Каждая хозяйка знает рецепт приготовления плавленого сыра из творога, в который просто нужно добавить соду.

Именно этим рецептом мы и воспользуемся для того, чтобы приготовить вкусную сгущенку для диабетиков, без сахара, с минимумом углеводов.

Ничего изобретать не будем, просто повторим рецепт плавленого сыра с добавлением подсластителя.

Творог, сливочное масло, молоко, подсластитель и сода, плюс немного ванилина. Больше ничего не нужно.

Все ингредиенты сразу складываем в блендер, процесс приготовления максимально простой.

Блендером превращаем в однородную массу, чтобы не осталось комочков.

Далее перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном и начинаем прогревать.

Задача простая – все расплавить. Недаром сыр называется плавленым.

Если не добавлять подсластитель, то можно посолить и добавить любимую зелень – будет прекрасный сыр для намазывания на наш диабетический хлебушек.

Но у нас сегодня сгущенка!

Огонь слабый, нам не нужно ничего варить, нужно просто расплавить до жидкого состояния.

Постоянно помешиваем, как только масса станет жидкой, огонь выключаем, а массу переливаем в емкость для охлаждения.

Обязательно накрываем пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка-пенка. Она все равно будет, но поменьше.

После остывания можно наслаждаться.

Если эту сгущеночку, да на кусочек ржаного диабетического хлеба на солоде, в котором всего 15 грамм углеводов на 100 грамм хлеба, да еще и с вкусным чаем, просто праздник вкуса!

Шоколадная сгущенка для диабетиков, малоуглеводная