1. Ñîåäèíèòü â øåéêåðå âîäêó, êóàíòðî è àïåëüñèíîâûé ñîê ñî ëüäîì. Ïðîñåÿòü êàêàî è ñàõàðíóþ ïóäðó è âñòðÿõèâàòü îêîëî 15 ñåêóíä. Ïåðåëèòü â äâà áîêàëà äëÿ ìàðòèíè
2. Äëÿ òðàäèöèîííîãî óêðàøåíèÿ ìàðòèíè íàäåòü íà êîêòåéëüíóþ ïàëî÷êó ïî êóñî÷êó øîêîëàäà, êàê îáû÷íî ïðîòûêàþò îëèâêó, è ïîñòàâèòü â áîêàëû.
ÅÆÅÂÈ×ÍÎÅ ØÀÌÏÀÍÑÊÎÅ
Èíãðåäèåíòû:
Íà 1 ïîðöèþ:
55 ã åæåâèêè
2 ÷ ë ñàõàðíîé ïóäðû
íåìíîãî áåëîãî âèíà
øàìïàíñêîå
Èíñòðóêöèè: 1. Ðàñòåðåòü åæåâèêó, ñàõàð è âèíî â ìàëåíüêîì áëåíäåðå èëè êîìáàéíå.
2. Ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.
3. Ïåðåëèòü ñìåñü â áîêàë äëÿ øàìïàíñêîãî è äîëèòü øàìïàíñêèì. Ïîäàâàòü.
ÃÐÀÍÀÒÎÂÀß ÌÀÐÃÀÐÈÒÀ
Èíãðåäèåíòû:
Íà 1 ïîðöèþ:
3 ñò ë òåêèëû (êà÷åñòâåííîé)
2 ñò ë ñîêà ëàéìà (ñì íèæå)
1/2 ãðàíàòà, âûäàâèòü ñîê (ñì íèæå)
1 ñò ë òðèïë ñåê èëè ëèêåðà Êóàíòðî
Èíñòðóêöèè: Ýòî ïðèÿòíûé âàðèàíò êëàññè÷åñêîãî íàïèòêà è ñïîñîá ïèòü òåêèëó. Ñîê èç ãðàíàòà âûäàâëèâàþò òàêæå êàê èç àïåëüñèíà - ïîðåçàâ ïîïîëàì ñ ïîìîùüþ ñîêîâûæèìàëêè äëÿ öèòðóñîâûõ.
1. Âñòðÿõíóòü âñå èíãðåäèåíòû â øåéêåðå ñî ëüäîì - íàïèòîê äîëæåí áûòü î÷åíü õîëîäíûì. Ïîäàâàòü ñðàçó æå â áîêàëàõ äëÿ ìàðòèíè èëè â ñòàêàíå òàìáëåð ñî ëüäîì.
ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÄÀÉÊÈÐÈ"
Èíãðåäèåíòû:
Íà 1 ïîðöèþ:
4-6 êóáèêîâ ëüäà
2 ÷àñòè áåëîãî ðîìà
3/4 ÷àñòè ñîêà ëàéìà
1/2 ÷ ë ñàõàðíîãî ñèðîïà
Èíñòðóêöèè: Äàéêèðè - ãîðîä íà Êóáå, ãäå è áûë èçîáðåòåí ýòîò íàïèòîê â íà÷àëå äâàäöàòîãî âåêà. Ïî ëåãåíäå, ó îäíîãî áèçíåñìåíà êîí÷èëñÿ äæèí è åìó ïðîøëîñü ïîäàâàòü âìåñòî íåãî ìåñòíûé íàïèòîê - ðîì, íà êà÷åñòâî êîòîðîãî â òî âðåìÿ íåëüçÿ áûëî ïîëîæèòüñÿ. ×òîáû åãî ãîñòÿì ïîíðàâèëñÿ íàïèòîê, îí ñìåøàë åãî ñ äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè. Ñ ãîäàìè ó ýòîãî êëàññè÷åñêîãî êîêòåéëÿ ïîÿâèëèñü áåñ÷èñëåííûå âàðèàöèè.
1. Ïîëîæèòü â øåéêåð êóáèêè ëüäà. Äîáàâèòü ðîì, ñîê ëàéìà è ñàõàðíûé ñèðîï.
Âñòðÿõèâàòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.
2. Ïåðåëèòü â îõëàæäåííûé áîêàë.
ÂÀÐÈÀÖÈÈ
Êîêòåéëü "Äåðáè Äàéêèðè" : ïîëîæèòü 4-6 äðîáëåíûõ êóáèêîâ ëüäà â áëåíäåð è äîáàâèòü 2 ÷àñòè áåëîãî ðîìà, 1 ÷àñòü àïåëüñèíîâîãî ñîêà, 1/2 ÷àñòü òðèïë ñåê è 1/2 ÷àñòü ñîêà ëàéìà. Âçáèâàòü, çàòåì ïåðåëèòü, íå ïðîöåæèâàÿ, â îõëàæäåííûé áîêàë.
Êîêòåéëü "Áàíàíîâûé Äàéêèðè" : ïîëîæèòü 4-6 äðîáëåíûõ êóáèêîâ ëüäà â áëåíäåð. Äîáàâèòü 2 ÷àñòè áåëîãî ðîìà, 1/2 ÷àñòü òðèïë ñåê, 1/2 ÷àñòü ñîêà ëàéìà, 1/2 ÷àñòü ñëèâîê, 1 ÷ ë ñàõàðíîãî ñèðîïà è 1/4 î÷èùåííîãî è ïîðåçàííîãî áàíàíà. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè, çàòåì ïåðåëèòü â îõëàæäåííûé êóáîê è óêðàñèòü êóñî÷êîì ëàéìà.
Êîêòåéëü "Ïåðñèêîâûé äàéêèðè" ïîëîæèòü 4-6 äðîáëåíûõ êóáèêîâ ëüäà â áëåíäåð è äîáàâèòü 2 ÷àñòè áåëîãî ðîìà, 1 ÷àñòü ñîêà ëàéìà, 1/2 ÷ ë ñàõàðíîãî ñèðîïà è 1/2 î÷èùåííîãî îò êîæóðû è êîñòî÷êè ïåðñèêà. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè, çàòåì ïåðåëèòü â îõëàæäåííûé êóáîê.
Êîêòåéëü "Ñòðàñòíûé Äàéêèðè": ïîëîæèòü 4-6 äðîáëåíûõ êóáèêîâ ëüäà â áëåíäåð. Âëèòü 2 ÷àñòè áåëîãî ðîìà, 1 ÷àñòü ñîêà ëàéìà è 1/2 ÷àñòü ñèðîïà ìàðàêóéè. Âñòðÿõèâàòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû. Ïåðåëèòü â îõëàæäåííûé áîêàë è óêðàñèòü âèøåíêîé.
ÊÎÊÒÅÉËÈ Ñ ØÀÌÏÀÍÑÊÈÌ
Î÷åíü ïðîñòûå, î÷åíü áûñòðûå è î÷åíü âêóñíûå êîêòåéëè - ïîòðÿñàþùèå íîâîãîäíèå íàïèòêè.
Êëþêâåííûé Êèð Ðîÿëü
Çèìíèé âàðèàíò êëàññè÷åñêîãî êîêòåéëÿ: íàëåéòå 15 ìë êëþêâåííîãî ñèðîïà â áîêàë äëÿ øàìïàíñêîãî è äîëåéòå èãðèñòûì âèíîì. Óêðàñüòå öåëîé ÿãîäîé êëþêâû èëè öåäðîé ëèìîíà.
Èìáèðíîå øàìïàíñêîå
Ïðîñòî ïîëîæèòå êóñî÷åê èìáèðÿ (òîãî, êîòîðûé ïðîäàåòñÿ â ñèðîïå) íà äíî áîêàëà äëÿ øàìïàíñêîãî è äîëåéòå èãðèñòûì âèíîì. Äîáàâüòå 2 ÷ ë èìáèðíîãî ñèðîïà, ÷òîáû íàïèòîê ïîëó÷èëñÿ áîëåå ïðÿíûì è ñëàäêèì.
