-Цитатник

Без заголовка - (0)

Пляжная туника своими руками. Выкройка  Не за горами теплое ласковое лето, которое обещае...

Без заголовка - (0)

16 способов вязания изнаночной петли Итак, наша обзорная экскурсия по способам вязания сп...

Без заголовка - (0)

ЧАСТИЧНОЕ ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ ВЫТАЧЕК. http://magic-fiber.ru/chastichnoe-v...zan...

Без заголовка - (2)

Расчет женских, мужских, детских вязаных моделей ОНЛАЙН http://www.mnemosina.ru/index.php?opti...

Без заголовка - (0)

на этом сайте Вы сможете почувствовать себя дизайнером * на этом сайте Вы сможете почувств...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Редактор фотографий Редактор фотографийРедактор фотографий и изображений для быстрой обработки и сохранения. Возможности включают в себя: изменения размера, обрезка, наложение некоторых эффектов, улучшение качества изображения.

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vasilka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2010
Записей: 9576
Комментариев: 118
Написано: 9693





Без заголовка

Суббота, 24 Марта 2012 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Наткина_улыбочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень в сметане.

Я обещала этот рецепт печени, вот выполняю.

Эту печень едят все, даже те кто до этого её на дух не переносил. Они только удивлённо спрашивают: "А что это за мясо?". Получается она замечательно и так же замечательно уходит! Потом только все рецептик просят!
Это рецепт моей мамы, по этому: "Мамочка, спасибо!"


Ну поехали...

Берём печень, всё равно говяжью, свиную, а можно и куриную попробовать (сегодня как раз прикупила, буду экспериментировать). Кто любит печень тому интенсивный привкус говяжьей подойдёт. Остальным свиная в самый раз (она нежнее). Про куриную потом допишу!

Так вот, берём печень, режем на тонкие (не совсем конечно) шайбы. Резать её конечно мороженую!

 (700x525, 153Kb)

Потом берём большой целлофановый мешок, разрезаем одну сторону и складываем в него нашу печень. При этом не просто складываем, а раскладываем на разделочной доске. После этого хорошенько отбиваем её (чем лучше отобьём тем мягче она будет). Вот так!

 (700x525, 126Kb)

Теперь обваливаем печень в муке и обжариваем на растительном масле. ВНИМАНИЕ! Очень важно её не пережарить, если пережарите нужны будут запасные зубы!!! Жарим только так, чтоб мука схватилась, быстренько с обеих сторон.


 (700x525, 113Kb)

 (700x525, 142Kb)

 (700x525, 177Kb)

Обжаренную печень складываем в кастрю лю, добавляем лавровый лист, чёрный перец, я беру смеси бульонов Магги (куриный, овощной), а можно просто соли и закладываем репчатым луком порезанный полукольцами.


 (700x525, 133Kb)

В заключении всё это заливаем сметаной. Сметанку не жалейте, потом драться будите из за соуса!


 (700x525, 92Kb)

 (700x525, 88Kb)


 (700x525, 97Kb)

Тушим на медленном огне до готовности лука. В ходе тушения попробуйте на соль. Зелень по желанию и уже каждому в тарелочку. На гарнир подходит буквально всё (без гарнира тоже не промах)!

При подаче на стол берегите руки - голодная толпа откусит!!!

Кормите быстрей своих любимых!

Приятного аппетита!!!

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Суббота, 24 Марта 2012 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить яйца в кулинарии

В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо более
пышным, но к сожалению может случиться, что у Вас под рукой не окажется в наличии яиц или же Вам приходится отказываться от употребления яиц из-за аллергии или строгой диеты, в таком случае, при выпечке, яйца можно заменить другими продуктами...такими как:
22 (624x409, 21Kb)

Пpи пpиготовлении мучных изделий таких как пироги, пица, и т.д.яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст.л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст.л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст.л. воды + 1 ст.л. растительного масла + 2 ч л пек.порошка
1 яйцо = 2 ст.л. воды + 2 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст.л. сух. молока + 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 ст.л. сметаны + 1 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 1 ч.л. соевой муки + 1 ст.л. воды
1 яйцо = 60 гр. отварной фасоли растёртой в блендере + немного воды
1 яйцо = 60 гр. картофельного пюре + немного воды
1 яйцо = 60 гр. тофу растёртого в блендере + немного воды

Пpи пpиготовлении сладких кондитерских мучных изделий замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 60 гр. арахисового масла + немного воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ст.л. соевой муки - взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто
1 яйцо = 1/2 банана + 3 ст.л. йогурта или сметаны + 50 гр. сливочного масла
1 яйцо = 50 гр. несладкого яблочного пюре
1 яйцо = 50 гр. персикового пюре
1 яйцо = 50 гр. слилового пюре
1 яйцо = 2 ст.л. концентрированного апельсинового сока + 1 ч.л. тёртого банана
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Суббота, 24 Марта 2012 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Убавление петель в вязаном полотне.



1.
щщ3 (684x680, 391Kb)

2.
щщ (685x700, 426Kb)

3.
щщ1 (376x123, 26Kb)

4.
щщ2 (690x700, 235Kb)
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Программы 3-х мерного моделирования ландшафта

Программы 3-х мерного моделирования ландшафта

1. SIERRA LAND DESIGNER 3D 7.0

Общий вид программы:


Качественная программа для ландшафтного проектирования. Отличный 2-х мерный вид, много возможностей по проектированию, расстояния, площадь и т.п. Огромная база по растениям, с возможностью добавления собственных вариантов и фильтром по зоне, типу растения. Достаточно проста в обучении. Подходит для стандартных композиций ландшафта.

Вот что получается:






Вполне приличный 3-х мерный вид, правда все объекты 2-х мерные, но на качестве не страдает. Плюс огромное количество самих объектов: перголы, шпалеры, ворота и т.п., велосипед изобретать не надо. Можно самому "строить" дом, для более реалистичного представления; окна, двери, лестницы - есть в наличии. Так же есть возможность отдельно проектировать освещение. Стадии ландшафта можно посмотреть по временам года, а так же посмотреть изменение солнца в течение дня.

Достоинства: Приемлемый 3-х мерный вид, простота в использовании, быстрота в обучении.
Недостатки: Объекты на есть 3-х мерные, нет возможности делать индивидуальные вещи.



2. COMPLETE LANDSCAPE DESIGNER 3



Довольно приятная программа в работе, даже на русском языке. Есть база данных по растениям, различным постройкам и т.п. Хотя описание на английском, но кто разбирается поймет без проблем. Неплохой поиск по растениям и объектам, с возможностью задания различных параметров. Например: поиск кустарников, светолюбивых, средней влажности почвы, нейтральной кислотности, и с вечнозеленым типом листвы выполняется простым выделением нужных полей.

Создание плана начинается с загрузки фона (фото) т.е. то, на чем строится дизайн. Сначала фотографируется нужный объект, затем накладываете на него объекты (деревья, цветы и т.п.) и получается окончательный вариант. Достаточно оригинальный и простой вид представления будущего проекта.




Но, использование такого подхода оправдано лишь тогда, когда необходимо показать не общий вид плана, а некоторую ее часть, например вход в дом с будущим оформлением. Общей картины участка программа не дает.

Достоинства: Приемлемый 2-х мерный вид (фото).
Недостатки: Данный продукт специализирован на создании фото, и в этом его достоинства и недостатки, а именно невозможно посмотреть проект с различных точек.




3. EXPERT LANDSCAPE DESIGNER 3

Поразительная программа, которая занимает на диске всего 4.5Мб. Дополнена библиотекой растений и различных построек. Вполне удачный и понятный 2-х мерный вид. А главное, удобна и проста в работе. Хорошая альтернатива "Наш сад pro". Позволяет копировать все объекты, это может быть полезно, если Вы работаете в других графических редакторах, например в PhotoShop.

Этот план сделан в течение 10-ми минут, без подготовки.



Теперь о 3-х мерном виде. Конечно же, при таком малом объеме нечего и рассчитывать на хороший 3D вид. Вот что мы имеем:



Очень похоже на ArchiCad - рисованная графика.

А целом, программа оставила приятное впечатления. Казалось, разработчики хорошо все продумали. И, если нет желания изучать что либо серьезное, то эта программа удовлетворит любые запросы.

Достоинства: хороший, цветной 2-х мерный вид, быстрая обучаемость




4. PUNCH! 3.5.1



Уникальная программа, большие возможности, вполне реалистичный 3-х мерный вид. Но, что самое интересное, обучение практически не требуется, все достаточно удобно и понятно. Простой интерфейс, доступность, огромное количество (более 50 видов) деревьев, кустарников, цветов, много дополнительных объектов: бассейны, пруды, стулья, столы, ворота, дорожки и т.п. Отличный результат окончательной сцены, при чем не требуется определенных навыков. Процесс создания сцены заключается в построении 2-х мерного плана, с использованием различных объектов (фото вверху). Сам же 3-х мерный план не требует доработки в других редакторах. Жаль, что сохранение всего в двух форматах: bmp и jpg.








А вот, 2-х мерный план оставляет желать лучшего (фото вверху), простое схематическое представление, нет отличий по размерам и форме деревьев. Однако стандартом представления считается именно схематичное представление. Определить цветы это или дерево достаточно сложно, необходимо все пояснять. Все объекты, как и положено, имеют размер, измерить и показать на карте любые расстояния просто. Без проблем можно понять, что длина забора именно 11.22 метра, площадь дома 77 кв.м. и т.п.

Достоинства: Отличный 3-х мерный вид, простота в использовании, быстрота в обучении.
Недостатки: Невозможность импортировать/экспортировать объекты и проекты. Нет поддержки распространенных 3D стандартов. Нет возможности делать уникальные вещи, подходит только для шаблонного заполнения местности.




