Домашний сыр

Среда, 09 Октября 2013 г. 01:15 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний сыр.

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

eIoRGK4OcZY (561x418, 39Kb)

Ингредиенты:

1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник

http://okshefpovarok.blogspot.com/2013/07/blog-post_1117.html

Серия сообщений "СЫР":
Часть 1 - Домашний сыр
Часть 2 - Блюда с адыгейским сыром
Часть 3 - Домашний крем-сыр
...
Часть 18 - Сыр *Филадельфия* в домашних условиях
Часть 19 - Подборка вкусных домашних сыров - 14 рецептов
Часть 20 - Рецепты сыров, очень много!