Цитата сообщения liudmila_leto Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника!

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет настоящим талисманом для тех, кто сумеет ей угодить…

Новогоднее меню в год Обезьяны



Банановый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 банана
2 ч. л. лимонного сока
100 г твердого сыра
100 г ветчины
50 г кедровых орешков
свежие листья петрушки
черный молотый перец — по вкусу
майонез или сметана — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь бананы кружочками и сбрызни их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Натри сыр и ветчину на крупной терке. Мелко нарежь свежую петрушку, 1 ч. л. кедровых орешков раздави скалкой.
Смешай бананы, сыр, ветчину, нарезанную петрушку, целые и раздавленные кедровые орешки. Поперчи по вкусу. По желанию заправь салат майонезом или сметаной. Можно украсить салат кусочками помидоров, половинками вареных перепелиных яиц и гранатовыми зернышками.

Канапе с сельдью и яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ
7 филе пряной сельди
300 мл сметаны
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. сахара
1 яблоко
1 ст. л. яблочного уксуса
хлебцы или крекеры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежь филе сельди на небольшие одинаковые кусочки.
Мелко натертое яблоко смешай со сметаной, горчицей, уксусом и сахаром. Посоли и поперчи.
Залей сельдь пряным соусом и оставь на пару часов. Затем приготовь небольшие бутерброды-канапе с сельдью и яблочным соусом, по желанию укрась зеленью.

Фруктовые шашлычки с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ
12 крупных виноградин
1 киви
1 банан
консервированные ананасы или персики
8 тонких ломтиков бекона
деревянные шампуры для шашлычков
1 ст. л. лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замочи деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов.
Нарежь киви, банан и ананас на небольшие кусочки. Нанизывай на шампуры фрукты поочередно: кусочек ананаса, виноградина, банан, киви, виноградина — как тебе больше нравится.
Заверни шампуры с нанизанными фруктами в бекон, сбрызни каждый из них лимонным соком. Запекай шашлычки на гриле или обжаривай в сковороде 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными.

Мандариновое мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг мандаринов
300 мл сливок
400 г сгущенного молока
ванильный сахар или ваниль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очисти мандарины и измельчи их при помощи блендера. Мандариновую массу протри через сито, чтобы удалить волокнистые частицы.
Смешай в миске сгущенку, сливки и мандариновую массу. Добавь ваниль по вкусу.
Перелей мороженое в небольшие формочки и отправь застывать. Через пару часов перемешай массу, это нужно, чтобы десерт получился однородным.
Подавать мороженое лучше всего в корзиночках из апельсиновых корок: выглядит невероятно празднично! По аналогии с мандариновым можно сделать апельсиновое мороженое.

Курица фламбе

ИНГРЕДИЕНТЫ
целая курица или цыпленок
кориандр
соль и перец
4 ст. л. оливкового масла
1 бутылка темного пива
4 ст. л. водки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри курицу оливковым маслом со специями и солью. Оставь ее мариноваться в специях пару часов перед запеканием.
Вымой бутылку с пивом в мыльной воде, сними этикетку. Застели глубокую форму фольгой, влей в нее примерно 2/3 темного пива. Остальное пиво вылей из бутылки и оставь для подачи. Курицу насади на бутылку и помести внутрь формы.
Запекай курицу 45–60 минут при температуре 180 градусов.
Золотистую курицу можно подавать на стол! Перед подачей облей блюдо небольшим количеством пива и водкой, подожги. Выглядеть будет очень эффектно! Затушить фламбированную курицу легко: просто накрой ее кастрюлей, пламя погаснет.

http://www.arnapress.kz/mangistau/leisure/recipes/62136/