5. 3D MAX



Очень распространенный программный продукт - начиная от школьников, кончая профессиональными студиями и дизайнерами. Используют его там, где необходимо добиться реалистичного 3-х мерного представления. Виды использования 3D MAX также различны, от создания внешнего вида того или иного здания, до моделирования видео эффектов в кинофильмах. И, при всех его достоинствах, программа не предназначена именно для ландшафтного моделирования.

Итак. Программа представляет собой высокопрофессиональный продукт для создания реалистичных 3-х мерных сцен, объектов, спец. эффектов и т.п. Возможности программы ничем не ограничены, это универсальный продукт 3-х мерного моделирования в этом сила и его слабость.

Если Вы уже работали в 3D MAX, тогда создание ландшафта происходит достаточно просто. Накопленные объекты: деревья, дома, созданные раньше сцены, вы объединяете в одном модуле, дорабатываете и проект готов.

Но, при отсутствии опыта и наработок, все приходится создавать с нуля. И, прежде чем вы получите окончательную сцену, потребуется очень и очень много сил и времени. Время на поиски объектов (деревья, кустарники, дома), время на их доведение до ума, время на разработку собственных объектов и, наконец, время на составление композиции. Это большой труд и не под силу каждому.










И кстати, серьезный минус программы - очень высокие требования к компьютеру и графическому акселератору.

Для получения реалистичного 3-х мерного вида сада и дома, применятся множество текстур (заливка объектов), большое количество деревьев и кустарников, различные модификаторы и т.п., а это требует огромных вычислительных мощностей компьютера.

В двух словах, можно сказать следующее: лучшего на данный момент продукта для 3-х мерного моделирования, отличающегося реалистичным видом окончательной сцены и богатыми дизайнерскими возможностями нет, да вряд ли будет. Позволяет реализовать любые дизайнерские идеи используя на полную мощь возможности человека и компьютера.

Достоинства: Отличный 3-х мерный вид, возможность создавать любые сцены, совместимость с распространенными 3D форматами файлов.
Недостатки: Надо помнить, что 3D MAX - это универсальное средство моделирования, а не специально заточенный по ландшафтные работы инструмент - это и есть основной минус. Нет встроенных объектов, приходится все создавать с нуля или находить и дорабатывать. Программа трудна в обучении и предъявляет необычайно высокие требования к компьютеру.






6. НАШ САД 3D Pro (Наш Сад 6.0 Омега)



Очень удачный программный продукт российских разработчиков. Лучшее 2-х мерное планирование, отличная графика, быстрое создание проектов с привязкой по растениям, легка в обучение. Много различных объектов, от беседок, до теннисных кортов.

Заметил все таки некоторую кривизну продукта. Например, что бы создать неправильной формы пруд, приходится накладывать друг на друга несколько овалов и квадратов. Хотя если привыкнуть, никаких затруднений не вызывает. Имеется возможность просмотра участка ночью, при различном освещении. Особое спасибо за огромную базу растений, более 5000 видов, с возможностью выборки и фильтрации по критериям, а так же добавления и редактирования.

И, при всех его хороших качествах, есть минусы - 3-х мерный вид проекта оставляет желать лучшего.



Достоинства: Отличный 2-х мерный вид, огромная база данных растений, с возможность добавления и редактирования.
Недостатки: Плохая 3-х мерная графика, нет импорта/экспорта объектов, нет совместимости.





7. AutoCAD



Идеально подходит для схематичного проектирования участка. Использование слоев делает процесс еще более легким. Мощный, профессиональный и универсальный 2-х мерный продукт для архитектурного моделирования. Довольно детально позволяет представить модель будущего проекта (здания, строения, участка), учитывая всевозможные размеры, нагрузку на конструкции и т.п. Очень широко распространен среди архитекторов. Но надо учитывать, что AutoCAD - программа универсальная, соответственно использование ландшафтниками ограничено. Нет базы растений, нет возможности планировать рост, нет возможности смотреть движение солнца и т.п.

Для изучения - достаточно сложен, хотя при умении обращаться с компьютером освоить можно за пару недель.

Достоинства: Профессиональное и удобное планирование в в схематике. Совместим со многими стандартами промышленного проектирования.
Недостатки: Программа не предназначена для специфичного ландшафтного проектирования и не учитывает его специфики, плохой 3D вид.


Источник http://www.zukov.ru/ Александр Жуков
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Марфа_Путятишна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выбираем самый долгоцветущий клематис

Об этих удивительных растениях рассказывает ландшафтный дизайнер Татьяна Жашкова


Что лучше?

Клематисы начали выращивать в Западной Европе с XVI века. В России они появились в начале XIX века как оранжерейные растения, активная работа по культивированию и селекции клематисов в нашей стране началась только в середине XX века.
Все сорта делятся на группы:
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:51 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каталог многолетних декоративных и луковичных культур (весна 2011)



Скачать в формате PDF


Скачать журналы,книги и программы
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Игры на свежем воздухе. МК



Читать далее


Сказать "СПАСИБО"

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей
Рубрики:  интересно

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция садовника 23.2011 (в формате .jpg)



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Купальни для птиц из листьев ревеня. МК



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  интересно
градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почвосмесь для рассады

83606461_images (259x194, 9Kb)
ТОРФ, ДЕРНОВАЯ ЗЕМЛЯ, ПЕРЕГНОЙ(КОМПОСТ) и РЕЧНОЙ ПЕСОК в соотношении 1:1:3:0,5 таков рецепт почвосмеси, которую я готовлю для выращивания рассады перца,томатов, баклажан, в ней же можно выращивать картофель из семян или проращивать ростки картофеля для оздоровления посадочного материала. Все эти культуры относятся к семейству пасленовых и имеют много общего при их выращивании на начальной стадии. На ведро (10-12л) такой смеси нужно добавить стакан золы и столовую ложку суперфосфата - он очень важен именно для рассады.
Что и чем можно заменить в этой рецептуре? Если нет ни компоста, ни перегноя, то в обычную огородную землю с грядки можно добавить столовую ложку азофоски или нитрофоски. Золу, которая раскисляет почву, можно заменить на 2 столовые ложки доломитовой муки или мела. Речной песок нужен не только как разрыхлитель и дренаж, он улучшает прогрев почвы и повышает ее теплоемкость, а кремний в нем содержащийся, незаменим для развития растений особенно на начальной стадии. В эту почвосмесь можно добавить полуперепревшие опилки, просушенный и порезанный на мелкие кусочки мох-сфагнум. Они добавляются для лучшения структуры почвы.
Если вы покупаете готовый грунт, то его обязательно надо пропарить горячей водой, чтобы обезопасить свою рассаду от всяких неприятностей. Для этого закрытый пакет с грунтом надо опустить в ведро и налить по стенке ведра кипящую воду. накрыть крышкой и оставить до полного остывания, только после этого почву из пакета можно использовать для рассады.
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как подготовить клубни картофеля перед посадкой или что дает яровизацият

images (224x200, 8Kb)
Сегодня я хочу поделиться с вами моим собственным опытом подготовки клубней картофеля для посадки. Мы сажаем картофеля немного, чтобы хватило на всю семью пока живем на даче, но семья у нас большая и дружная: кроме нас с мужем трое взрослых детей, а у тех уже свои семьи, а значит и внуки у нас есть и в пятницу вечером за стол ужинать садятся 10 человек. Так чтоже я делаю, чтобы посаженный картофель давал максимальный урожай, а период уборки урожая наступал пораньше? (Почему только я? - остальные работают, а я пенсионерка, которая очень любит дачу).
Для этого я проращиваю клубни несколько месяцев в тепле и на свету, т.е. совмещаю яровизацию и вызревание глазков, из которых и будут расти картофельные плети. Для этой цели семенной картофель раскладываю по пластиковым ящикам из-под овощей, подстелив на дно газету, не более чем в два ряда, чтобы картофелины не мешали друг другу набирать зачатки листьев и корней.
Ящики устанавливаются друг на друга на высоком табурете в уголочек у самого края окна и прикрываются шторой, а в результате ящики не видно с улицы, да и в комнате в глаза не бросаются. Остается только периодически просматривать содержимое ящиков и переставлять их местами, чтобы всем хватило света. Таким образом можно хранить семенной картофель в течение всего периода: с поздней осени и до посадки. Что из всего этого получается?
Не имея влаги для корней, но имея достаточно света ростки не вытягиваются. а чинно зреют: набирают зачатки листьев и корней. Важным фактом является то, что за несколько месяцев успевают пробудиться и вызреть абсолютно все почки на клубне (чего не происходит при весеннем проращивании!). Такие клубни можно делить по 2 - 3 глазка при посадке и получить нормальные незагущенные кусты.
Важным плюсом такого проращивания является и тот факт, что он позволяет выявить и отбраковать до посадки все больные клубни. Отличить их нетрудно: ростки хилые, нитевидные, заметно хуже остальных, а то и вообще нет ростков. Если в помещение сухо и жарко, то клубни можно периодически опрыскивать водой.
Весной можно часть картофеля в ящиках поставить в дачный домик, а часть попытаться прорастить в теплице, поместив клубни в подходящие по размеру емкости и присыпав их землей, а потом аккуратно перевалить на посадочную грядку. Таким образом, да еще поместив картофель под пленку, (http://www.liveinternet.ru/users/4545158/post205177114/ ) созревание урожая можно ускорить еще на 2 - 4 недели.
Конечно, от качества семян урожай зависит, но не менее важны и все последующие мероприятия: как посадить, как ухаживать, но об этом позднее.
А впервые такой способ проращивания клубней картофеля я попробовала, когда мне привезли 2 ведра семенного картофеля в конце января месяца и, чтобы сохранить его, я поместила коробку с картофелем в укромный уголок и тогда обратила внимание как хорошо начали прорастать верхние клубни, которые были на свету и как замечательно они проросли и дали хороший урожай.
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения бама [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Основные моменты при посеве семян

