https://dzen.ru/a/ZD2tgyQa9FnoJdf3

 

Продукты обычные, из приспособлений только миксер.

Готовим из смеси льняной и миндальной муки. Вкусно и ароматно!

Для начала делим три яйца на белки и желтки.

Добавляем в белки ванилин, подсластитель и капаем несколько капель лимонного сока. Я обычно выдавливаю прямо из лимона. Лимонный сок можно не добавлять, но с ним белки взбиваются быстрее и легче.

Взбиваем.

Далее готовим песочную крошку. В желтки с маслом высыпаем подсластитель и два вида муки. Льняную (у меня мука золотистого льна) и миндальную. Немножко солим.

Масло должно быть комнатной температуры.

Сначала все перемешиваем лопаткой, затем перетираем пальчиками. Масса получается равномерно маслянистой.

Переходим к приготовлению начинки.

Во взбитые белки выкладываем творог и аккуратно перемешиваем. Творог лучше брать крупинками, не мягкий. Тогда ватрушка смотрится интересней.

В творог подсластитель не добавляем, он уже есть во взбитых белках.

Начинаем собирать нашу королевскую ватрушку.

Я не очень люблю выпекать в формах с дном, предпочитаю разъемные формы без дна.

На тефлоновый листик ставлю разъемную форму, смазываю маслом.

Диаметр выставила 16 сантиметров.

Сначала формируем дно. Для этого 2/3 теста выкладываем в форму и пальчиками распределяем равномерно по дну, чтобы полностью его закрыть.

Сверху выкладываем слой начинки из творога и взбитых белков.

Последний слой - остатки масляной крошки. Уже не пытаемся сделать плотный слой, просто более-менее равномерно распределяем по поверхности.

Отправляем выпекаться, температура 150 градусов. Время выпекания 40 минут.

Дом заполняется чарующим ароматом выпечки!

Перекладываем ватрушку на блюдо. Сделать это просто, приподнимем и переносим. К листику она не прилипает.

Далее снимаем форму, предварительно пройдясь по периметру лопаткой, чтобы при снятии не повредить ватрушку.

Получается красивое, яркое блюдо. Осталось нарезать и можно подавать к столу.

Такой вкусный завтрак непременно придется вам по вкусу. Его можно смело подавать гостям!