НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ и НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ крем-чиз!

Пятница, 22 Марта 2024 г. 20:32 + в цитатник

https://www.youtube.com/watch?v=_GwUy3EvHfc

КБЖУ на 100 г: ККал 287,3 Б 4,4, Ж 28,8, У 3,0

1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для первого крема: Творожный сыр (у меня Хохланд Креметте) 300 г Сливки 30-35% 200 г Подсластитель 10 г

КБЖУ на 100 г: ККал 101,6 Б 11,4, Ж 3,9, У 3,9

Ингредиенты для второго крема: Рикотта (у меня отвешенный на сито мягкий творог) 500 г Сухое обезжиренное молоко 30 г Сок лимона 6 г Соль 2 г Натуральный экстракт ванили 1 ч.л. Подсластитель 12 г

Для шоколадного крема: добавьте 20 г какао или 80 г растопленного и остывшего шоколада.

у меня здесь 300 грамм. 200 грамм сливок жирностью 33%. Сливки и сыр должны быть

холодными. И 10 грамм подсластителя. Сначала размешиваем лопаткой до однородного состояния,

у меня в комбайне это сделает вот такая насадка. Пропорции сыра и сливок могут быть и другие. Чем

больше в вашем креме сыра, тем плотнее он будет, чем больше сливок - тем более воздушным. Я выбрала

средний вариант, который подойдет и в прослойку торта и на покрытие. Добиваемся однородности.

И дальше взбиваем венчиком до загустения. Взбивается такой крем очень быстро,

по крайней мере такое небольшое количество у меня взбилось меньше чем за 2 минуты.

При взбивании крем должен стать плотным и матовым. Очень приятная консистенция. На вкус этот крем как

стандартный крем-чиз, если ваш подсластитель по вкусу как сахар - вы не найдете отличия. Слегка

солоноватый, в меру сладкий. Этот крем легко можно сделать шоколадным, если добавить в него какао или

растопленный и остывший шоколад. По сравнению с пп (здоровыми) кремами он довольно плотный,

что, конечно, очень хорошо при выравнивании. Но, при использовании такого крема коржи обязательно

должны быть достаточно влажными и пропитанными. Конечно, я рассчитала для вас калорийность. КБЖУ

на 100 г: ККал 287,3 Б 4,4, Ж 28,8, У 3,0 Крем довольно жирненький, но низкоуглеводный. Я думаю,

если вы очень любите крем-чиз, то почему бы и нет, без сахара он получается все также прекрасен!

Ради интереса сделаю розочки. Вот так красиво. Для второго крем-чиза нам понадобится 500 грамм

мягкого творога, отвешенного на сито на ночь. Или рикотта. Также подойдет любой вариант замены

рикотты, видео с заменами рикотты уже есть на моем канале. Главное, чтобы продукт был консистенции,

как рикотта, то есть гуще чем мягкий творог. Добавляем к нему 30 грамм сухого молока.

И тщательно перемешиваем. Можно воспользоваться блендером для ускорения процесса. Вот такая

получается консистенция. Добавляем сюда 12 грамм подсластителя, 6 грамм сока лимона, 2 грамма соли

и 1 чайную ложку натурального экстракта ванили. И тщательно размешиваем. По сути все эти ингредиенты

помогают повторить состав обычного крем-чиза более доступными, натуральными и низкокалорийными

ингредиентами. Мягкий творог дает творожный вкус. Соль и лимонная кислота есть в составе

творожного сыра. Сухое молоко дает сливочный вкус. Подсластитель - сладость. А ваниль - по желанию,

она за счет своего аромата всегда делает наши крема более шикарными. Вот такой мягкий нежный

крем получается. Он хорошо держит форму и еще немного загустеет в холодильнике.

Консистенция очень похожа на первый крем-чиз, только немного мягче.

Вот такой красивый и мягкий кремчиз у нас получился. Конечно, я посчитала для вас

калорийность, она у этого крема очень приятная! КБЖУ на 100 г: ККал 101,6 Б 11,4, Ж 3,9, У 3,9

Рубрики:

ДИАБЕТ 2 ТИПА РЕЦЕПТЫ/Крем Нутелла Сгущенка Карамель

Метки: диабет 2 типа

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post504194373/">РќРР—РљРћРЈР“Р›Р•Р’РћР”РќР«Р™ Рё РќРР—РљРћРљРђР›РћР РР™РќР«Р™  РєСЂРµРј-С‡РёР·!</a><br/>

https://www.youtube.com/watch?v=_GwUy3EvHfc

РљР‘Р–РЈ РЅР° 100 Рі: РљРљР°Р» 287,3 Р‘ 4,4, Р– 28,8, РЈ 3,0

1 РіСЂР°РјРј РјРѕРµРіРѕ РїРѕРґСЃР»Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЏ СЌРєРІРёРІР°Р»РµРЅС‚РµРЅ 10 РіСЂР°РјРјР°Рј СЃР°С…Р°СЂР°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РїРµСЂРІРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°: РўРІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ (Сѓ РјРµРЅСЏ РҐРѕС…Р»Р°РЅРґ РљСЂРµРјРµС‚С‚Рµ) 300 Рі РЎР»РёРІРєРё 30-35% 200 Рі РџРѕРґСЃР»Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊ 10 Рі

РљР‘Р–РЈ РЅР° 100 Рі: РљРљР°Р» 101,6 Р‘ 11,4, Р– 3,9, РЈ 3,9

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РІС‚РѕСЂРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°: Р РёРєРѕС‚С‚Р° (Сѓ РјРµРЅСЏ РѕС‚РІРµС€РµРЅРЅС‹Р№ РЅР° СЃРёС‚Рѕ РјСЏРіРєРёР№ С‚РІРѕСЂРѕРі) 500 Рі РЎСѓС…РѕРµ РѕР±РµР·Р¶РёСЂРµРЅРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ 30 Рі РЎРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° 6 Рі РЎРѕР»СЊ 2 Рі РќР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ РІР°РЅРёР»Рё 1 С‡.Р». РџРѕРґСЃР»Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊ 12 Рі

&nbsp;Р”Р»СЏ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°: РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ 20 Рі РєР°РєР°Рѕ РёР»Рё 80 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post504194373/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Статистика

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ и НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ крем-чиз!