images (282x179, 12Kb)
Сеять семена на рассаду лучше всего в неглубокие ящики во влажную почву. Почву перед посевом надо уплотнить. После посева присыпать семена сухой почвой на нужную высоту и снова уплотнить почву (это удобно делать ложкой), накрыть ящики пленкой или стеклом и не поливать до появления всходов. После появления первых петелек всходов пленку надо убрать, а рассаду выставить в прохладное место на 5-7 дней, чтобы уберечь ее от вытягивания. Нельзя допускать понижения температуры до +8 градусов.
Поскольку ПЕРЕЦ плохо переносит пересадку в раннем возрасте и не выносит повреждение корней, то его лучше растить без пикировки сразу же сажая в стаканчики.
Как и перец, плохо переносят пересадку и все ТЫКВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ. У них тоже плохо регенерирует корневая система. Но в отличие от перца их можно пересадить без ущерба, правда, только в раннем возрасте, когда рассада имеет не более одного настоящего листа.
Не делайте загущенных посевов КАПУСТНЫХ КУЛЬТУР и СВЕКЛЫ, а также не затягивайте с их пикировкой, потому что загущение всходов - одна из причин появления черной ножки у рассады капусты или корнееда у рассады свеклы. Если нет времени на пикировку, то обязательно проредите рассаду или хотя бы приокучьте ее почвой до настоящих листочков.
При пересадке ТОМАТОВ (первая пикировка в фазе 2 - 3-х настоящих листочков) старайтесь держать растение не за стебель, а за листочки. Дважды в месяц опрыскивайте рассаду очень слабым раствором медного купороса.Томат накопит медь в тканях. а это убережет его от раннего заболевания фитофторой.
Рассаду всех культур, кроме пасленовых, лучше всего выращивать прямо в теплице. Для этого в торцах теплицы сделайте веревочные петли, спустив их от конька теплицы до уровня метра от земли. В петли положите доску. как для качелей и расставьте на доске ящики с высеянной рассадой капусты, свеклы, салата, лука,кабачков, огурцов и даже тыквы, кукурузы, арбуза. Можно и клубни раннего картофеля подрастить и многие однолетние цветы.
В теплице посеянная рассада не занимает грядки. На них можно до высадки основных культур вырастить редис, салат, шпинат. Поскольку заморозки идут по почве, а рассада поднята на метр над поверхностью, то она, как правило, морозом не повреждается. Дома же стоит растить лишь те культуры, которые надо сеять очень рано: перец, баклажаны, томат, сельдерей.
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выручил хлебушек...в борьбе с медведкой!

 

xleb (200x150, 17Kb)
В борьбе с медведкой перепробовала многое: и пластмассовые кольца, и ткань, и яичную скорлупу, и рыбу - все без толку. Вместе с клубнями картофеля при посадке клaли кильку - не помогло. Пластик и ткань для медведки - всего лишь своеобразный забор, который она с легкостью преодолевает. Соседи пошли другим путем: поставили погремушки, но эффект также был недолгим. Приходилось пересаживать рассаду по 2-3 раза на новые места. В прошлом году мне посоветовали новый способ борьбы, и он действительно оказался эффективным.
up (35x21, 1Kb)

>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУКОВЫЙ коктейль...для ЦВЕТОВ!

01998_luk10 копия (200x133, 17Kb)
Если мои комнатные цветы "грустнеют" на глазах, я готовлю для них "живительный коктейль" - отвар луковой шелухи. Приготовить его совсем несложно, а самое главное - "ингредиенты" всегда под рукой.



81455884_81424103_81389106_78608710_Daleesnotami (200x50, 4Kb)
Рубрики:  градина и цветя

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Варюшкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия причёсок(очень много)

Можно и себе что-нибудь подобрать на Новый год

48821417 785201zc7yz89xyz    

 
Далее

Серия сообщений "коса и прически":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Без заголовка
Часть 42 - Без заголовка


Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем на лето самое красивое и практичное воздушное платье из платков. 5 вариантов + МК! Быстро и легко!!!







Жарким летом хочется воздушного, красивого, а тем, кто спешит в отпуск, ещё и сшитого за один день, платья. На кинофестивале «Кинотавр» многие наши актрисы пришли в нарядах, словно сшитых из шелковых платков (фото справа), определив тем самым тенденцию сезона.

Предлагаю вам пять простых и очень нарядных платья из платков. При желании, можно взять не платки, а отрез натурального шёлка и применить изложенный принцип.


У меня самой такое платье, как на фото внизу. Я его просто обожаю. В любую жару выглядишь бесподобно! И чувствуешь себя комфортно!

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  шев и кройка

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

25 рецептов лазаньи и секреты приготовления!

 (350x467, 23Kb)

Как приготовить лазанью

Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).

Секреты приготовления:

1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.

Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.

Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.

ВЫБИРАЕМ ЛАЗАНЬЮ! 25 РЕЦЕПТОВ!
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная закуска.









Простой, вкусный и красивый гарнир




Готовка:
картошка

чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)
Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не
до конца, а так, чтоб она могла
развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем

Выкладываем картошку в форму и начиняем
полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и
в духовку...200° С и 1 час запекаем...

К чему не подашь - всё будет вкусно...


Приятного аппетита.



 

 

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель Дофинэ.

 



9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины 9 ч.л. сливочного масла 9 пластинок Голландского или сыра Гауда, шириной 5мм Соль и молотый перец по вкусу



Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см. Посолить, поперчить, внутрь картофеля выложить 1 ч.л. масла, по желанию можно так же добавить немного чеснока.



Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.Сверху, на каждый картофель, уложить куски сыра. Запекать в разогретой до 180Ц духовке 50 минут, или до готовности картофеля.


 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Оле4ка61 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб без замеса - No-Knead Bread

Хлеб без замеса - No-Knead Bread

Советую всем любителям чиабатты, лаваша !!!
Давненько его хотела приготовить, а все никак руки не доходили..
Это мой первый хлеб который печется не в ХП..и даже не замешивается в ней!!!
Все делается ручками и что удивительно - легко и быстро...минимум усилий..потребуется в общей сложности 5-6 минут ручного труда.
Результат - потрясающий.. мякиш крупнопористый...корочка обалденно хрустящая!

Рецепт от Giulia с carina-forum.


читать и смотреть фото дальше
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малиновый торт.


 

малиновый торт
 
Корж: 2 яйца, 90 г сахара, щепотка соли, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 100 г муки

Печенье: 2 яйца, 80 г сахара, щепотка соли, 100 г муки

Крем: 16 г желатина, 450 г замороженной малины, 100 г сахара, по 300 мл сливок 30% и сметаны 25%

Для коржа яйца растереть с сахаром, 2 ст.л. теплой воды, солью и хорошо взбить. Подмешать муку с разрыхлителем, осторожно перемешать, выложить в разъемную форму, выстеленную пергаментом для выпекания и выпекать 20 мин. при 175 град.

По такой же технологии (только без добавления воды) приготовить тесто для печенья и с помощью кондитерского мешка выдавить полосками 5 см длиной на пергамент. Выпекать 8 мин. при 190 град.

печенье дамский пальчик

Ягоды разморозить. 300 г пюрировать с сахаром и смешать со сметаной. Желатин замочить, затем растворить в 3 ст.л. теплой воды, смешать с ягодно-сметанным кремом и поставить в холодильник на 30 мин. Взбить сливки и ввести в крем. Корж разрезать горизонтально пополам, нанести на нижний корж 1/3 крема и накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом обмазать торт сверху и по краям. Обложить печеньем, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 1 час.

торт малиновый крем

 






 

 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничные пончики!

 

 
 

Клубничные пончики

Сувганиёт( пончики) с клубникой.  (640x480, 202Kb) 1 кг муки 3/4 стакана сахара 1 столовая ложка сухих дрожжей 0.5 литра молока 2 желтка 4 яйца 70 гр топленного сливочного масла сок 1 лимона 50 гр коньяка 2 пачки ванильного сахара Для начинки: клубника сахар Для жарки : 1 литр растительного масла Для обсыпки: сахарная пудра Приготовление опары: из 200 мл тёплого молока, дрожжей и 200 гр муки замесить тесто по густоте похожее на сметану. Поставить подходить в тёплое место.Я всегда пользуюсь для этого духовкой нагретой до 50 градусов. Желтки+ яйца растереть с сахаром в пышную массу. Добавить молоко, лимонный сок, ванильный сахар, соль, коньяк.Всё хорошо размешать Добавить опару и опять размешать.Высыпать просеянную муку и хорошо вымесить тесто. Постепенно добавляем топленное сливочное масло и вымешиваем тесто до пузырьков. Тесто не должно быть густым. Ставим на растойку на 20 минут в тёплое тесто. Разделка пончиков: Хорошо присыпаем мукой место где будем раскатывать тесто, делим его на 2 части. Расскатываем каждую половину в пласт толщиной 1.5 см. На первом пласте делаем кружки только намечая их  (640x480, 175Kb) а на втором вырезаем полностью  (640x480, 140Kb) На серидину отмеченного кружка кладём немного сахара и клубнику  (640x480, 132Kb)накрываем вырезанным кружком и вырезаем кружок формой чуть поменьше соединяя их вместе.  (640x480, 126Kb)Даём немного подойти. В это время нагреваем растительное масло на среднем огне. Чтобы проверить что масло готовое, берём деревянную палочку и опускаем в масло, если от неё пойдут пузырьки значит масло нагрето хорошо и можно приступить к жарке. Жарим пончики, выкладывем на бумажное полотенце. Присыпаем сахарной пудрой.  (640x480, 179Kb)

 
 

 

 




 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы!






