2 луковицы ,3 стебля сельдерея, 3 зуб. чеснока, 3 веточки тимьяна - мелко порезать
оливковое масло, сливочное масло, 250 мл белого вина
750 г тыквы очиститьи порезать на маленькие кусочки
400 г сладкого картофеля (ямса) порезанного на кубики
1.75 л овощного или куриного бульона
50 г сыра Чеддера

источник

1. В большой кастрюле обжариваем до мягкости сельдерей, лук, 2/3 чеснока и большую ч. тимьяна , добавив 1 ст л растит. и кусочек сливоч. масла. Добавляем вино и кипятим несколько минут. Приправляем, добавляем картофель, тыкву и бульон. Варим полчаса до мягкости картофеля и тыквы.

2. Немного картофеля разминаем в пюре для загущения бульона, остальную - большую часть - оставляем порезанной.

3. Смазываем  маслом тост, посыпаем его чесноком, натертым сыром и тимьяном. Запекаем под грилем до расплавления сыра. Тост вкусно макать прямо в суп.