Как сшить наволочку с клапаном. Шитье для начинающих
 

Серия сообщений "для дома":
Часть 1 - Технология обработки края и уголков салфеток или скатерти
Часть 2 - КАК СШИТЬ НАКИДКУ ДЛЯ ДИВАНА?
...
Часть 33 - Узнайте, как сшить чехол для кресла и обновите ваш интерьер
Часть 34 - КАК СШИТЬ ЧЕХОЛ НА КРЕСЛО СВОИМИ РУКАМИ
Часть 35 - Как сшить наволочку с клапаном. Шитье для начинающих

 Автор : maria_kitchen

Расскажу сегодня о своем самом любимом картофельном салате. Да, их много разных, и каждый нравится по-своему. Но этот самый-самый.

Нам нужно:
картофель
горсть каперсов
лимонный сок и оливковое масло (1 к 2)
немного лимонной цедры
укроп
соль, перец

Пропорции не пишу, только в отношении лимонного сока и масла. Здесь все слишком просто.

Отварите картофель до готовности, порежьте, посолите и поперчите. 
Заправляйте сразу, салат должен быть теплым!
Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло, прибавьте цедру. Так же добавьте к картофелю каперсы и нарубленную зелень укропа. Вот и все:)

Лимон, каперсы и зелень способны творить чудеса, поверьте.
Пора к столу!

http://maria-kitchen.livejournal.com/34715.html

Ингредиенты

Это очень вкусный, почти классический яблочный штрудель с орехами, изюмом и пряностями, который подходит и для тех, кто соблюдает пост.

Муку смешать с теплой водой и солью, постепенно влить оливковое масло замесить мягкое, немного липкое тесто. Накрыть получившееся тесто пленкой и дать постоять 2 часа.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Изюм залить горячей водой на 5 минут, обсушить. Яблоки и изюм смешать, посыпать сахаром и корицей, полить лимонным соком и дать постоять, пока сахар не растворится.  

Чистое кухонное полотенце обильно посыпать мукой, положить на него тесто и не слишком тонко раскатать его в прямоугольник. Затем руками вытягивать тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Жесткие края обрезать.

На тесто выложить орехи, затем - яблочную начинку и при помощи полотенца свернуть в рулет. Переложить рулет на противень и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут или до золотистого цвета. Готовый штрудель остудить и посыпать сахарной пудрой.

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/322010-Gotovim-postnyj-jablochnyj-shtrudel-

1. Творожные торты и запеканки при выпечке хорошо поднимаются, но после извлечения из духовки быстро оседают. Поэтому следует избегать сквозняков в помещении и охлаждать торт, перевернув форму вверх дном.

2. Готовя бисквитный рулет, основу для него следует охладить лишь немного, так как рулет нужно свертывать еще горячим; остывший бисквит разломается.

3. Пирожки останутся свежими гораздо дольше, если хранить их под льняной салфеткой. А чтобы домашнее печенье не черствело, желательно поместить его в жестяную банку.

4. Торт нельзя выпекать при высокой температуре на сильном огне. В духовке его корочка затвердеет и подгорит, а внутри пирог останется сырым. Чтобы этого не случилось, нужно предварительно разогреть духовой шкаф, но не раскалять его, и выпекать торт при температуре 160-180 градусов. 

5. Если печенье слегка подгорело, это можно исправить. Нужно дать ему остыть, а потом осторожно провести несколько раз мелкой теркой и присыпать сквозь сито сахарной пудрой.

6. Чтобы легко нарезать торт из рассыпчатого теста, необходимо нагреть нож, опустив его на минуту в кипяток.

7. Во время выпечки бисквита не рекомендуется открывать дверцу духовки. Бисквит сначала охлаждают при комнатной температуре, и лишь затем вынимают из формы.

9. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки: если он готов, вынутая деревянная палочка остается сухой.

10. Если какая-то часть пирога или печенья начинает подгорать, нужно накрыть ее пергаментной бумагой или фольгой.

http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/358942-TO...il-udachnoj-domashnej-vypechki

Чтобы бисквитный пирог удался, все ингредиенты должны быть комнатной температуры / plbjourney.blogspot.com

Иногда тесто липнет к рукам, мало муки… Но если добавить больше – не будет воздушности, тесто получится крутым. Каков выход? Обычно тесто раскатывают скалкой. Если же в стеклянную бутылку налить холодной воды, то такое некрутое тесто будет раскатываться очень легко.