\




из блога Фея Грез
спасибо  H@TK@


 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветок из теста!

 

Ещё      рецепт   разделки теста.


                                                          

1. Основную массу теста делим на три части: маленькая, средняя и большая. Среднюю и большую делим еще на 4 части. И далее раскатываем как на фотографиях.

2. Каждый раскатанный слой надо смазать маслом или маргарином, выложить на специальную бумагу, под которую подкладывается дно от формы (28 см), первые 4 слоя должны быть примерно 20-22см, следующие по размеру отверстия.

3. Каждый слой можно посыпать сахаром. В средний шар добавитьвнутрь 1 ложку густого варенья.

4. После сборки смазать только верхние лепестки желтком с водой и посыпать по вашему желанию: мак, кунжут, кокос.

5. Дать подойти немного (видно по слоям на последнем фото, они начинают расходиться, а вначале совсем слипшиеся). Выпекать в подогретой заранее до 180° духовке.

 

 
 
 
 
 
 
 
Источник   гуд-кук  ру.

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс а-ля пицца "Ошеломиссимо"

 

 (143x120, 5Kb)


 


Хочу Вам предложить один очень интересный рецепт приготовления пиццы, который пользуется популярностью  много лет. Пицца по этому рецепту готовится в считанные минуты. Все продукты берутся "на глазок" в зависимости от размера сковороды или различных вкусовых пристрастий и предпочтений.
И так, пару кусочков любимого белого хлеба порезать кубиками и слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве раст. масла под крышкой и на небольшом огне. Сильно зажаривать не нужно.
 


Порезать любимую колбаску (вареную, копченую) и выложить сверху на хлебушек, перемешать, накрыть крышкой. Дать "подойти".
 


Отдельно взбить пару яиц. Добавить еще парочку выдавленных зубчиков чесночка ( но это на любителя). Конечно присолить и залить яйцами то, что находится в сковороде. Опять же накрыть крышкой и довести яйца до нежидкого состояния.
 


Сверху уложить порезанные колечками помидоры. Обычно я использую кетчуп. Но в сезон просто грешно отказываться от таких шикарных даров природы, как помидорки. Помидоры присолить, можно добавить любимую приправу.  Дать помидоркам потомиться.
 


Затем сверху уложить сыр и довести пиццу до окончательной готовности путем полного расплавления сыра.
 


В итоге получается вот такая экспресс  а -ля пицца "Ошеломиссимо" 
 


Приятного аппетита!!!

 (53x20, 1Kb)


  
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзинки с кремом


 3233534_Iv0Sn (700x525, 139Kb)

Нам понадобится: Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.) 1 яйцо 100гр. масла 100гр маргарина 1\2 столовой ложки майонеза 1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом 2 стакана муки (1 стакан-225мл.) Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.) 1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.) 1 столовая ложка уксуса Крем: 4 яичных белка 1\2 чайной ложки лимонной кислоты Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем. Тесто в корзиночки кладем.

Выпекаем корзиночки.  Начинаем делать крем: 4 яичных белка взбить в густую пену И в это же время ставим варить сироп. Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый укладываем в корзиночки шприцом. Украсим крем ягодками . 

 


 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусно и быстро.

 

Курник

Курник люблю с детства. Бабушка готовила его редко, но когда готовила, то это был праздник. Ждать начинали с утра и даже гулять не уходили, чтобы не упустить этот самый первый аромат, да и сам процесс завораживал.

То,что делаю я конечно же далеко от того,бабушкиного курника.Но на то она и бабушка,чтобы у неё всё было вкуснее,душевнее и правильнее.И если бы блюда посвящались кому-нибудь,то это я посвятила бы именно бабушке:)
Понадобится:
Тесто:

500 г.муки
2 яйца
70 г.слив.масла
170 мл.молока
1 ст.л. сахара
сода,соль

Блинчики:

Тут сложнее,так как тесто готовлю "на глаз".Но постараюсь воспроизвести

3 яйца
0,5 л. молока
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. (без горки) сахара
50 г. слив.масла
2 ст.л. растительного масла

Печём блинчики.

Курник



И готовим фарши:)

Количество начинки тоже сложновато сказать.Это зависит от того,большой или маленький курник вы будете делать.На маленький уходит следующее количество продуктов:

1 фарш:отварить 1/4 стак.риса,нарезать варёное яйцо,петрушку(или зелёный лук),3 ст.л.слив.масла(растопить).
2 фарш:500 г.филе курицы-сварить,разделить на кусочки,полить 2 ст.л. растопленного слив.масла.
3 фарш:200 г.грибов пережарить с луком.

Тот курник,что на фото не маленький,начинки на него нужно больше.А вообще тут очень удобно-начинка закончилась,закончился и курник:)А оставшиеся блины и так можно скушать с удовольствием.

Итак,замешиваем тесто и делим его пополам.Одну часть раскатать и разложить на противне.

Курник



Теперь выкладываем часть риса с яйцом

Курник



сверху кусочками немного сливочного масла

Курник



Перекладываем блинами

Курник



следующий слой куриный и опять кусочки масла

Курник



снова накрыть блинами и грибной слой

Курник



И так пока не закончится начинка.Или грибы.Или терпение.

Курник



Теперь накрываем второй лепёшкой,залепливаем,украшаем на сколько позволяет время,фантазия и желание и смазываем взбитым яйцом .Я не успела украсить,так как общество не поняло мою тягу к прекрасному и пообещало мне всяческие кары,если сейчас же это не будет отправлено в духовку.В общем поставили меня перед выбором-или курник идёт в духовку,или я.Пришлось выбирать :) В серединке обязательно надо оставить отверстие,чтобы во время выпечки подливать бульон.

Курник



Выпекать при температуре 200-220 °C до румяности.За начинку можно особо не переживать,так как в ней нет сырых ингредиентов.Если делаете высокий,то лучше температуру выставить 200,чтобы он не подгорел.Ещё раз напомню,что за время выпекания обязательно надо несколько раз в отверстие подлить бульон,чтобы в середине курник не был сухим.

Как вынули обязательно нужно накрыть бумагой для выпечки,а сверху чем-нибудь тёплым и оставить ещё минут на 10.

Всё,можно резать и есть.

Курник

 

Курник



Вот ещё вариант маленького курника

Курник



В нём только по одному слою каждой начинки

Курник



 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тарталетки украсят Ваш стол!

 






Тарталетки бывают двух основных видов — сладкие и соленые, поэтому и тесто для тарталеток тоже может готовиться по-разному.

Тесто для тарталеток

Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г


Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.



Тесто для тарталеток песочное

Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин или масло сливочное — 250 г
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2-3 штуки


Сахар растереть с яйцами до образования пены и аккуратно добавить размягченный маргарин. Все смешать с мукой и вымесить крутое тесто. Поставить на 30 минут в холодное место.



Тесто для тарталеток пресное

Состав:
Мука — 300 г
Масло сливочное — 200г
Желтки яиц — 3 штуки.


Муку смешать с размягченным маслом, ввести желтки. Замесить тесто, убрать в прохладное место на 30 минут.

Тесто для тарталеток сладкое

Мука — 1, 5 стакана
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 100г
Сахар — 2 ст. л.


Яйцо растереть с сахаром, муку смешать с размягченным маслом. Соединить все и замесить тесто. Отставить на 30 минут.

Тесто для тарталеток сладкое кофейное

Состав:
Мука — 225 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Кофе (крепкий, холодный) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Яичный желток — 1


Муку и сахар смешать, добавить мелко порубленное масло. Желток хорошо перемешать с кофе. Замесить тесто и хорошенько вымешивать несколько минут. Скатать шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в прохладное место на 20 минут.

Тесто для тарталеток творожное

Состав:
Мука — 200 г
Маргарин — 200 г
Творог (нежирный) — 200 г


Все ингредиенты смешать, замесить тесто.

Тесто для тарталеток сырное рассыпчатое

Состав:
Сыр — 100 г
Мука — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 1 штука


Сыр потереть на терке, добавить размягченное масло, муку, ввести яйцо или только желток, если тесто нужно более плотное. Замесить тесто, поставить на 20 минут в холодильник. На формы для тарталеток наносить тонким слоем.



Если нет времени для выпекания тарталеток и нет возможности купить готовые, можно воспользоваться формами для тарталеток из картона, бумаги, пергамента. Еще один вариант — сделать тарталетки самой.



Еще нужно знать, как правильно заполнить формы для тарталеток.
Чаще всего это делается просто. Раскатанный пласт теста нарезается кружками при помощи стакана или той же формы для тарталеток. Потом кружок кладут на дно формы и прижимают слегка. Затем распределяют края так, чтобы они повторяли рисунок бортика формы для тарталеток.
Можно поделить тесто на небольшие шарики, которые затем кладутся в форму, а уже там распределяются по дну и бокам формочки.

Если тесто слишком тонкое, тогда попробуйте сделать такой трюк. Тесто раскатайте, затем край пласта чуть прилепите к скалке и заверните его вокруг. Формы для тарталеток поставьте как можно ближе друг к другу. Тесто на скалке поднесите к формам и начинайте раскручивать, так, чтобы оно покрыло формы сверху. Теперь скалкой прокатайте тесто, чтобы края форм продавили в пласте нужные вам кружочки. Аккуратно уложите их в формы для тарталеток.

Выпекаются тарталетки обычно при температуре 180-240 градусов, в зависимости от теста, величины и начинки. Начинку можно положить сразу, а можно в готовую тарталетку. Если вы выпекаете тарталетки отдельно, возьмите на заметку одну хитрость, которая поможет избежать пригорания.

