LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Печенье для диабетика

Вторник, 13 Февраля 2024 г. 14:39 + в цитатник

Видео рецепт приготовления вкусного печенья из свежей кокосовой стружки, которую можно сделать дома с использованием по… | Кокосовое печенье, Идеи для блюд, Печенье

https://dzen.ru/a/YOvaLMfogVydLcMq

Кокосовое печенье для диабетиков. С грецким орехом

Ингредиенты:

Кокосовая стружка – 140 грамм

Яйцо – 2 штуки

Грецкий орех – 30 грамм ( грецкий орех можно просто исключить, печенье не станет хуже. Или перемолоть его на кофемолке, если хочется вкуса грецкого ореха.)

Фит-парад №7 – 3 грамма;

Соль – чуточку.

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 15,1

Жиры – 49,0

Углеводы – 9,8

537кКал

Это вкусное, нежное печенье, готовится очень быстро. Рецепт из серии «пока закипает чайник». Руки марать не нужно, никакие миксеры тоже не нужны.

Просто все смешали и в духовку.

Так что духовку нужно включить сразу, как начнете делать тесто. Температура 170 градусов.

Понадобятся только яйца, фит-парад, кокосовая стружка и грецкий орех, соль на кончике ножа и, не обязательно, пара капель лимонного сока. Никакой муки, никакого сахара. Ингредиенты – в закрепленном комментарии.

Венчиком перемешиваем два яйца и три грамма Фит-парад №7. Без фанатизма, просто чуть-чуть перемешиваем.

Далее потихоньку вмешиваем кокосовую стружку.

Ломаем на кусочки грецкие орехи и добавляем их в тесто.

Снова перемешиваем.

Все! Тесто готово.

Раскладываем по формочкам. У меня в большую все не вошло, взяла еще маленькую.

Отправляем в духовку. Как зарумянится – готово.

В результате маленькие печенюшки были готовы через 15 минут, большие достала через 22.

Формы можно использовать любые, какие есть. Готовность – по приятной румяности.

Внутри печеньки нежные, сверху хрустящие.

Для любителей кокоса и рафаэлло – просто находка.

Печенье получается очень ароматным, сытным, вкусным.

Достаточно калорийное, но углеводов всего 9,8 грамм на 100 грамм.

А калории из кокоса и грецкого ореха, что для нас, диабетиков, очень полезно!

Шоколадно-ореховое печенье

Фото

Ингредиенты:

Миндаль – 150 грамм

Грецкий орех – 100 грамм

Яйцо – 3 штуки

Сметана – 3 ст.ложки

Эритрит – 5 ст.ложек (можно пудру)

Какао-порошок – 3 ст.ложки

Разрыхлитель – 10 грамм

Ванилин – 1 грамм

Морская соль – щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 11,3

Жиры – 33,2

Углеводы – 8,6

437кКал

Это печенье очень быстро и легко готовится.

Оно достаточно калорийное, но все калории – орешки.

То есть оно состоит практически из одних орехов, поэтому есть его нужно помаленьку. Оно очень сытное, много съесть и не получится.

Орехи можно брать любые, прекрасно подойдет грецкий орех, арахис, миндаль, лесной орех.

Можно сделать смесь.

Я пекла из грецкого ореха и миндаля.

Миндаль – 150 грамм

Грецкий орех – 100 грамм

Разрыхлитель – 10 грамм

Яйца – 3 штуки

Сметана – 100 грамм

Щепотка соли

Эритрит – 5 ст.ложек (Чистый Эритрит, сладость 0,7 от сладости сахара. Если будете брать смесь, которая в пять раз слаще сахара, то нужно всего 1 ложку)

Какао – 3 ст.ложки

Орешки перемалываем на кофемолке.

Все складываем в миску и просто перемешиваем.

Смазываем силиконовые формочки маслом (иначе ореховый бисквит постарается прилипнуть), раскладываем тесто и выпекаем.

Температура шкафа 180 градусов, на 15 минут.

Наше ароматное шоколадное печенье готово!

Оно представляет собой нечто среднее между кексиками и печеньем.

Я его люблю и в чистом виде, и как основу для сборных ломаных тортов.

Надеюсь, что этот простой рецепт станет частью вашей коллекции.

Быстро, вкусно, шоколадно!

Печенье для диабетиков с маком

Из пшенной (не пшеничной) муки

Ингредиенты:

Творог 9% - 200 грамм

Пшенная мука – 70 грамм

Яйцо – 1 штука

Разрыхлитель – 10 грамм

Сметана – 30 грамм

Мак – 10 грамм ( можно взять кунжут )

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 20,8 грамм

Жиры – 14,6 грамм

Углеводы – 19,1 грамм

285,5 кКал

Печенье без начинки, просто хрустики. Оно по вкусу напоминает нежнейший манник – снаружи хрустит, внутри тает во рту.

И при этом приносит сплошную пользу!

Начинаем колдовство!

Творог, яйцо, разрыхлитель, сметану и подсластитель перебиваем в блендере до однородной массы.