Если ты смажешь руки и разделочный стол растительным маслом, никакое тесто липнуть не будет. А если добавить немного растительного масла в тесто для блинов, и уже не нужно будет смазывать сковороду.

Тонкое тесто легче раскатать, если скалку обернуть чистым полотняным полотенцем. Если тесто очень влажное, его легко раскатать через пергаментную бумагу до нужной высоты.

Чтобы получить воздушное и рассыпчатое пресное тесто, нужно добавить ложку коньяку. Если в бисквитное тесто добавить немного крахмала – готовые изделия тоже будут рассыпчатыми.

Бисквитное тесто имеет свои секреты. Яично-сахарную смесь нельзя смешивать с мукой дольше 15 секунд! Иначе тесто осядет, и бисквит будет плотным, не воздушным.

А в песочном тесте муку нужно мешать с другими ингредиентами не больше 2-3 минут. Иначе получается слишком плотное и жесткое тесто.

Дрожжевое тесто для жареных пирожков должно быть более жидкой консистенции, чем для печеных. Только тогда они получаются мягкими и воздушными.

Чтобы выпечка получилась воздушной, форму нужно заполнять только до половины. Это касается бисквитного и дрожжевого теста.

Когда ты раскладываешь свой пирог из дрожжевого теста на противне или в форме, оставь вокруг него пустоты, пирог лучше пропечется.

Заварное тесто и тесто, в котором много белков, встряхивать и передвигать в форме или на противне нельзя, изделия сразу осядут.

Слоеное тесто тоже имеет свои секреты. Перед выпечкой оно должно быть холодным, масло в таком тесте не успевает растаять, а тесто успевает подняться. И выкладывать изделия из слоеного теста нужно на лист, смоченный холодной водой. Тогда такие изделия будут легко выниматься после выпечки. Слоеное тесто выпекают при температуре 210 градусов. При более высокой температуре оно твердеет, при более низкой – не румянится, становится сухим.

Чтобы тесто не пригорело в духовке, под форму насыпают немного соли. Если изделия начинают пригорать, верх закрывают мокрой бумагой.

Дрожжевое тесто не любит долго находиться в духовке, получается сухим. Если ты готовишь пирожки или булочки, выпекай их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов, а пирог с готовой начинкой – не более 30 минут.

Любой выпечке, кроме той, из которой будете делать рулет, нужно дать время остыть, только потом ее вынимают. Чтобы она хорошо вынималась из формы, вынимай ее из духовки на мокрое полотенце. Тесто для рулетов нужно остудить только слегка. Если оно полностью остынет, ты уже не свернешь рулет, корж поломается.

Украшать кремом, глазурью, фруктами и т.д. готовые торты и пирожные можно только в полностью остывшем виде.

Как проверить, пропеклись ли изделия? Аккуратно надави пальцем на готовый бисквит или дрожжевое тесто. Если изделие полностью и быстро восстановится, и объем не уменьшится, можешь себя поздравить –  пирог удался на славу!

http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/334466-Cekrety-udachnoj-domashnej-vypechki

Рецептом салата со мной поделилась моя подруга Марго, живущая в США. Приготовив салат один раз, я занесла его в копилку любимых!
Тот случай, когда взятые по отдельности продукты не представляют из себя ничего особенного, но смешанные вместе в одной салатнице рождают прекрасное блюдо!
Конечно, вкуснее всего салат из капусты свежего урожая, но я его готовлю круглый год!

На 3-4 порции:

1/2 кочана капусты

1 большое зеленое кислое яблоко

1 большое красное сладкое яблоко

1 лимон

1 крупная морковь

1/2 стакана изюма

1/2 стакана любых орехов (желательно подсушить их в духовке или на сковородке)

1–2 ч. ложки оливкового масла

Соль

Сочные, нарядные маффины со вкусом и ароматом апельсинов наверняка понравятся многим. Маффины не содержат молочных продуктов и яиц, а часть белой муки в них я заменила на муку из цельного зерна, что сделало их не только полезнее, но и вкуснее!
Как и все маффины, печь их легко и просто. Я использовала формочки для кугельхопфов, но вы можете взять самые обычные формы для маффинов.

На 12 маффинов потребуется:

120 гр муки из цельного зерна

80 гр белой хлебной муки

120 — 140 гр натурального тростникового сахара

2 крупных апельсина

80 мл растительного масла, подходящего для выпечки

1/4 ст.сахара для цукатов

1 ч.л. разрыхлителя для выпечки

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. ванильного концентрата

Выпечка.