Опытные хозяйки, чтобы не допустить пригорания тарталетки, чаше всего донышка, поместив заготовку в форму для тарталеток, засыпают донышко крупой или сухой фасолью. После того, как тарталетка готова и извлечена из духовки, крупа или фасоль высыпается.
Также можно покрыть донышко заготовки пергаментом.

НАЧИНКИ  ДЛЯ  ТАРТАЛЕТОК



Тарталетки утренние.


Яйцо свежее — 5 штук
Бекон — 100 г
Лук репчатый — 1 штука
Сметана — 75 г


Нарезать бекон кубиками, мелко нашинковать лук, все выложить на сковороду и добавить растительного масла. Обжаривать до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.
Затем смешать в отдельной посуде сметану и одно яйцо, добавить соль по вкусу.
В 4 формочки для тарталеток положить кружки из теста, добавить бекон с луком, залить сверху сметанным соусом. В каждую форму добавить по одному сырому яйцу. Разбивая яйца, старайтесь не повредить желток.

Тарталетки с начинкой поставьте в духовку и запекайте около 25-ти минут, пока они не покроются золотистой корочкой.

Готовые тарталетки можно подавать на тарелке в окружении листьев салата и ломтиков овощей.

Следующие рецепты подойдут для праздничного стола.


Начинка для тарталеток с крабами.

Вам понадобится:
Мясо краба — 250 г
Яйцо куриное — 2-3 штуки
Лук — 1 штука
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Острый соус, соль, черный молотый перец.


Нарезанный кубиками лук обжарить на сковороде со сливочным маслом до полуготовности. Добавить мясо краба и жарить еще 2 минуты. Приготовить соус из сметаны, яиц, острого соуса, приправив солью и специями. Готовую смесь вылить в сковороду и тушить пока соус не станет густым. Готовую начинку разложить в тарталетки из слоеного теста, испеченные заранее.

Начинка для тарталеток с курицей.

Для рецепта понадобится:
Отварная курица — 400г
Консервированная спаржа ( кусочки) — 250 г
Зеленый горошек — 200 г
Концентрированное молоко — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Белое вино — 30 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Острый соус, сок лимона, перец черный молотый, соль.


Куриное мясо нарезать кубиками. Выложить на сковороду зеленый горошек и потушить. Затем добавить к нему спаржу вместе с рассолом из банки и белым вином. Добавить разведенный крахмал и хорошо перемешать. Затем влить молоко, соус, сок лимона и приправить солью и перцем. Содержимое сковородки смешать с курицей и начинить готовые горячие тарталетки.



Начинка для тарталеток с солеными грибами и сыром.

Для приготовления нужно:
Сыр — 100г
Грибы соленые 100г
Чеснок — 1 зубчик
Лук 1 штука
Морковь вареная — 1 штука
Сметана или майонез, перец черный молотый, зелень укропа.


Мелко нарезать грибы и лук, морковь — кружками. Натереть сыр и чеснок, смешать с майонезом или сметаной. Все хорошо перемешать, поперчить и разложить в готовые тарталетки. Украсить зеленью укропа.

А теперь несколько рецептов тарталеток со сладкой начинкой. Их можно подавать в качестве десерта, а еще они наверняка запомнятся друзьям вашего малыша, если вы приготовите их для именинного стола.

Начинка для тарталеток с вареньем.

Очень простой рецепт. Для него вам понадобятся варенье, взбитые сливки, шоколад и готовые тарталетки. Вареньем заполните корзиночки наполовину, сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.



Начинка для тарталеток с ягодами.

Нужно взять:
Ягоды (земляника, малина и др.) — 450 г
Конфитюр земляничный или малиновый — 230 г
Сметана жирная — 300 г
Шоколад — 150 г
Ликер — 3 ст. л.


Смешайте сметану и 170г конфитюра, поместите на плиту и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока варенье не растворится.
Отставьте смесь с плиты, добавьте поломанный на кусочки шоколад и 2 ст. л. ликера, мешайте до растворения шоколада.
Когда смесь охладится, залейте ее в готовые тарталетки и поставьте на 40 минут в прохладное место.
Затем разложите в тарталетки ягоды и смажьте их сверху смесью из остатков конфитюра и ликера, предварительно разогретой. До подачи на стол держите блюдо в холодильнике.

Для приготовления этих тарталеток лучше всего использовать тесто с добавлением кофе (см. рецепты теста для тарталеток).



Начинка для тарталеток с яблочным мармеладом.

Для рецепта:
Яблоки свежие — 0, 5 кг
Сахар — 400 г
Взбитые сливки, готовые тарталетки из сладкого теста.


Яблоки разрезать пополам, очистить от сердцевины и поместить в духовку. После того, как они испекутся и станут мягкими, протереть через крупное сито. В массу добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до загустения. Горячий мармелад разложить по тарталеткам и сверху украсить взбитыми сливками.




Zosik_K

 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельный пир!

  

Кто сказал: картошка – не цветок?
Вы ему не верьте ни за что!
Он живой природы не знаток, 
Вот и говорит совсем не то. 
Знайте! То цветок, хоть и чудной, 
Ни кислица, ни чертополох. 
Он не полевой и не лесной,
С сердцевиной сладкой, как горох. 
По легенде расцветает раз в году.
Не на праздничном газоне у стены, 
Не большом в овраге, не в саду, 
А на кухне в печке у жены.

Картофельные коронки с горохом: нарезанный кубиками картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре, горох потушить с 1/2 ч.л. соли и щепоткой сахара; 1/2 ч.л. соли, 50г слив. масла, 2 желтка и щепотку белого молотого перца смешать с картофельным пюре, наполнить пюре кулинарный шприц и, на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень, выдавить несколько равных порций, сделав в каждой углубление; 1 желток растереть с 2 ст.л. молока и смазать этой смесью картофельные коронки, заполнить их тертым сыром и горохом; запекать на среднем уровне духовки 10-15 мин. при тем-ре 200 градусов.


Картофельные коронки с горохом: нарезанный кубиками картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре, горох потушить с 1/2 ч.л. соли и щепоткой сахара; 1/2 ч.л. соли, 50г слив. масла, 2 желтка и щепотку белого молотого перца смешать с картофельным пюре, наполнить пюре кулинарный шприц и, на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень, выдавить несколько равных порций, сделав в каждой углубление; 1 желток растереть с 2 ст.л. молока и смазать этой смесью картофельные коронки, заполнить их тертым сыром и горохом; запекать на среднем уровне духовки 10-15 мин. при тем-ре 200 градусов.

Автор:Келена

1adb47df7ecbe19b6cb9dfe890729370 (109x156, 5 Kb)
Приятного аппетита!
 (53x20, 1Kb)


 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные картофельные пончики!

 



Потрясающе вкусные пончики!!!

250 г - картофеля
2 ч.л.- сухих дрожжей
160 г - теплого молока
60 г - растительного масла
50 г - сахара
1 - яйцо
0,5 ч.л.- соли
500 - 550 г - муки 
Растительное масло для жарки 

Для глазури:(по желанию)
150 гр. сахарной пудры
2-3 ст.л горячей воды

Очистите картофель, порежьте и отварите до готовности. Слейте воду, 60 мл. отвара оставьте, а картофель истолките толкушкой.
В остывшем до 40 градусов отваре разведите дрожжи с ложечкой сахара и дайте им подняться.
В
картофель добавьте теплое молоко, подсолнечное масло, сахар, яйца,
соль, подошедшие дрожжи. Постепенно подмешивайте муку и замесите очень
мягкое тесто. Придайте ему форму шара. Миску смажьте маслом, переложите в
нее тесто и оставьте на час в теплом месте.



После этого вымесите тесто и оставьте подходить еще на 30 минут.
Смажьте стол и скалку подсолнечным маслом, раскатайте тесто в 0.5 сантиметра толщиной,
 стаканом вырежьте круги, в середине пальцем сделайте дырочки.
Потом пончики чуть растяните, чтобы дырочки стали побольше. Дайте пончикам полежать на
столе, пока разогревается масло.



Обжаривайте пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.
Масло легко проверить на готовность - поставьте в масло деревянную лопаточку и ,
если из под нее побегут пузырьки,то пора жарить пончики.
Переложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Я собрала все обрезки теста, соединила их ,потом разрезала тесто на
маленькие кусочки и сделала еще круглые маленькие пончики с яблочным
вареньем.



Из этого количества теста у меня получились две суповые тарелки с обычными
пончиками и одна обычная тарелка пончиков с вареньем. Глазурь я делать
не стала,а просто посыпала их сахарной пудрой.




А это в разрезе



 Приятного аппетита!!! 
    

стами

 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающая картошка!

 

 (634x699, 137Kb)

Картошка-гармошка

Картошка-гармошка

Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду!

Картошка-гармошка

Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.

Картошка-гармошка

Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца).
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.


Картошка-гармошка

Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит.

Картошка-гармошка

Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.


Картошка-гармошка

Картошка-гармошка готова, можно подавать.

 

 (260x150, 7Kb)
 
Russlana


 

 

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные шедевры!

 Друзья, при цитировании добавляйте комментарий!




Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. 

 

 

Ватрушка слоеная






Гребешок




Завиток




Бабочка




Бантик




Карэ




Косичка




Круассан




Медальон





Половина круассана




Полоска




Сеточка




Слойка с начинкой





Снэк




Треугольник с начинкой





Улитка




Фонарик





Хлебец с шоколадом




Цветочек



 


 


 

 
 
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО ПЕЧЕНЬЕ!!!


О
но такое маленькое, но такое любимое! Печенье - это особый вид кондитерских изделий, имеющий миллионы поклонников по всему миру. Благодаря продолжительному сроку хранения, оно сопровождает людей в походах и поездках, верно ждет их в шкафчиках рабочих кабинетов или в дачных домах. Пожалуй, печенье можно назвать самым удобным лакомством из всех.