Выкладываем в миску, добавляем пшенную муку и мак или кунжут

Перемешиваем. Собственно, все, тесто готово.

Смазываем силиконовый листик каплей масла и мокрыми руками катаем шарики из теста. К мокрым рукам оно не прилипает.

Далее расплющиваем шарики в толстенькие лепешки..

Отправляем в духовой шкаф при 180 градусах.

Печем до румяности, минут двадцать. Как только стало красивым – достаем.

Печенье немного растекается, лучше его раскладывать подальше друг от друга. Но на вкусе такая скученность не сказывается)

Оно очень вкусное, и хрустит и тает во рту одновременно!

Это один из моих любимых рецептов для завтраков, он очень простой, быстрый, а результат просто великолепен!

Диабетику. Орешки со сгущенкой и ягодами, малоуглеводные.

Ингредиенты:

ОРЕШКИ:

Сметана – 50 грамм;

Яйцо – 2 штуки;

Соевая мука – 35 грамм;

Ванилин – 1 грамм;

Подсластитель – 5 грамм (в пять раз слаще сахара);

Соль – по вкусу

НАЧИНКА:

Сгущенка диабетическая – 65 грамм;

Черная смородина – 65 грамм

Если у вас советская орешница, начинки понадобится больше

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 16,1 грамма;

Жиры – 15,1 грамма;

Углеводы – 6,5 грамма

226,4 кКал

В наших орешках всего 6,5 грамм углеводов на сто грамм, и калорийность не выше калорийности обычного хлеба – 226,4 кКал.

Сгущенка в рецепте – наша, тоже самодельная.

Ссылка на рецепт – в конце статьи. Есть эта ссылка и в каталоге рецептов.

Сгущенку можно использовать и обычную, и шоколадную, на ваш вкус.

Ягодки – тоже любые, правда, желательно с кислинкой.

Идеально подходит брусника.

Сегодня у меня брусники нет, есть черная смородина, но она нисколько не хуже.

Приступаем к приготовлению.

Орешницу включаем сразу, ведь тесто готовится меньше чем за пару минут.

Просто все ингредиенты складываем в миску и венчиком перемешиваем. Никакой миксер не нужен.

Вафельница прогрелась, быстренько перепекаем все орешки. За один раз выпекается 12 половинок, то есть шесть орешков.

Вафельницы бывают разные, но в любом случае обычно орешки пекутся быстро.

Я смазываю вафельницу маслом, но делать это не обязательно.

Готовые половинки я подрезаю ножницами, чтобы срезать лишние наплывы теста.

Все обрезки добавляю в начинку, так что ничего не пропадает.

Для начинки смешиваю 65 грамм нашей сгущенки и 65 грамм смородины.

Смородина у меня из морозилки.

Если у вас старая советская орешница, смело берите побольше начинки. Орешки там более выпуклые, и при том же количестве теста начинки войдет больше.

И будет, соответственно, вкусней!

В начинку отправляю и все обрезки с половинок.

В половинку кладу начинку, вторую половинку обмакиваю в начинку, чтобы смочить края, и кладу её сверху.

Орешков получается много!

Хватит и самим поесть, и гостей угостить.

На любом празднике такое угощение не останется без внимания.

И кто еще может нам сказать, что наша еда не вкусная?

Мы питаемся вкусно, сытно и максимально полезно!

Маковое печенье диабетику. Лимонное, хрустящее

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 штуки;

Лимонный сок – несколько капель;

Мак – 80 грамм;

Лимон (мякоть) – 50 грамм;

Подсластитель (в пять раз слаще сахара):

В маковую смесь – 5 грамм;

В белки – 1 грамм

КБЖУ на 100 грамм:

Белки – 21,2 грамма;

Жиры – 37,6 грамма;

Углеводы – 10,5 грамма

468,9 кКал

Следует не забывать о калорийности мака, это единственная особенность печенья. Но все калории именно из мака, так что в умеренных количествах сплошная польза.

Печенье состоит из двух частей – желтково-лимонно-маковой смеси и взбитых белков.

Разделяем два яйца на желтки и белки.

Сначала готовим смесь. В блендер складываем желтки, лимон, подсластитель и мак.

Превращаем в однородную массу, взбиваем до осветления желтков. Масса получается пышная.

Добавляем в белки подсластитель, капаем несколько капель лимонного сока прямо из лимона, и взбиваем белки. Взбитые белки становятся плотной массой.

Выкладываем маковую смесь в белки и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на смазанный маслом листик.

Печенье лучше делать маленьким, ведь у него весьма серьезная калорийность. Выкладываю я его просто двумя ложками.

Выпекаем при температуре 150 градусов 20 минут.

Как только зарумянится – достаем. Оставляем остывать прямо на листике.

Остывшее печенье прекрасно снимается с листика. Оно получается хрустящим, с ярким вкусом лимона и мака.

Оно практически невесомое, выход печенья меньше 140 грамм, так что много его съесть не получится. Ведь 100 грамм это большая тарелка.