Подготовить:
1 кг свиной печени
4-5 стручков сладкого зелёного перца
4 средних луковицы
5-6 зубков чеснока
1 полная ст. л. майорана
1 ч.л. паприки
соль, чмп



1.

Печень нарезать полосами стороной 1х1 см. Лук порезать лепестками или полукольцами. Чеснок не сильно мелко порубить. Перец очистить разрезать вдоль на две половинки и тоже порезать полукольцами.


1.

Лук обжарить на свином жире до легкой золотистости. Добавить болгарский перец.


1.


2.

Теперь очередь печени. Если жидкости мало, добавьте немного бульона.


1.

Через 10 минут добавьте майоран, перец.


1.


2.

Через еще пять минут выключить и подать.


1.

Подавать с картофелем по-закарпатски. Картофель почистить, крупно нарезать, отварить и сцедить. Отдельно растопить масло и обжарить в нем сухарики. Полить маслом картофель.


1.


2.


3.



1.

Приятного аппетита!Сайт автора