Традиционно для приготовления кондитерских изделий этой категории используют бездрожжевое тесто: сдобное, слоеное, песочное, пресное или даже бисквитное. Печенье может быть с начинкой (вареным сгущенным молоком, повидлом и т.д.) или простое фигурное. В домашней и промышленной кулинарии существует немало рецептов прослоенных джемом или кремом многоярусных изделий. Чаще всего печенье можно отнести к мелкоштучной выпечке, но бывают и крупные экземпляры, больше напоминающие красивые пирожные.

Читать далее...
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет мясной "Праздничное кольцо"

4104072_4181_b20db9d4dc65049320713fd354f1fdb0(1) (500x375, 42Kb)4104072_4181_6e98f63942341a4f10f5344d04f6c804 (500x375, 41Kb)
нам нужно
для формы диаметр 26
тонко порезанная ветчина(сколько полосок не посчитала,но гр 200 думаю)
фарш-свинина.говядина-гр600
лук-2 небольшие
яйцо-1
соль немного,т.к. ветчина соленая
душистый перец.лучше смесь
сыр тертый,лучше моцарелла-50-100гр
сливки-200гр
мин вода-немного
зелень

Готовим фарш из всех продуктов,кроме ветчины,хорошо вымешиваем и добавляем мин.воду,но чтобы фарш не был жидким.

Берем полоски ветчины и выкладываем ими форму по кругу
вот так

4181_6e9503f28214fef943eb391311f7bf9e (500x375, 29Kb)                                                                                           затем выкладываем фарш в форме кольца и заворачиваем ветчину
вот так

4181_32dea315c491fec24f1333192bc2c483 (500x375, 41Kb)                                                                                            получился вот такой рулетик колечко

4181_3f51d8c455d2d5c693fba92db279619b (500x375, 40Kb)                                                                                 побрызгаем его водичкой и запекаем в духовке при 170-180°С примерно час

при жарке в середине колечка образуется бульон и этим бульоном поливаем наш рулет

подаем с любым гарниром,я сделала с этим картофелем4104072_4181_0dca18a53376bbe45df36950452fc0f3 (500x375, 39Kb)
                                                                                                   Карто фель почистить,помыть,резать не надо.Если уж сильно большая,тогда на две части порезать
В казанок или глубокую сковороду налить масло растительное, совсем немного,так чтобы только покрыло дно. ,немного нагреть,кладем картофель и накрываем крышкой, ВОДЫ НИ ГРАММА!ставим на 3( у меня элекроплита и 6 делений,я ставлю на 3) т.е. на медленный огонь.
Время от времени помешиваем,готовится примерно 30 мин.
Потом солим,добавляем приправы какие любите .Можно за 5 мин чесночек.
Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью!

Приятного аппетита!

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения fro-nadi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты-пироги-пироженое. http://vitoria.livejournal.com

Пирог с творожными шариками



Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.
Попробуйте и думаю вам понравится.
По рецепту Любани [info]lubany_b за что ей огромное спасибо.


Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто:
4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара

Форма диаметром 22

Приготовление шариков:
смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто:
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики



и сверху залить шоколадным тестом



Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью.

Пирог с сливами


очень вкусный ароматный пирог с сливами и очень прост в приготовление.


Ингредиенты:
4 яйца
1 3/4 стакана сахара
3 чашки не полных самовосходящяя муки(350 гр)
200 гр сливочного масла(комнатной температуры)
1 баночка сметаны (200 мл)
сок и цедра 2 лимонов
2 пакетика ванильного сахара(20 гр)


12 красных крупных слив разрезанные на половинки
3 ст.л коричневого сахара(можно белый)
5 ст.л бренди

Форма с съёмными бортиками диаметром 26

Приготовление:
Сливы разрезать пополам,удалить косточку и выложить на плоское блюдо срезом кверху.
Сахар смешать с бренди и полить сливы.
Оставить на пол часа.

Нагреть духовку до 180.
Яйца вбить с сахаром и ванилью до светлой пышной массы в течении 5 минут.
Добавляем сметану и масло и размешиваем в течении минуты.
Добавляем цедру и сок лимона,размешиваем.
Добавляем просеянную муку и смешиваем до однородной,гладкой массы.
Форму смазываем маслом и присыпаем сахаром.
Выливаем тесто и сверху выкладываем сливы срезом вниз(не вдавливаем в тесто).
Выпекаем в нагретой духовке минут 45-1 час.Проверяем готовность деревянной палочкой.
Сверху присыпаем сахарной пудрой.
 

Торт "Безе три шоколада"


Коржи безе в сочетании с тремя шоколадными кремами.


Коржи:
6 белков
1.5 стакана сахара
3 ст.л крахмала
лимонный сок

Крем:
6 желтков
2 стакана молока
1 стакан сахара
палочка ванили или 1ч.л экстракта
3 ст.л с верхом крахмала кукурузного
150 белого шоколада
150 гр чёрного шоколада
150 гр молочного шоколада
300 г сливочного масла

Приготовление коржей:
Нагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.
Белки взбить с несколькими каплями лимонного сока постепенно добавляя сахар,
масса должна получиться блестящей и устойчивой
Просеять крахмал и при помощи лопатки аккуратно соединить с белками



На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 24 ( 3 листа) и равномерно распределить белковую массу



поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 160 градусов и 2 часа при температуре 120.

Приготовление крема:
В кастрюльке подогреть молоко ,палочку ванили и сахар до кипения.
Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.
Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками.
вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.
Три вида шоколада поломать на кусочки.
Крем разделить на 3 части(1 часть должна быть больше 2 других).В две одинаковые добавить чёрный
и молочный шоколад.И в одну(большую )белый.Размешать до полного растворения.
Дать остыть до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы и также разделив на 3 части
добавить в крем и взбить



Сборка торта:
Кладём на блюдо корж сверху крем с чёрным шоколадом,корж и крем с молочным шоколадом.
Накрываем коржом и обмазываем кремом с белым шоколадом



выравниваем и ставим в холодильник для застывания



Украшаем по своему усмотрению.
Можно тёртым шоколадом или мелко нарезанными орехами.





Примечание: если в духовки нет турбо то каждый корж нужно выпекать отдельно.

Творожный пирог


Очень вкусный,сочный и быстрый в приготовление творожный пирог
по рецепту с сайта http://forum.say7.info/




Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2 ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1 ч.л ванильного экстракта
1/2 стакана сахара (или на ваш вкус)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

В творожную начинку можно добавить ягоды или изюм.
Форма диаметром 24

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром



добавить сметану,растопленное масло и просеянную муку.
Всё смешать до однородной массы



Приготовление начинки:
творог,яйца,сахар и ванилин и манную крупу соединить вместе



Очень удобно всё смешать миксером до однородной массы.
По желанию добавить ягоды или изюм.
Форму с съёмными бортами смазать маслом и присыпать мукой.
Сначала выливаем тесто



а сверху нее в центр творожную начинку



Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем температуру 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.
Оставляем остывать в духовке.

Мои замечания:
Муку использовала Осем(она уже с разрыхлителем) поэтому необходимость в соде отпадает.
Малину посыпала сверху творога.
Выпекала 40 минут при этом середина пирога была слегка жидковата,но в выключенной горяей духовке дошла до кондиции.

Шоколадные Макаруны


Вкусное,нежное миндальное печенье с прослойкой из белого и горького шоколада





Рецепт рассчитан на 35 макарун.

Для макарун:

110 г миндальной пудры(миндаль молотый в кофемолке и просеянный)
225 г сахарной пудры
25 г порошка какао ( без сахара )
120 г яичного белка ( около 4 яиц )
50 г мелкого сахарного песка

Для ганаша с горьким шоколадом

80 г горького шоколада
50 мл сливок 38%

Для ганаша с белым шоколадом:
100 г белого шоколада
50 мл сливок 38%

Нагреть духовку до 150 градусов
Смешать миндальную муку, сахарную пудру и какао в комбайне, 2 минуты



Противень застелить бумагой для выпечки высыпать сухую смесь на лист,просушить
в духовке минут 5



Просеять через очень мелкое сито.
Взбить белки, постепенно добавляя сахарный песок, до появления блеска



Добавить в белки сухую смесь и аккуратно соединить вместе плавными движениями
сверху вниз



Яичная смесь будет по консистенции тягучей



Смесь выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить маленькие ,
одинаковые по размеру кружочки на противень предварительно покрытый бумагой
для выпечки


Оставить противень на 1час( у меня уже через 30 минут образовалась корочка)
на столе для образования корочки.
Это очень важно если корочка не образуется, то при выпечке образует трещинки на поверхности макарун.
Проверить можно дотронувшись пальцем до поверхности яичной массы, если не прилипает,
то можно ставить в духовку выпекать



Выпекать в разогретой духовке 12 минут, причем, через 6 минут, противень перевернуть
на 180 °, чтобы печенье равномерно пропеклось.
Как только достали печенье из духовки снять лист с печеньем с противня обрыскать его(противень)
холодной водой и вернуть на него лист.
Тогда печенье легко снимется с бумаги.


Приготовление ганаша:
Сливки подогреть,добавить поломанный на кусочки шоколад .Размешать до полного растворения.Дать остыть и поставить в холодильник(желательно на ночь).

Сборка:
На половинку макаруны выдавить из кондитерского мешка начинку и второй половинкой накрыть

Торт безе с ягодами


Коржи безе покрытые тонким слоем белого шоколада и крема из сливок и ванильного пудинга.

