Готовить хек

Четверг, 09 Ноября 2023 г. 08:24 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вот как надо готовить хек. Самый вкусный ужин из рыбы: по другим рецептам больше не готовлю

С…1 (700x382, 361Kb)

Готовить рыбу бывает сложно, так как она пригорает, теряет свою сочность и приобретает сомнительный аромат.

Для того, чтобы рыбные изделия не были сухими, не пригорали, стоит соблюдать несколько правил приготовления.

Во-первых, оптимальной посудой для готовки рыбы является чугунная сковорода. В ней мясо рыбы не теряет сочности.

Во-вторых, мариновать лучше небольшие куски рыбы, нежели целую тушу. Маленькие куски быстрее впитывают маринад.

Жарить рыбу или запекать можно не только на подсолнечном, но и на других видах масла.

Расскажем, как приготовить тушеный хек для ужина.

Ингредиенты для тушеного хека:

Рыба хек — 900 г;

Рыба треска — 600 г;

Репчатый лук — 2 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Вода — 200 мл;

Томатная паста — 2 ст. л.;

Сахар — 1 ч. л.;

Черный перец — 0,5 ч. л.;

Паприка — 1 ч. л.;

Приправа для рыб — 0,5 ч. л.;

Лавровый лист — 1 шт.;

Перец горошек — 10 шт.;

Мука — 2 ст. л.;

Соль — ½ ч. л.

Приготовление тушеного хека:

Оба вида рыбы очищаем от внутренностей, жабр и плавников, удаляем головы. Нарезаем хек и треску на небольшие кусочки.

В миску с мукой высыпаем черный перец, паприку, приправу для рыбы и соль. Обваливаем куски рыбы в муке со специями.

В сковороде с растительным маслом на сильном огне обжариваем хек и треску с обеих сторон до золотистой корочки. После обжарки выкладываем рыбу на отдельное блюдо.

С…2 (700x403, 287Kb)

Натираем на крупной терке очищенную морковь, нарезаем четверть кольцами репчатый лук. В той же сковороде обжариваем лук и морковь вместе с лавровым листом, черным перцем и томатной пастой.

Для баланса вкуса к овощам высыпаем сахар, солим по вкусу. Вливаем к перемешанным овощам 200 мл воды, снова смешиваем. Под крышкой овощную массу доводим до кипения, а затем выкладываем рыбные кусочки.

С…3 (700x505, 373Kb)

Под крышкой на медленном огне тушим рыбу в течение 15 минут. Потом переворачиваем рыбные кусочки, тушим аналогично 5-7 минут.

По вкусу шинкуем к рыбе кинзу и петрушку, посыпаем ей блюдо. Накрываем рыбу крышкой и продолжаем тушить 10 минут.

С…4 (700x395, 338Kb)

Томатный соус с овощами отлично впитывается в рыбное мясо. Из-за этого хек и треска получают новые вкусовые нотки и становятся очень сочными.

Источник

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария рыба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vanessa_rau/post501948911/">Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РµРє</a><br/>Р’РѕС‚ РєР°Рє РЅР°РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С…РµРє. РЎР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ РёР· СЂС‹Р±С‹: РїРѕ РґСЂСѓРіРёРј СЂРµС†РµРїС‚Р°Рј Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅРµ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ Р±С‹РІР°РµС‚ СЃР»РѕР¶РЅРѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє РѕРЅР° РїСЂРёРіРѕСЂР°РµС‚, С‚РµСЂСЏРµС‚ СЃРІРѕСЋ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚СЊ Рё РїСЂРёРѕР±СЂРµС‚Р°РµС‚ СЃРѕРјРЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚.

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ СЂС‹Р±РЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ РЅРµ Р±С‹Р»Рё СЃСѓС…РёРјРё, РЅРµ РїСЂРёРіРѕСЂР°Р»Рё, СЃС‚РѕРёС‚ СЃРѕР±Р»СЋРґР°С‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїСЂР°РІРёР» РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ.

&nbsp;

Р’Рѕ-РїРµСЂРІС‹С…, РѕРїС‚РёРјР°Р»СЊРЅРѕР№ РїРѕСЃСѓРґРѕР№ РґР»СЏ РіРѕС‚РѕРІРєРё СЂС‹Р±С‹ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ С‡СѓРіСѓРЅРЅР°СЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґР°. Р’ РЅРµР№ РјСЏСЃРѕ СЂС‹Р±С‹ РЅРµ С‚РµСЂСЏРµС‚ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚Рё.

&nbsp;

Р’Рѕ-РІС‚РѕСЂС‹С…, РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ Р»СѓС‡С€Рµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРєРё СЂС‹Р±С‹, РЅРµР¶РµР»Рё С†РµР»СѓСЋ С‚СѓС€Сѓ. РњР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ РєСѓСЃРєРё Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ РІРїРёС‚С‹РІР°СЋС‚ РјР°СЂРёРЅР°Рґ.

&nbsp;... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vanessa_rau/post501948911/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Фотоальбом

-5 друзей

-Всегда под рукой

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Готовить хек