Холециститом называется заболевание желчного пузыря, характеризующееся воспалительными процессами, и чаще всего носящим инфекционный характер. Нередко ими болеют люди с избыточным весом, и те, кто больны желчекаменной болезнью.

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы, в результате чего происходит выделение недостаточного количества ферментов для того, чтобы переваривалась пища.

Главными причинами возникновения холецистита и панкреатита является

• переедание,
• нерегулярное питание,
• злоупотребление нездоровой пищей (особенно жирной и жареной)
• и алкоголем.

Особенности диеты при панкреатите и холецистите

Диета при этих заболеваниях носит условный номер 5. Главные правила этой диеты таковы:

питаться необходимо часто и дробно (то есть маленькими порциями), не реже 5-ти раз в сутки, для того, чтобы желчь не застаивалась в желчном пузыре;

следует придерживаться питьевого режима, ежедневно выпивать около 3-х литров воды;

не рекомендовано переедание. Общим весом суточной нормы съедаемой пищи должно быть не больше 3,5 кг;

пища обязана содержать в основном белки. В то время как углеводы и жиры должны быть максимально исключены из рациона;

из пищи необходимо исключить жареные, копченые, соленые и маринованные продукты. Употребляемая пища должна быть лишь в вареном виде;

необходимо ограничить употребление продуктов, которые содержат много холестерина;

максимально исключить из рациона наваристые супы на основе рыбных или мясных бульонов;

следует употреблять больше продуктов, которые содержат клетчатку;

необходимо ежедневно съедать несколько груш;

прекрасным средством для больных холециститом и панкреатитом считается цикорий, а точнее отвар из его цветков;

ежедневно выпивать перед сном стакан кефира.

Лишь в том случае, если будет соблюдаться эта диета, можно избежать обострения холецистита, а также панкреатита.

Диета в случае вышеуказанные недугов должна быть тщательно продумана и грамотно подобрана.

Общие рекомендации по диете при панкреатите и холецистите

Следуйте следующим рекомендациям:

при панкреатите и холецистите питаться нужно часто не менее 5 – 6 раз в день, но не большими порциями;

суточная норма выпиваемой жидкости – 2 – 2,5 литра;

суточный вес пищи – не более 3 – 3,5 кг;

ограничьте употребление жиров и углеводов и сделайте основной упор на белковую пищу;

исключите жареные и копченые продукты, соленья и маринады;

готовьте только пареные или вареные блюда;

супы должны быть постными на воде.

Панкреатит и холецистит (воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря) вызывают резкие боли после каждого приема пищи. Диета при панкреатите и холецистите дает возможность остановить развитие болезни. Для здоровых людей - это отличная профилактика и разгрузка организма.

Общие советы по питанию при холецистите и панкреатите

Ешьте больше легких овощных супов и всевозможных каш, подойдут тушеные овощи, черствый хлеб или хлебцы, постное печенье

Такие продукты, как грибы, консервы, бобовые, капуста и баклажаны, шоколад, пряности и какао могут вызывать приступы боли – от них лучше отказаться.

Особенности диеты при холецистите

Категорически запрещено все жареное. Потребление соли ограничьте до 10гр в день.

В диете при холецистите можно:

обезжиренные молочные продукты;

постное мясо и птицу в диете при панкреатите и холецистите;

два яйца раз в неделю;

растительное масло;

овощи;

сладкие ягоды и фрукты;

черствый хлеб;

сливочное масло (15-20гр в день);

сахар в чистом виде и в блюдах не более 70гр в сутки.

Категорически запрещено в диете при холецистите:

все виды бобовых;

алкоголь;

шоколад и различные пряности;

консервы;

жирное мясо.

Употребляйте больше белковой пищи, а углеводы и жиры сведите к минимуму. Избегайте жареного.

Особенности диеты при панкреатите

В диете при панкреатите можно:

птица, говядина и телятина (нежирная);

хлеб;

большинство супов в диете при панкреатите и холецистите (исключения смотрите ниже);

рыба (нежирных сортов);

обезжиренные молочные продукты;

омлет;

масло;

крупы в диете при панкреатите и холецистите, особенно гречневая, овсяная и манная;

макароны;

некрепкий чай и натуральные соки, компоты.

Категорически запрещено при панкреатите:

капустные и грибные супы;

жирные бульоны из рыбы и мяса;

копчености;

колбасы и консервы в диете при панкреатите и холецистите;

острые и маринованные продукты в диете при панкреатите и холецистите;

репа, редис, редька, брюква, капуста, шпинат;

сдоба и газировка;

мороженое;

алкоголь.

http://www.astromeridian.ru/medicina/holecistit_pankreatit.html