Безе:
Для безе:
6 белков
1.5 стакана сахара (300 г)
лимонный сок несколько капель
3 ст.л крахмала

Крем:
1 пачка инстант пудинга
500 мл сливок

300 г белого шоколада


КОРЖИ:

Из этого количества продуктов получится 3 коржа.
1. Взбиваем белки в крепкую пену.
2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится.
3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками .
4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.
5. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и разравниваем поверхность.
6. Ставим в нагретую духовку до 160С, в режиме турбо
7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 130 и печем еще 1 час 40 мин.
8. Корж должен увеличится вдвое.
Если нет режима турбо то нужно выпекать каждый корж по отдельности.
Когда время подходит к снятию первого коржа, взбить второй корж, затем первый корж вытаскивается,
увеличить температуру до 170 ненадолго и ставить выпекать второй корж.

Крем:
Сливки и ванильный пудинг взбить миксером до состояния устойчивого крема.



Прослойка:
растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке

Сборка:
корж безе смазать хорошо растопленным шоколадом



покрыть кремом



теперь второй корж смазать шоколадом и положить на крем,получается что 2 и 3 коржи
будут покрыты с двух сторон.
Промазать кремом,сверху украсить фруктами или ягодами.

торт " Медово кремовый"


Очень нежный медово кремовый тортик.
Коржи делала по рецепту [info]annush

ТЕСТО:
2 яйца
150 гр масла(маргарина)
3 ст.ложки меда
1 стакан сахара
пакетик разрыхлителя(14 гр) или 1\2 ч.л. соды
3 ст. муки примерно

КРЕМ:
800-1000 мл домашних сливок
1,5 стакана сахара
1 банка вареной сгущёнки
15 г желатина

Соединить яйца,сахар и мёд всё хорошо соединить.
Добавить растопленное масло, просеянную муку и разрыхлитель.
Тесто должно получиться жирным,мягким и не тугим



Разделить на 4 части.



Раскатать на бумаге для выпечки коржи



Испечь при температуре 180 градусов до коричнево золотистого цвета (7 минут)
Вырезать ровные коржи с помощью дна от формы со съёмными бортиками или тарелки



Крем:
15 г желатина залить 50 мл воды и дать набухнуть.
Взбить миксером сливки с вареной сгущёнкой
Желатин подогреть до растворимости и аккуратно вести на лопасти миксера продолжая взбивать



Покрыть коржи и бока кремом.



Обрезки оставшиеся от коржей сложить в пакет для сендвичей и пройтись по ним скалкой.
Присыпать бока и верх крошкой.
Я верх украсила взбитыми сливками с сахарной пудрой

Медовый торт


Это не торт это сказка,воздушно медовые коржи,нежный крем с вкусом сгущённого молока и сливок.
А ещё огромный плюс что его легко готовить, а результат оценят ваша семья и гости.
Такой торт украсит любой праздничный стол.
А за рецепт огромное спасибо нашей труженице кулинарных нив [info]buxgalter_sofia


Рецепт автора с небольшими моими изменениями.

Для коржей
3 яйца
1 ст. саxара
50 г масла
5 ст.ложек меда
2,5 ст+2 ст.ложки самов.муки

Крем
2 яйца
1 баночка(400 г)сгушенного молока
1 пак.ванильного саxара
125 г сливочного масла -взяла 200 гр
300 г сметаны(желательно не меньше 27%)-вместо сметаны были взяты сливки 38%-250мл

Форма-24-26 см
Дуxовка-180 гр

1.Взбить яйца с саxаром на большок скорости в пышную пену(примерно 5 мин)
2.Поставить миску с яичной массой на водяную баню,положить масло и мед.
Мешать до полного растворения .
3.Снять с водяной бани,добавить муку(которую мы просеяли) и миксером быстро
размешать до образования однородной массы.
Тесто получается довольно жидкое.



4.Накрыть миску с тестом пишевой пленкой и поставить в xолодильник не менее чем на 4 часа.
тесто должно загустеть.



5.Противень застелить бумагой для выпечки.
Поставить в середину кольцо от круглой формы.



Тесто зрительно разделить на 3-4 части.
Выкладываем часть теста на середину ,мокрой рукой распределяем тесто по диаметру кольца.



Ставим в нагретую дуxовку на 10-11 мин или до золотистого цвета.
6.Проделываем тоже самое с оставшимся тестом.

У меня получилось 3 коржа,один толстый который я
разрезала пополам .Один корж пошёл на обсыпку торта.




Крем:
1.В небольшой кастрюльке взбиваем ( венчиком) яйца и ванильный саxар.
Добавляем сгушенное молоко и ставим на на водяную баню,
я всегда делаю на маленьком огне при постоянном помешивание чтобы не пригорело,
до загустения крема и появления лопающихся пузырей.
Снимаем с огня,даём полностью остыть.
2.Взбиваем масло(комнатной температуры) до пышности и постепенно добавляем крем .
3.Взбиваем в отдельной миске сливки до устойчивости .
4.Добавляем в сливочно заварной крем постепенно взбитые сливки и продолжаем взбивать(главное не перевзбить!).



Сборка торта:
1.Кладём первый корж и смазываем его кремом



2.так же поступаем с остальными коржами.
3.Хорошо обмазываем торт со всех сторон



4.Бока торта покрываем крошкой (один корж мы хорошо подсушиваем в духовке и крошим его).
5.Верх торта украшаем взбитыми сливками и ягодами.

торт "Мокрый Наполеон"


Я попробовала новый Наполеон,чем он отличается от других,а тем что он очень "мокрый"
с сочетанием заварного крема это очень вкусно.
Рецепт от Соли был мной взят на этом форуме http://www.catisha.alexko.com/forum




слова автора (Соля)

Тесто:

Молоко – 1 стак.
Слив. масло/маргарин – 100 гр.
Сахар – 1 стак.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. лож.

Крем:

Молоко – 2 литра
Желтки – 6 шт.
Сахар – 1,5 стак.
Мука – 4 ст. лож.
Ваниль.
Слив. масло – 100 гр.

Мои замечания:

Количество продуктов для крема я уменьшила
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.
Приготовление:

Этот торт делается не сложнее, чем любой другой с большим количеством коржей, это просто нудное занятие раскатывать эти коржи.

Тесто:
1 стак. молока подогреть, добавить 100 гр. слив. масла или маргарина, растопить, перемешать
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом. Добавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.



Тесто делим на 14 кусочков



Рабочую поверхность присыпаем мукой (я раскатываю сразу на бумаге для выпечки). Заранее подумайте в какой форме вы будете собирать торт и приготовьте трафарет (тарелку, крышку и т.д.) по чему вы будете обрезать тесто. Тесто раскатываем до тончайшего состояния



последнее время я делю тесто на 12 кусочков, мне нужно чтобы получилось больше обрезков).

Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой, я использую 2 противня так быстрее. От духовке не отходите, коржи пекутся очень быстро.
Готовый корж сразу же обрежьте по трафарету, через минуту он станет хрупким и может раскрошиться.

Готовые коржи складывать друг на друга на ровную поверхность.
На этом фото видно, что коржи сами по себе немного слоятся, это потому что мы слегка заварили муку.



Крем:



Молоко, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом.

Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Кладем корж и мажем кремом и т.д.

Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон", но у меня немного крема все равно остается, я его разливаю по 2 пакетикам (остается немного) и замораживаю. Очень хорошо потом поливать им блины, фруктовые салаты или просто пломбир.

На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст.л. крема. У меня уходило 9-10ст.ложек. На коржи давить не надо, намазали, аккуратно положили следующий. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками.

По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет), прямо в стекший крем тоже насыпаем измельченные обрезки и слегка их утопим. Оставьте немного обрезков, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.

Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
Он должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.

Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Удобнее делать этот торт в круглой форме с разъемными бортами, тогда вы просто снимите кольцо, обсыпьте края отложенной крошкой, дадите немного крошке пропитаться, разрежете и переложите на тарелку.
Если вы делаете в прямоугольной форме, то доставать сложнее. Разрежьте торт, аккуратно выньте кусочки и переложите на тарелку (первый кусок не очень удобно вынимать), украсьте крошкой те края, что соприкасались с бортиком, дайте пропитаться. Как видно из названия, торт должен получиться мокрый. По вкусу чем-то напоминает растаявший пломбир.э

 

 Профитроль с шоколадной глазурью


Что может быть вкусней маленьких пирожных с кремом и шоколадной глазурью.


Продукты на 70-75 профитролей:
2 стакана воды
200 гр маргарина порезанного на кусочки(или сливочного масла)
1/2 ч.л. соли
1 ложка сахара
2 1/4 полных стакана муки
7-8 яиц

Наполнители:
У меня было 2 вида крема

1.Заварной крем с сливочным маслом
3 желтка
1 ст сахара
1 ст молока
300 гр сл масла
Желтки , сахар, молоко варю до загустения. Остужаю.
В размягченное масло по ложке взбиваю остывшую смесь .

2.Взбитые сливки:
1 с половиной коробки сливок 38% (375 мл)
сахар по вкусу
Всё взбить.

Шоколадная глазурь:
180 гр шоколада
200мл сливок для взбивания
40 гр сахара
40 гр глюкозы
30 гр сливочного масла

Приготовление профитролей:
1.Наливаем воду в широкую кастрюлю,добавляем маргарин,соль,сахар и
провариваем на среднем огне до кипения и растворения маргарина.
2.Убираем кастрюлю с огня и в один приём добавляем всю муку.
Размешивая деревянной ложкой.
3.Нагреваем печь до 200 градусов.
4.Возвращаем кастрюлю на огонь на дополнительную минуту и хорошо вмешиваем.
5.Быстро возвращаем тесто в миску комбайна и добавляем яйца по одному
хорошо вмешивая до гладкости теста.
6.Покрываем два противня бумагой для выпечки.
7.Тесто накладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка и выдавливаем
на лист маленькие порции .Оставляя между ними место.
8.Выпекаем на средне высоком огне 200 градусов 10 минут,уменьшаем до 180 и
выпекаем ещё минут 10( у меня это было 13 минут)

ВАЖНО: не открывать дверь во время выпечки.
Охлаждаем на решётке.
Наполняем остывшие профитроли кремом.



