цветной капусты:
1. Цветная капуста – 500 г.
2. Масло сливочное – 80 г.
3. Сыр твердый – 150 г.
4. Сухари тертые – 4 ст. ложки.
5. Орехи грецкие – 4 ст. ложки.
6. Яйца – 3 шт.
7. Молоко – 4 столовые ложки.

Вешенки в чесночном маринаде

 

Читать далее...

Кабачковый рулет

Кабачковый рулет.

Взяла  два небольших кабачка, натерла, их на терке подсолила,

добавила 2 яйца, 2столовые ложки муки и 1 ложку кукурузной муки, немного соды, поперчила

и вылила все это тонким слоем на противень застеленной пекарской бумагой.

Выпекать до готовности. Начинка  зелень:

укроп, петрушка, чесночок, вареное яйцо и немного тертого сыра, грецкие орехи и

майонез все это смешала и намазала этой начинкой рулет,  свернула его. Получилось очень вкусно.

 

Соус а-ля аджика



Соус а-ля аджика
Самая вкусная аджика! Не верите? Проверьте!

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Это наш адаптированный рецепт соуса а-ля аджика
6 порций
2 часа 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
Продукты (на 6 порций)
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Чеснок - 300 г
Сладкий перец - 1 кг
Горький перец - 3-5 шт.
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9 % - 100 мл
Соль — по вкусу
СпецииЧитать далее...

Быстрое приготовление маринованных помидоров

Быстрое приготовление маринованных помидоров
Нам потребуется: средние помидоры одинаковой величины, зелень сельдерея, чеснок, стручок острого перца. Для рассола на 2 л воды: 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1/4 ст. уксуса, перец черный и душистый горошком.

Овощи и зелень вымыть.Очищенный чеснок и острый перец нарезать на дольки.

В помидоре сделать надрез, чтобы стенки остались целыми.

В каждый помидор вложить несколько листиков сельдерея

дольку чеснока и перчик
href="http://fotki.yandex.ru/users/ledy-nataly-n/view/195581/">

Сложить нафаршированные помидоры в кастрюльку

Залить кипящим рассолом

придавить чем-нибудь, чтобы не всплывали.

Когда остынут, поставить в холодильник. Утром можно уже кушать прекрасные пикантные помидорчики. Если вы не любите сельдерей, замените его на любую другую зелень, например, на базилик или петрушку, тоже получается очень вкусно.

Огурчики "Нежные Хрустящие" по бабушкиному рецепту.

Эти огурчики - необыкновенно сочные, приготовленные по домашнему рецепту с добавлением приправ и пряных трав. Сохраняют нежный вкус лета.

на 1 кг мелких огурцов, лист черной смородины, лист хрена, по небольшому пучку петрушки и укропа, несколько веточек сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 3-4 шт.лаврового листа, 7-10 шт черного перца горошком, кусочек горького красного перца (на ваш вкус, я люблю острые огурчики), 100 мл 9% уксуса столового, 1 л воды,50-60 г соли, 50 г сахарного песка.

очень вкусные ...

Холодный суп Гаспачо (Gazpacho)

Читать далее

Этим летом этот супчик будет нами очень любим – приготовим его не раз. Тем более, что в одиночку его готовить минут 20-30, а если найдётся хотя бы один помощник – то и вовсе за 10-15 минут можно управиться.

 

Маринованные печёные перцы

Читать далее...

ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ,,ОБЪЕДЕНИЕ,,


Ну очень вкусно!
Перец ( с семенами и хвостиками) обжарить с четырех сторон на растительном масле.Положите в банку кусочек горького перца,чеснок,сверху обжаренный перец.Всыпьте из расчета на ПОЛЛИТРОВУЮ БАНКУ 2ст.л сахара (без горки), 1ч.л соли, влейте 2 ст.л уксуса 9%.Залейте крутым кипятком и закатайте(можно пластмассовыми крышками,,под горячее,,)

Пусть на одной конфорке жарится перец,а на другой закипает вода,чтоб перец не успел остыть .