1. Разогрейте духовку до температуры 180 — 190 градусов С. Формочки для маффинов смажьте тонким слоем растительного масла и обсыпьте мукой. Излишки муки вытряхните. Если вы используете силиконовые формы, достаточно их протереть салфеткой, смоченной маслом.

2. Апельсины тщательно вымойте жесткой мочалкой и мылом для посуды. Снимите цедру: часть цедры натрите на мелкой терке (нужна 1 ст.л.), а оставшуюся цедру снимите полосочками. Отожмите сок.

3. В кастрюльку налейте 1/4 стакана воды и добавьте 1/4 ст. сахара. Доведите сироп до кипения, добавьте апельсиновую цедру и варите, пока сироп не загустеет как варенье.

4. В большую миску просейте оба вида муки, сахар, соль, 1 ст.л. апельсиновой цедры и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все венчиком или лопаткой.

5. В миске поменьше взбейте вилкой или венчиком масло, ваниль, апельсиновый сок.

6. Влейте содержимое маленькой миски в сухую смесь, смешайте тесто до однородности.

7. Разложите тесто по формочкам и пеките 20 — 25 минут, пока маффины не станут достаточно плотными, а зубочистка не будет выходить из центра сухой.

8. Достаньте форму с маффинами из духовки и поставьте на стол. Через 10 минут достаньте маффины из формы и положите их на решетку. Полейте маффины сверху сиропом с цедрой.

Практические советы.

Растительное масло для выпечки вы можете взять такое, какое любите. Я предпочитаю масло из виноградных косточек. Но вы можете использовать и дезодорированное подсолнечное масло, а также попробовать сочетание нескольких видов масла. Например, смешать оливковое и каноловое, использовать ореховое масло или масло из тыквенных семечек. В этом случае прекрасным дополнением к маслу станет добавка грецких орехов или тыквенных семечек.

Если вы не хотите использовать муку из цельного зерна, возьмите 200гр обычной белой муки.

Тростниковый сахар можете заменить на обычный белый. Я не люблю очень сладкую выпечку, поэтому всегда уменьшаю количество сахара. Однако если вы любите сладкое, можете увеличить количество сахара на треть!

http://elaizik.ru/apelsinivie-veg-maffini/

Завершает наш список новогодних блюд вкуснейший десерт из шоколада и апельсинового сока. Наслаждайтесь! Рецепт рассчитан на 6 порций.
Ингредиенты: 200 грамм горького шоколада, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, измельченная цедра апельсина, 1 ст.л. апельсинового сока, 2 ст.л. ликера (в идеале апельсинового), 4 яйца.
Приготовление: Масло, сахар и кусочки шоколада помещаем в огнеупорную миску и добавляем 4 ст.л. холодной воды. Ставим ее над кастрюлей с кипящей водой и помешиваем, пока масса не станет однородной. Снимаем с огня и вливаем ликер. Добавляем желтки яиц, апельсиновую цедру и сок. Отдельно взбиваем белки и небольшими порциями вливаем полученную пену в шоколадную массу. Разливаем мусс по формам и ставим в холодильник на час.
Нам остается добавить лишь одно. Где бы вы ни оказались в новогоднюю ночь, какие бы блюда не украшали ваш новогодний стол – желаем встретить Новый Год в компании самых близких вам людей и в отличном настроении. С Наступающим!

• Возьмите 1,5 стакана  муки. Добавьте полстакана порошка какао. Добавьте 1 стакан сахара. Добавьте 2 ч.л. разрыхлителя. Щепотку соли. Хорошо перемешайте.
• Теперь добавьте полстакана растительного масла, 2 яйца и влейте полстакана молока. Хорошо перемешайте
• Добавьте еще полстакана молока, продолжая перемешивать. Должно получиться однородное жидкое тесто.

• Для начинки возьмите 225 г сливочного сыра (маскарпоне). Добавьте к сыру треть стакана сахара. Перемешайте.
• Добавьте 1 яйцо и перемешайте. Начинка должна быть однородной.
• Заполните половину формы для кексов шоколадным тестом. Сверху положите по ложке сливочной начинки. Долейте сверху теста.
• Выпекайте 12-15 минут при температуре 180 градусов.
• По этому рецепту можно готовить кексы с любой начинкой,но шоколадный кекс со сливочной начинкой - наиболее удачное сочетание!