Приготовление глазури:
Шоколад ломаем на кусочки и слегка растапливаем в микроволновой печи,
добавляем кусочек шоколада.
Сливки подогреваем с сахаром и глюкозой и соединяем всё вместе.
Размешиваем до однородности.
Охлаждаем глазурь .

Берём профитроль и обмакиваем в шоколадную глазурь



выкладываем на решётку давая стечь шоколаду



Приятного аппетита!

Папанаш- румынские творожные пончики


Вкусные в меру сладкие пончики с рикоттой



Ингредиенты:
750 г рикотты
4 яйца
1/2 стакана сахара(100 г)для любителей сладкого можно увеличить до стакана
1 и 3/4 (250 г) муки
1 пакетик ванильного сахара(10 г)
1 ст.л уксуса
1/4 ч.л соды

Для присыпки:
1/4 стакана муи

Для жарки
масло растительное

Приготовление:
В миске смешиваем вместе ингредиенты до однородной массы. Накрываем и ставим в прохладное место
на пол часа(не в холодильник).
Нагреваем в кастрюльке масло на среднем огне(готовность проверяем при помощи деревянной палочки,
по ней побегут пузырьки).
Тесто липкое и не крутое ,присыпаем стол мукой.
Разделываем тесто на 20-30 шариков( в зависимости какого размера будут пончики).
В середине делаем пальцем дырку.Выпекаем в масле по 2 минуты с каждой стороны.
Выкладываем на бумажное полотенце чтобы впиталось лишнее масло.
По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Подавать с вареньем,сметаной.

Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 15:12 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем чиз с ягодами в шоколаде ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ!!!!

4104072_333 (512x600, 195Kb) 

Читать далее...
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриное кольцо"Кайф"

4104072_421af201d6a9bccc9ecc242bb4d1c503_35819 (640x480, 172Kb)4104072_a29cb39abf487d901f7eedfe257dc68b_35819 (640x480, 157Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепти

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жакет в резинку с косами от Linea Rossa

4104072_LineaRossa_7_01 (505x700, 330Kb) 

Читать далее...
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

платье с коротким рукавом (без перевода)

4104072_99 (507x700, 244Kb)4104072_99 (507x700, 244Kb)/4104072_999 (700x393, 186Kb)
 
4104072_9999 (700x192, 138Kb)

Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

платье





 

 (493x698, 49Kb)
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

платье изPHILDAR




 

 (493x698, 102Kb)
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Martta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье с большим воротником


 (524x698, 157Kb)

Читать далее

Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛАТЬЕ С НЕОБЫЧНЫМ ВОРОТНИКОМ ОТ Benissimo


 

 (493x698, 155Kb)
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖИЛЕТ-ТУНИКА СПИЦАМИ (ФРАНЦИЯ)



Жилет 22*12 (Cheval Blanc)

Размеры 34-36 (38-40) 42-44 (46-48) 50-52

Нитки BAMBOULÉNE (50 г. / 110 м.) цвет AZUR 12 - 12 - 13 - 14 - 15 клубков.
СОСТАВ: 50 % шерсть, 50 % бамбук

МАТЕРИАЛЫ

Спицы № 4 и 6 пуговиц.


http://parijanka.net/component/content/article/1638---2212-cb-1578

Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Karolina_K [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье на бретелях

описание>>>>>
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Иннушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платья , Юбки

Платье 845 BDF
Платье 845 BDF
Загрузка изображения

Описание

Платье 23*491 PHIL
Платье 23*491 P...
Загрузка изображения

Описание

Платье 01*544 PHIL
Платье 01*544 P...
Загрузка изображения

Описание

Платье 06*544 PHIL
Платье 06*544 P...
Загрузка изображения

Описание

Платье 32*45 PHIL
Платье 32*45 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платье 15*16 PHIL
Платье 15*16 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платье 17*478 PHIL
Платье 17*478 P...
Загрузка изображения

Описание

Платье-кимоно 08*46 PHIL
Платье-кимоно 0...
Загрузка изображения

Описание

Платье 21*46 PHIL
Платье 21*46 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платье-пуловер 12*45 PHIL
Платье-пуловер ...
Загрузка изображения

Описание

Платье 06*12 PHIL
Платье 06*12 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платья 12*43 PHIL
Платья 12*43 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платье 09*26 PHIL
Платье 09*26 PH...
Загрузка изображения

Описание

Платье 04*11 CB
Платье 04*11 CB
Загрузка изображения

Описание

Платье 6887*1001 PING
Платье 6887*100...
Загрузка изображения

Описание

Платье – пуловер 04*21 PHIL
Платье – пулове...
Загрузка изображения
Описание
Платье 36*38 PHIL
Платье 36*38 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье 20*19 PHIL
Платье 20*19 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье - туника 01*566 PHIL
Платье - туника...
Загрузка изображения
Описание
Платье 24*38 PHIL
Платье 24*38 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье 28*476 PHIL
Платье 28*476 P...
Загрузка изображения
Описание
Платье 6633*802 PING
Платье 6633*802...
Загрузка изображения
Описание
Платье 06*09 PHIL
Платье 06*09 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье  6895*1001 PING
Платье 6895*10...
Загрузка изображения
Описание
Платье  6920*1001 PING
Платье 6920*10...
Загрузка изображения
Описание
Платье туника 26*16 PHIL
Платье туника 2...
Загрузка изображения
Описание
Платье 6 и 10*476 PHIL
Платье 6 и 10*4...
Загрузка изображения
Описание
Платье 01*09 PHIL
Платье 01*09 PH...
Загрузка изображения
Описание
Мини платье 102*2009/10 BDF
Мини платье 102...
Загрузка изображения
Описание
Платье 03*09 PHIL
Платье 03*09 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье – пуловер  30*03 PHIL
Платье – пулове...
Загрузка изображения
Описание
Платье 14*11 PHIL
Платье 14*11 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье 12*03 PHIL
Платье 12*03 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье - пуловер  04*555 PHIL
Платье - пулове...
Загрузка изображения
Описание
Платье 15*36 PHIL
Платье 15*36 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье  01*561 PHIL
Платье 01*561 ...
Загрузка изображения
Описание
Платье 10*32 PHIL
Платье 10*32 PH...
Загрузка изображения
Описание
Платье туника 6753*905 PING
Платье туника 6...
Загрузка изображения
Описание
Платье 6783*901 PING
Платье 6783*901...
Загрузка изображения
Описание
Платье 6778*901 PING
Платье 6778*901...
Загрузка изображения
Описание
Платье туника 27*крючок PHIL
Платье туника 2...
Загрузка изображения
Описание
Пояс и юбка 19 и 20*крючок PHIL
Пояс и юбка 19 ...
Загрузка изображения
Описание
Платье мини 24*147 BDF
Платье мини 24*...
Загрузка изображения
Описание
Платье мини 14*147 BDF
Платье мини 14*...
Загрузка изображения
Описание
Ажурное мини платье 02*147 BDF
Ажурное мини пл...
Загрузка изображения
Описание
Платье - свитер
Платье - свитер
Загрузка изображения

Описание

Малиновое платье
Малиновое плать...
Загрузка изображения
Описание
Платье красное
Платье красное
Загрузка изображения
Описание
Полосатое платье
Полосатое плать...
Загрузка изображения

Описание

 
 
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника с поперечной "косой" из Lana Grossa!

 (326x400, 40Kb)
Туника с поперечной "косой" из Lana Grossa!
Публикую картинки с сайта Lana Grossa!
http://www.lanagrossa.com/
Описание-перевод из "Мастерицы".
Описание на русском!
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Nap31 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурное платье А-силуета и митенки

Ажурное платье А-силуета и митенки

1676974 (303x400, 32Kb)

Читать далее...
Рубрики:  плетене

Без заголовка

Вторник, 20 Марта 2012 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем воздушный летний сарафан! Описание + выкройка + идеи для вдохновения!!!


Этот сарафан просто создан для лета! Полупрозрачная легкая бязь, нежные оборки – в этот сарафан невозможно не влюбиться! Как смоделировать выкройку сарафана
читать далее
Рубрики:  шев и кройка

Без заголовка

Вторник, 20 Марта 2012 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Akva_Marinka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье-трансформер от Donna Karan

 

 

Платье-трансформер от Donna Karan

Едва появившись, одежда, скрывающая в себе несколько предметов гардероба, стала очень популярной. Но этот тренд был на пике моды относительно недолго. Брюки, которые можно превратить в шорты, отстегнув молнию, сегодня мало кому интересны. Но когда за дело берется мастер, даже забытый тренд может в одночасье стать хитом.



Американский дизайнер Донна Каран выпустила маленькое черное платье из мягкого джерси. Оригинальность наряда в том, что его можно носить по-разному.

Платье Donna Karan Infinity Dress трансформируется в 10 различных моделей. Его можно превратить в мини, миди, вечерний наряд с откровенным декольте или лямкой через одно плечо. С помощью платья Донны Каран легко создать различные стильные образы - от классического до экстравагантного. 

В преддверии праздников Donna Karan Infinity Dress выпущено в чернильном и красном вариантах. Стоит дизайнерская новинка около $1000.

 

источник: euro-moda.ru

Рубрики:  шев и кройка


Поиск сообщений в vasilka
Страницы: 192 ... 174 173 [172] 171 170 ..
.. 1 Календарь