Фото: Harry Wad

Фото: NRK

Премьер-министр Норвегии Йенс Столтенберг в одной из кулинарных передач поделился рецептом салата  с сельдью, который готовят в его семье.

• 4 fileter spekesild - 4 шт. филе соленой сельди
• 8 kokte poteter - 8  вареных картофелин
• ca. 5 syltede rødbeter - около 5 шт. маринованной свеклы
• 4 store eller 6 små sylteagurker - 4 больших или 6 маленьких маринованных огурцов
• 2 epler - 2 яблока
• 2 ss hakket løk  - 2 ст. л. лука (порубить)
• salt - соль
• hvit pepper - белый перец
• litt rødbetkraft - немного рассола от маринованной свеклы
• 1 boks rømme (1/3 l) - 1 упаковка сметаны (1/3 литра)
• ev. hardkoket egg (hakket) - по желанию крутое яйцо (порубить)
• persille til pynt - петрушка для  украшения

Skjær alt i små terninger og bland forsiktig.  - Порезать все маленькими кубиками.

Tilsett krydder.  - Добавить пряности.

Bland inn rømme og litt rødbetekraft til slutt.  - Добавить сметану и немного рассола от свеклы и перемешать.

Smak til. - Приправить (хватает ли соли, перца)

La salaten hvile i en bolle i kjøleskapet noen timer/over natten. - Поставить салат на несколько часов или на ночь в холодильник.

Pynt med hardkokte egg og finhakket persille. - Перед подачей украсить крутым яйцом и петрушкой.

Оригинал здесь:

http://www.nrk.no/mat/1.10847316

smake til - приправлять, приправить, заправить

ei/en spekesild - соленая сельдь в крепком рассоле (не пряного посола). Именно эта сельдь экспортируется в Россию и другие страны.