Нанаимо




Ингредиенты:

Масло сливочное 250 г
Сахар 50 г
Какао-порошок 5 ст.л.
Яйцо (слегка взбитое) 1 шт.
Ванилин 1 ч.л.
Вафли (крошка) 1,5 стаканов
Кокосовая стружка 1 стакан
Грецкие орехи 0,5 стаканов
Ванильный пудинг 3 ст.л.
Молоко 50 мл
Сахарная пудра 2,5 стаканов
Шоколад черный 200 г

Приготовление:

Сначала готовится основа : 100 г масла растопите в кастрюле. Добавьте сахар и какао и перемешайте до однородной массы. Вмешайте яйцо и ванилин и снимите с огня. Добавьте вафельные крошки, кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешайте. Выложите получившуюся массу в смазанную сливочным маслом квадратную форму и спрессуйте. Форма не должна быть широкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Дальше готовим кремовую прослойку: 70 г размягченного масла взбейте миксером до кремообразного состояния. Добавьте порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру. Вылейте смесь поверх основы и отправьте в холодильник, пока этот слой не загустеет.
Готовим массу для верхнего слоя: кусочки шоколада и оставшееся масло растопите в кастрюле и немного охладите. Вылейте шоколад третьим слоем в форму и поставьте в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать. Дальше сделайте ножом «разметку», то есть наметьте будущие разрезы. Перед тем, как верхний слой затвердеет разрежьте десерт на кусочки. Сделайте это горячим ножом, который вытирайте начисто после каждого разреза.
Подавать десерт в охлажденном виде
Приятного Всем аппетита!

angel devid

Бадамбура. Рецепт с 1 желтком

Вот обещанный рецепт с 1 желтком.
Если я не ошибаюсь, бадамбура - национальное азербайджанское блюдо.
Мне было интересно его попробовать приготовить, а оно еще и очень вкусным оказалось!

Тесто:

    молоко 500 мл
    дрожжи свежие - 25 г, сухие - 1 ст.л.
    сахар - 1 ст.л.
    мука - 700-800 г (или сколько возьмет)
    слив. масло - 75 г (растопленное)
    яйцо - 1 шт. (комнат. температуры)
    сметана 150 г (комнат. температуры)
    соль - щепотка

Начинка:

    очищенный промолотый миндаль - 300 г
    сахар - 300 г
    кардамон - по вкусу


Дополнительно:

Читать далее...

Творожные конвертики

Ингредиенты:
Творог 400 гр
Сахар 150 гр
Сливочное масло 200 гр
Сода 1 ч.л. (погасить уксусом)
Мука 300-350 гр
На посыпку сахар
Для украшения: повидло (можно взять изюм, орехи, цукаты и т.д.)
 Приготовление: 

Читать далее...

Абрикосовые маффины с миндальной обсыпкой.

Очень вкусный рецепт. Абрикосовые маффины с миндальной обсыпкой, не так  уж и сложны в приготовлении. Рецепт совершенно простой и ингредиенты не сложные. Отличный вариант выпечки выходного дня . Порадуйте вкусностями своих домочадцев!

Читать далее

 

---

Полезные заметки

Вы знакомы с предметной фотосъёмкой? Она представляет собой  разновидность коммерческой фотографии. Она сейчас очень востребована. Посмотрите как здесь представлена  очень красивая предметная фотосъемка .  А ведь кто-то ищет хорошего фотографа, который мог бы сделать отличные коммерческие фотографии. У Вас появилась такая возможность, воспользоваться услугами отличного фотографа.

 

Пирог с зефирками маршмеллоу.

Безумно вкусный пирог с  зефирками маршмеллоу. Процесс не сложный, но и не очень простой. Время, которое Вы потратите на его приготовление, будет оправдано.

Читать далее...

Шоколадные пирожные с глазурью.

А на десерт легко и просто можно приготовить шоколадные пирожные. Времени такая выпечка займёт минимум, зато получится очень вкусно!

Читать далее...

Вкусная корзинка

Вкусная корзинка может стать отличным украшением на вашем столе. А каким именно образом ее применить, наши хозяюшки точно придумают)

Читать далее...

Двухцветный творожный торт (без выпечки)

Нежнейший творожный торт с ярким ягодным вкусом и ароматом, такой торт никого не оставит равнодушным.

Читать далее...

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для моих мужчин одного рулета маловато будет.

Читать далее...

Вкусные творожные батончики-трубочки

Ингредиенты:
500-600 г сухого творога
1 крупное яйцо
2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

Мои изменения (делала на 350 гр творога и получилась гора трубочек):
350 гр творога
1 яйцо
1 (с горкой) ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
щепотка соли
ваниль
0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)
Мука для теста на глаз + мука на подпыления
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:
Творог растереть. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.
Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога. Замесить нежное тесто.
Рабочую поверхность подпылить мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой. Приятного всем аппетита!

Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Мясо - 400 гр
Лук - 1 шт
Огурчики соленые -3-4 шт
Тесто слоеное - 500 гр
Яйцо - 1 шт
Сыр твердый-50 гр

Приготовление:
Картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете. Мясо порезать кусочками, лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем. Огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков. Размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина. Выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы. Теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
Придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока. Выкладываем на противень, смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут. Приятного всем аппетита!

Кулич по Похлебкину

Вот и подходит время определяться с рецептом куличей, которые мы будем готовить к празднику Пасхи. В моей записной книжке уже есть два проверенных, сегодня я расскажу о рецепте из книги В.В. Похлебкина «Кухни наших народов». Куличики вышли очень сдобные, ароматные, мякиш плотный, мягкий, не крошащийся. Рецепт привожу в точности как у оригинала, свои комментарии напишу ниже.

Рецепт привожу в точности как у оригинала, свои комментарии напишу ниже.

Коржики сметанные из детства

Ммм... замечательный рецепт!
Если хотите точно понастольжировать по своему детству, то просто нужно вырезать из теста фигурной выемкой большие овалы ... потолще чтобы... и выпечь!
Точно такие коржики я помню по своему детству.


Эти коржики вернут Вас на миг в детсво. Мягкие, в меру сладкиe...

жутко калорийный слоеный пирог «Галета с омлетом»

Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!

Попробуйте, и вам это понравится!

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
 

ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ Читать далее пост подготовила zoya 50

Пасха «ЦАРСКАЯ»
 

Пасха «ЦАРСКАЯ»



Ингредиенты

Для творожной массы:

– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина

Для украшения поверхности пасхи:

– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.

Приготовление

Рецепты на Пасху
 

На Пасху все мы обязательно накрываем праздничный стол, в весенних мотивах. Основными блюдами пасхального стола становятся куличи, пасхи и, конечно же, крашеные яйца. Мы предлагаем вам рецепты куличей и кренделя.

Ответим на вопрос: Как приготовить опару?

КРЕНДЕЛЬ (ОПАРНЫЙ СПОСОБ)

Ингредиенты:

✓ 1 кг муки,

✓ 2 стакана молока,

✓ 150 г сливочного масла,

✓ 1 стакан сахара,

✓ 3/4 стакана изюма,

✓ 6 яиц,

✓ 1/2 стакана миндаля,

✓ 1 ч. ложка молотой корицы,

✓ 50 г дрожжей,

✓ 1 ч. ложка соли.

Приготовление  

Читать далее...

блинный пирог "Мясная избушка" - держим себя в руках...даже сытый не откажется

Блины пекутся так быстро, что можно есть их каждую неделю. А что, если поэкспериментировать и сделать целый блинный торт из 15-20 блинов? И сытно, и вкусно, и необычно.
Вроде и простые блины, фаршированные вашей любимой начинкой, но поданные таким вот оригинальным способом, они станут настоящим украшением стола.Вот такая горячая сочная и очень аппетитная «Избушка под золотистым снегом» обязательно придется по вкусу всем вашим гостям! По вкусу мягонькое-мягонькое в хрустящей корочке слоеного теста!

Идею пирога увидела в интернете. Приготовлен он был из теста фило, что, увы, не всем доступно, правда, автор рецепта предлагала заменить его на слоеное, но я засомневалась, что оно пропечётся, поэтому заменила тесто на блинчики. Начинку жареного фарша заменила на отварную курицу, добавив сыр и сливки. «Закутала» всё в слоёное тесто. Получился очень сытный и вкусный пирог.

Итак приступим:

восхитительные ЧЕБУРЕКИ на кипятке - не совсем правильные,но которые покорили не одно сердце и желудок!

Хрустящие, сочные, горячие – такими должны быть правильные чебуреки!
Надкусываешь кусочек чебурека, а оттуда сок течет с ароматного мяса, только успевай жевать.
Так и хочется кушать такие чебуреки один за другим, и парочкой не обойдешься. А еще в них должно быть много зелени!
Наши чебуреки получились не совсем правильные, зато могу точно сказать, что это вкусные чебуреки! Потому что не далее как сегодня их приготовили и попробовали, что предлагаем сделать и Вам.

восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал.

сладкий блинный торт с творожным кремом и бананами

Масленица - прекрасный повод удивить своих родных и близких вкусными блинами, приготовленными по оригинальным рецептам. Однако, вы можете пойти еще дальше в своем кулинарном мастерстве и побаловать своих гостей блинным тортом.

Как-то получилось, что я все время скептически относилась к блинным тортам. Никогда не пробовала и не было желания. Но решила все-таки исправить этот момент. Ведь нельзя утверждать, что ты чего-то не любишь, если ни разу не пробовал. И, хочу сказать, я была приятно удивлена. Это очень вкусно! Также весомым плюсом этого торта является то, что для приготовления совсем не нужна духовка, а блины можно приготовить накануне. Все достаточно просто, а результат несомненно порадует, я уверяю вас.

Простой в приготовлении и очень вкусный десерт из блинов и творога.