Цветная капуста со сладким перцем
 

Ингредиенты:

1 качан цветной капусты,
1 сладкий перец, несколько шампиньонов,
100 мл куриного бульона, половина лимона,
1 ст.л. оливкового масла, растительное масло
петрушка и укроп, 1/2 головки молодого чеснока,
10 перепелиных яиц, морская соль


Приготовление цветной капусты:

Цветную капусту разделите на мелкие соцветия. Сладкий перец нарежьте полосками. Шампиньоны нарежьте небольшими дольками.

Чеснок мелко порубите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в течении 1 минуты чеснок. Добавьте капусту, перец, шампиньоны и обжарьте до золотистой корочки. Влейте в сковороду куриный бульон и тушите около 15 минут под крышкой.

Из половины лимона натрите цедру и выдавите сок. Добавьте в цветную капусту, посолите и поперчите.

Вбейте в сковороду перепелиные яйца и готовьте без крышки до готовности. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта - SAG