• В 1,3 стакана муки добавим полстакана какао, 1 стакан сахарной пудры, 2 ч. ложки разрыхлителя и немного соли. Перемешаем.
• Добавим полстакана растительного масла, 2 яйца и полстакана молока. Размешаем тесто.
• Добавим полстакана молока частями. Перемешиваем.
• Для начинки: возьмем 1 стакан арахисового масла. Добавим к нему 3 ст. ложки сахарной пудры. Перемешаем хорошо. Мешаем до однородной консистенции.
• В формы для кексов наливаем немного теста. Выкладываем начинку. Сверху опять кладем тесто.
• Выпекаем 12-15 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт на 20 штук

вместимость чашки 240 см³

Начинка :

• 1/2 чашки коричневого сахарного песка и 2 с.л. белого сахарного песка всыпать в 125 г. растопленного масла хорошо перемешайте миксером или вилкой
• всыпьте 1/4 ч.л. соли, 4 с.л. молока хорошо перемешайте чтобы сахар растворился
• всыпьте 1/4 ч.л. соды перемешайте и всыпьте 1,5 чашки просеяной муки хорошо перемешайте
• всыпьте 1/2 чашки тертого шоколада хорошо перемешайте
• с помощью 2 ч.л. формируйте 20 шариков и выложив их на фольгу 2 часа заморозьте в морозилке

Тесто для кексов :

• в 3/4 чашки муки всыпьте 1/2 чашки какао, 1/2 чашки песка, 1/4 ч.л. соли,1/2 ч.л. разрыхлителя и хорошенько все перемешайте
• в середину влейте 1/2 чашки растительного масла, разбнйте 2 яйца, хорошенько все перемешайте миксером или вилкой

Выложите тесто в формочки, в центер повтыкайте замороженные шарики начинки и выпекайте при 190* 8-10 минут

Ингредиенты: 

• рис 150 гр.
• морковь среднего размера 3 штуки или 200 гр.
• лук репчатый 1 шт.
• изюм небольшая горсть
• семечки подсолнечные горсть
• кешью 1 горсть
• барбарис 1 ч.л.
• кумин молотый 1/2 ч.л.
• куркума 1/5 ч.л.
• черный перец 1/5 ч.л.
• растительное масло 50 мл.
• соль по вкусу (2 щепотки)

Приготовление:

1. Рис замочить в воде за 2 часа до приготовления плова. Лук мелко порезать и залить кипятком на 2 минуты – затем слить воду.
2. Морковь натереть на крупной терке, кешью и семечки прогреть на горячей сковороде до слегка золотистого цвета по отдельности.
3. Разогреть в сковороде растительное масло, когда масло начнет закипать выложить лук и пассировать 3-4 минуты на среднем огне, затем добавить морковь и пассировать до тех пор, когда морковь даст цвет, примерно еще 3-4 минуты.
4. Далее нужно добавить орехи, семечки, изюм, барбарис, куркуму, перец, кумин, соль и залить кипятком так, чтобы вся масса была просто залита водой, вода не должна быть выше уровня массы ,перемешать, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
5. Затем слить воду с риса, и выложить рис сверху смеси, немного утопить в смеси, но не перемешивать, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
6. Перемешать плов, накрыть крышкой и готовить до мягкости риса, выключить плиту и дать немного настояться.

Приятного аппетита, это очень вкусное, полезное и питательное блюдо:)

 

Источник: http://sattvadevi.ru/%d0%b2%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d1%8...3%d1%81%d0%bd%d0%be/#more-2060

Ингредиенты

Порций: 18 

• 3 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 6 ст.л. какао-порошка, без сахара
• 2 ч.л. соды
• 2 ч.л. разрыхлителя

• 2/3 стакана растительного масла
• 2 стакана воды
• 1 ст.л. столового 9% уксуса
• 2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

allrecipes.ru/recept/2145/---------------------------------------------.aspx

Я думаю воды нужно влить меньше - 1.5 стакана

Серия сообщений "медицина":
Часть 1 - Медицина
Часть 2 - Безйодовая диета
Часть 3 - Кексы для аллергиков без яиц и молочных продуктов
Часть 4 - Шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов
Часть 5 - Вкуснейшие рогалики на "газировке" без молока и яиц
Часть 6 - Постная выпечка 2
...
Часть 34 - Постная выпечка «Самали»
Часть 35 - Постные кокосанки
Часть 36 - Календарь прикорма