31 января. Вот-вот пробьют куранты, а у вас еще не готов праздничный ужин? Вы носитесь по продуктовым магазинам и сметаете с прилавков все более-менее съедобное. Примчавшись, наконец, домой, вы мучительно соображаете, что же приготовить за оставшиеся два часа такое, что бы порадовало всю семью и удивило друзей. Знакомая ситуация?
EDELSTAR спешит на помощь всем бизнес-леди! Долой 4-х часовое кропение над затасканным «оливье» и селедкой «под шубой»! Мы решили облегчить вам жизнь и поделиться простыми, оригинальными и здоровыми рецептами для новогоднего стола. Ведь с нашими чудо-кастрюлями, вкуснейшими приправами и самыми острыми в мире японскими ножами "Такеда" нет ничего невозможного!
По поверьям, для того, чтобы наступающий год был благоприятным в финансовом плане, необходимо, разместить на праздничном столе минимум 12 блюд. Вы в ужасе? Задача усложняется? Не отчаивайтесь!
Во-первых, купите несколько сортов мясных деликатесов, а сделать из этого аппетитное ассорти – легче легкого. Ножи "Такеда" помогут вам нарезать самые ровные и аккуратные ломтики! Сырное разнообразие на второй тарелке – это уже два. Тот же фокус проделываем с рыбой – три. Соленья – четыре. Свежие овощи и зелень – пять! Теперь вы понимаете, что опускать руки и не стоило?
А теперь приступаем к фирменным блюдам. Поверьте, вы заслужите славу лучшего шеф-повара всех времен и народов!
Закусочные шашлычки
Берутся деревянные шпажки для шашлыков (примерно 20 см, продаются) и нанизывается на них всякая всячина - кубики ветчины, кусочки охотничьих колбасок, маленькие помидорчики-черри, сыр, маслины, огурчики.
Крепить их удобно, втыкая "ежиком" в половинку яблока. Очень красивое и "удобное" блюдо. Время готовки – 15 минут.
Крабовые шарики. Потребуется: 200 г. крабового мяса, 100 г. белых хлебных крошек, соль, перец, яичный желток, лимонный сок.
Тщательно измельчить мясо крабов, смешать с хлебными крошками, солью, перцем, яичным желтком и лимонным соком. Разделить на 8 порций и придать каждой форму шарика. Взбить яйцо и обмакнуть каждый шарик дважды в яйцо и поджаренные хлебные крошки. Выпекать порциями по 5-6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде. Объедение!
Салат-гаспачо
Этот салат хорошо подать в прозрачных креманках. Он смотрится красиво, вкусен и готовится всего за 1 час. Рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
200 г приготовленных, очищенных креветок
1 зеленый сладкий перец
1 помидор (без семян)
150 г мульти-овощного сока
0,5 авокадо, порезанного кубиками
3 стрелки зеленого лука
2 ст.л. свежей кинзы
60 г маслин
2 ст.л. сока лайма
1/4 стакана обезжиренной сметаны
1 средний лайм
листики кинзы
приправа "Легкое дыхание"
Приготовление:
Сладкий перец и помидор порежьте кубиками, соедините первые девять ингредиентов в списке, перемешайте с приправой, накройте и поставьте в холодильник на 1 час. При подаче разложите салат по стеклянным креманкам, положите по ложке сметаны, украсьте ломтиком лайма и зеленью.
Салат с сухариками
Банка консервированной красной фасоли, пучок зелени (любой, лучше всего кинзы), 2 пакетика ржаных сухариков прямоугольной формы, 1-2 зубца чеснока, майонез, сверху присыпьте приправой "Тонус жизни". Заправляем сразу перед подачей, чтобы сухари не превратились в кашу.
Рулетики
Берем тонкий лаваш (армянский), смазываем паштетом, или брынзо-майонезно-чесночной массой, или сыро-майонезной, добавляем мелко порубленную зелень. Потом туго сворачиваем, и на часок в холодильник - пропитываться.
Фруктовый салат-коктейль.
Берем все фрукты, которые удалось купить: яблоки, можно разного цвета, апельсины, мандарины, киви, виноград, дыню, режем их на мелкие кусочки, заливаем всю эту пеструю смесь готовыми воздушными сливками из баллончика, перемешиваем – и красивейший фруктовый салат-коктейль готов!
Салат "Мужской каприз"
Нужно: 2 луковицы, нарезанные кольцами, вымоченные в яблочном уксусе; говядина, отваренная и пропущенная через мясорубку; 3-4 мелко нарезанных яйца; немного тертого сыра; обезжиренный майонез, приправа "Тонус жизни.
Укладываем слоями: лук, майонез, присыпаем приправой, мясо, майонез, яйца, майонез, приправа, сыр.
Все! Фантастически вкусный салат!
