Тесто

1 кг муки - 1/2 стакана масла подсолнечного без запаха,2 яйца , соль, около 450-500 грамм теплой воды. ( все ингридиенты комнатной температуры).

Просеиваем муку через сито.

В муку добавляем подсолнечное масло и хорошенько перетираем руками.

В теплую воду добавляем взбитые яйца и щепотку соли

.В муку по немногу добавляем воду, хорошенько вымешивая.

Тесто получается не крутое, но должно отставать от рук, ГЛАДКОЕ И МЯГКОЕ . Я вымешиваю тесто около 10 минут.

Собираем тесто в круглый шар, который накрываем полотенцем .

Чем больше тесто отдыхает тем лучше.Минимум один час.

Очень важно хорошо вымешивать тесто, чтобы небыло дырок воздуха в разрезе. Потому что оно будет в тех местах рватся при растягивании.

Когда начинаем работать с тестом - ОНО ДОЛЖНО БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.

Эти плацинды я растянула руками, укладывала на скатерть и немного растянула дополнительно края руками , самые утолщенные места разрезала ножом и удалила , сбрызнула растопленным сливочным масло.

Потом уложила по длине начинку( не распределила по всему тесту ) и поднимая один край скатерти завернула рулетом. Потом смазывала яйцом и испекла в течение 20 минут в духовку на среднем огне.

Начинка:
- творог размешиваем с сырыми яйцами , солим по вкусу ( также можно добавить мелконарезанную зелень- укроп, зеленый лук)
- кратофельное пюре , в которое  добавила жаренный репчатый лук и молотый черный перец.

Anisoara  (автор рецепта)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=973717#973717