Êëàññè÷åñêèé êîêòåéëü ñ øàìïàíñêèì
Ïîëîæèòü êóáèê ñàõàðà íà äíî áîêàëà äëÿ øàìïàíñêîãî. Äîáàâèòü 4 êàïëè íàñòîéêè Àíãîñòóðà, çàòåì 20 ìë êîíüÿêà. Äîëèòü Øàìïàíñêèì.
Êîááëåð ñ øàìïàíñêèì
Ïîáðîáóéòå òàêîå àïåëüñèíîâîå øàìïàíñêîå. Íàëèòü 20 ìë àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà Êóàíòðî â áîêàë, âûäàâèòü íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà è äîëèòü øàìïàíñêèì.
ÊÎÊÒÅÉËÜ ÁÀÊÀÐÄÈ
Èíãðåäèåíòû:
Áàêàðäè 20 ãð
Ñîê ëàéìà 15 ãð
Ñèðîï ãðàíàòà 1 ñò ë
Èíñòðóêöèè:  øåéêåðå íàïîëîâèíó íàïîëíåííîì ëüäîì ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû â òå÷åíèå 10 ñåê è ïåðåëåéòå â â ñòàêàí äëÿ êîêòåéëÿ.
ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÊÐÎÂÀÂÀß ÌÝÐÈ"
Èíãðåäèåíòû: Íà 1 ïîðöèþ:
4-6 êóáèêîâ ëüäà
íåìíîãî âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
2 ÷àñòè âîäêè
6 ÷àñòåé òîìàòíîãî ñîêà
ñîê 1/2 ëèìîíà
ùåïîòêà ñåëüäåðåéíîé ñîëè
ùåïîòêà êàéåíñêîãî ïåðöà
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ïàëî÷êà ñåëüäåðåÿ ñ ëèñòüÿìè
êóñî÷åê ëèìîíà
Èíñòðóêöèè: Ýòîò êëàññè÷åñêèé êîêòåéëü áûë èçîáðåòåí â 1921 ãîäó â ëåãåíäàðíîì áàðå Ãàððè â Ïàðèæå. Ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî âåðñèé - îäíè áîëåå îñòðûå è ïðÿíûå, ÷åì äðóãèå.  èíãðåäèåíòû ìîæåò âõîäèòü ñîóñ èç õðåíà âìåñòå èëè âìåñòî ñîóñà Òàáàñêî, áîëüøå èëè ìåíüøå òîìàòíîãî ñîêà, ñîê ëàéìà âìåñòî ëèìîíà. Èíîãäà áîêàë óêðàøàþò âåòî÷êîé ìÿòû. Êàêîé áû íå áûëà âåðñèÿ, âñå ñïåöèàëèñòû ñîãëàøàþòñÿ â îäíîì - íóæíî èñïîëüçîâàòü ñàìûå ëó÷øèå èíãðåäèåíòû.
1. Ïîëîæèòü ëåä â øåéêåð. Äîáàâèòü îáà ñîóñà è âëèòü âîäêó, òîìàòíûé ñîê è ëèìîííûé ñîê. Âñòðÿõèâàòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû.
2. Ïåðåëèòü â âûñîêèé îõëàæäåííûé áîêàë, äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè è ùåïîòêó êàéåíñêîãî ïåðöà è óêðàñèòü âåòî÷êîé ñåëüäåðåÿ è êóñî÷êîì ëèìîíà.
ÂÀÐÈÀÍÒÛ
Êðîâàâàÿ Ìàðèÿ: çàìåíèòü 2 ÷àñòè âîäêè íà áåëóþ òåêèëó è äîáàâèòü 1 ÷ ë ñîóñà èç õðåíà è äîáàâèòü ùåïîòêó ìîëîòîãî êîðèàíäðà.
Õîëîäíàÿ è ìîêðàÿ êðîâàâàÿ Ìåðè: çàìåíèòü 3 ÷àñòè òîìàòíîãî ñîêà íà 3 ÷àñòè ñîêà ìîëëþñêîâ è óêðàñèòü çåëåíûì ëóêîì.
Ñ áóëüîíîì: çàìåíèòü 4 ÷àñòè òîìàòíîãî ñîêà íà õîëîäíûé ãîâÿæèé áóëüîí, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì.
ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÑÅÊÑ ÍÀ ÏË߯Å"