Двигаемся дальше. Какой же стол без горячего блюда? Оставим в стороне непременную курицу – наше поварское искусство поможет нам сотворить суперблюдо.
Жареная корейка с яблоками
яблочный соус:
500 г кисловатых яблок
75 г сахара
1/4 палочки корицы
1 cт. л. лимонного сока
корейка:
1,5 кг сырой корейки
1 ч. л. соли
дважды на кончике ножа черного перца
10 шт. гвоздики
приправа "Здоровый желудок"
Приготовление:
Яблоки разрежем на четвертинки, удалим сердцевину и сварим до мягкости с сахаром, корицей, лимонным соком и чашкой воды. Корицу вынем, а яблоки протрем через сито. Духовку разогреем до 180 градусов. Корейку натрем солью и перцем, соединенной с приправой "Здоровый желудок", и нашпигуем гвоздикой. Положим ее на противень для жаренья мяса салом наверх и поставим на 1,5 часа жариться на среднем уровне духовки. После этого намажем корейку толстым слоем яблочного соуса и, не переворачивая, поставим дожариваться еще 30 минут. Благодаря яблочному соусу верх корейки окажется покрытым золотисто-румяной глазурью. Выключим духовку, оставив корейку внутри еще на 10 минут. Перед подачей на стол нарежем корейку ломтиками. Аромат неописуемый!
Если хотите еще проще, вот вам следующий рецепт:
Запеченное мясо с огуречным соусом.
Нам понадобятся: 400 граммов мяса, 3 соленых огурца, несколько луковиц, пучок петрушки. Петрушку, лук и огурцы нарежьте, перемешайте, поперчите и добавьте ароматную приправу "Крепкая любовь". Половину смеси выложите на дно идеально подходящей для этого глубокой сковороды "Nature", на нее выложите кусочки мяса. Сверху добавьте оставшуюся часть смеси. Разведите в стакане воды половинку бульонного кубика и залейте мясо. Поставьте сковороду в духовку и периодически доливайте туда бульон.
За пять минут до готовности посыплем мясо натертым сыром и мелкой зеленью. При подаче возле каждого кусочка этого неимоверно аппетитного блюда кладем по 3-4 крошечных огурчика и листики салата! Вдохновение!
Наконец, нам нужно украсить стол напитками. До алкоголя мы, естественно, не опускаемся, готовим нечто более оригинальное и не в пример более полезнее!
Морс «Нежный поцелуй»
Напиток представляет собой экспериментальную комбинацию фруктовых соков с добавлением пряной ноты за счет корицы и гвоздики. Его можно пить как охлажденным, так и подогретым.
Ингредиенты:
2 стакана клюквы
1,5 л холодной воды
1 стакан апельсинового сока
1 стакан ананасового сока
2 ст.л. лимонного сока
2/3 стакана сахара
1/2 стакана бальзама Edelstar
2 палочки корицы
1 ч.л. цельных гвоздик
Приготовление:
Если есть клюква, то залейте клюкву водой и доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и снимите воду с огня, остудите при комнатной температуре. Клюкву выловите шумовкой, отожмите из нее сок, который вылейте в воду, а сами ягоды можно выбросить. Если у вас нет свежих ягод клюквы, смело используйте клюквенный сок из магазина! Долейте апельсиновый, ананасовый и лимонный соки, добавьте бальзам, гвоздику и корицу, снова поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, снимите с огня, выньте шумовкой гвоздику и корицу. Пейте горячим или холодным.
"Малиновый лайм"
Ингредиенты на 8 порций:
500 г замороженной малины
150 г сахара
100 мл сока лайма (3-4 плода)
100 мл бальзама Владимира Довганя с сахаром
300 мл газировки или охлажденного юньнаньского чая
2 лайма для украшения
Приготовление:
Малину слегка разморозить и вместе с сахаром, соком, бальзамом и чаем или газировкой миксером взбить в пюре. Пюре протереть через сито и в закрытой посуде поставить в холодное место. При подаче коктейль перемешать, разлить по бокалам, украсить дольками лайма.
Специально для детей:
«Клубничная радость»
клубника замороженная - 300 г
молоко - 500 г
сахар - 2 ч. ложки
мороженое ванильное - 120 г
бальзам "Стоумовник" - 1 стол. ложка
150 г ягод растолките, добавьте молоко, сахар, затем оставшиеся ягоды. Разлейте коктейль по стаканам, в каждый добавьте ложку бальзама и по 1 шарику ванильного мороженого.
Итак, все очень легко и просто! До Нового года осталось 10 минут и вся семья уже сидит в ожидании за праздничным столом, украшенным веткой зеленой пахучей елочки. Не забудьте поставить торт, естественно, купленный в магазине, в холодильник и …приятного Вам Нового года!
.
