РИЗОТТО С ПОМИДОРАМИ

1 небольшая луковица
300 г помидоров черри
1 ветка свежего розмарина
2 ст.лож. оливкового масла
350 г риса
4 ст.лож.сухого белого вина
750 горячего овощного бульона.

Инструкции:

Нарежьте лук, разрежьте пополам помидорчики черри. Листья розмарина порубите.  Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до мягкости. Всыпьте рис, перемешайте с луком и маслом. Приправьте солью и перцем. Влейте вино, овощной бульон, хорошо размешайте. Доведите до кипения, помешивая. Накройте и тушите 5 минут. Смешайте с помидорами и розмарином. Накройте и потушите еще 5- 7 минут - до тех пор, пока рис не станет "аль денте" ( мягкие снаружи и жестковатые внутри) и большая часть жидкости не выпарится.

источник

ФОРЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ

2 небольших форели
сок одного лимона
соль, перец,
7 помидоров,
2 баклажана,
2 стебля лука порея,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
зелень, маслины - для украшения.

2 небольших форели чистим, моем, обсушиваем бумажным полотецем, сбрызгиваем соком одного лимона и оставляем на 15 минут. Солим и перчим по вкусу. Семь крепких помидоров, два небольших баклажана, два стебля лука порея, две небольших луковицы нарезаем небольшими тонкими кружочками, выкладываем в тефлоновую кастрюлю.
Подготовленную рыбу кладём сверху, кусочками разбрасываем 50 г сливочного масла и запекаем в духовке около 40 минут. Перед подачей на стол посыпем зеленью, украсим маслинами.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА С ПОМИДОРАМИ

500 г куриной печени,
мука,
молотый черный перец,
растительное масло,
головка лука,
400 г помидоров,
350 г сметаны.

500 г куриной печенки промыть, посыпать мукой, смешать с черным молотым перцем, посолить и обжарить на растительном масле. Обжаренную печень положить на тарелку, на том же масле поджарить мелконарезанную головку лука, добавить 400 г небольших крепких красных помидоров, нарезанных кружочками, немного соли и тушим 5минут, на медленном огне. К готовым помидорам положить печень, залить сметаной и тушим еще 5-7 минут. К готовому блюду подавать рис и картофель.

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

курица (грудки)
помидоры - 2 шт.
"Кириешки" - пакетик
майонез с чесноком
нарубленные мелко грецкие орехи
мак

Выкладывать слоями так, как написано выше. Салатик - пальчики оближешь.

КОРЗИНОЧКИ ИЗ ПОМИДОРОВ С МЯСОМ КРИЛЯ

5-6 помидоров,
1-2 яйца,
1 банка консервированного мяса криля,
1,5 ст. ложки мелко нарезанной зелени,
100 г сливочного масла,
1 ст. ложка майонеза,
1 стакан измельченного лука, соль.

У помидоров срезать верхушку, ложкой удалить мякоть и внутри посыпать солью. Вареные яйца мелко порубить, соединить с мясом криля, нашинкованным зеленым луком, заправить майонезом и перемешать. Подготовленные помидоры заполнить фаршем, выложить на блюдо. Сверху корзиночки украсить кремом из взбитого масла с рубленой зеленью.

 Видеорецепт - Помидоры с курицей