По диалектике развития Вселенной мир делится на две со­ставляющие, неразделимо связанные между собой и тесно взаимо­действующие: холод и жар, день и ночь, солнце и луна, мужчина и женщина, гора и степь, север и юг - и так до бесконечности. Земля бесконечно щедра и добра к нам, она дарит жизнь всему живому на планете. Все, что произрастает на ней, несет в себе элементы воды, земли, воздуха, металла, солнца и луны. Еда человека, как   все в при­роде, несет природу холода и жара.

 

Пища воздействует на основные физиологические системы ор­ганизма, усиливая или ослабляя их деятельность.   Причем разные пищевые продукты и приготовленные из них блюда воздействуют на организм по-разному - пища   тоже может лечить, а может оказать­ся и ядом для организма. Мы строим свое тело из того, что мы едим. Даже   наши эмоции, настроение, ум, храбрость, успехи в огромной степени зависят от питания. Пища формирует новые клетки всех ор­ганов тела, от которых зависят жизненные процессы и гармония в организме.

 

 

Влияние пищи на человека исследуется посредством вкуса. По­этому в тибетской медицине при назначении диеты и лекарств боль­шое значение отводят вкусам. На протяжении суток человек должен получать все шесть вкусов (горький, кислый, соленый, острый, слад­кий, вяжущий) в той или иной дозировке. Считается, что энергию тепла  (ян) или холода (инь), заложенную в пище, человек распознает с помощью вкусовых рецепторов.

Конституция слизь (флегматики) относится к холодному иньскому типу. Люди с доминирующей конституцией   слизь (лимфати­ческая и эндокринная системы) спокойные, невозмутимые, добро­душные и миролюбивые. В гневе  проявляют сдержанность. Кожа у них бледная и прохладная, ровная, плотная, суставы часто отечные и тугоподвижные, моча светлая, со слабым запахом, язык покрыт белым налетом, десны белесые, веки припухшие.

 

Однако если их природная леность возрастает, это приводит к накоплению излишней слизи в организме. Зимой   при малоподвиж­ном образе жизни и переедании конституция слизь расстраивает­ся. Но эти расстройства   проявляются не сразу, а к весне и даже к лету (слизь инертна). Проявляются такие расстройства насморками, бронхитами, болями в суставах, позвоночнике, появлением отеков на ногах, лице. Люди конституции слизь часто испытывают тяжесть в теле, особенно в пояснице. Склонны к онемениям тела, зобу (утол­щение шеи), икоте,   тугоподвижности суставов и позвонков, ухудше­нию памяти, сонливости, притуплению вкусовых ощущений, когда любая еда кажется невкусной, во рту - несвежий кислый привкус. Важным в коррекции конституции слизь   является, безусловно, ре­жим труда, отдыха (образ жизни) и правильное питание, соответ­ствующее типу.

 

Как только человек замечает, что он начал «тяжелеть» (появ­ляется животик, леность, легкая отечность на лице после сна, в об­ласти лодыжек - к вечеру, днем все время тянет ко сну), - это сигнал перехода к быстрым активным   действиям. Питание тяжелой «хо­лодной» пищей, а также переедание усугубляют конституцию слизи.

Неподходящее питание чаще всего служит основным условием расстройства конституции слизь. Частое  употребление «холодных» иньских продуктов, пресной пищи (без специй и приправ), жирных, питательных блюд, несовместимых продуктов, испорченной или плохо приготовленной пищи, незрелых зерен, бобов, несвежих и гнилых овощей и корнеплодов, сырых зелени и овощей, а также пе­реедание, чрезмерное потребление жидкости (когда количество вы­питого превышает более чем в два раза количество съеденной твер­дой пищи), употребление охлажденных напитков, злоупотребление горьким и сладким вкусами, большое потребление коровьего или козьего молока, любых продуктов в сыром виде, чрезмерно частое питание (когда едят прежде, чем успело перевариться ранее съеден­ное) - таковы условия возмущения слизи.

 

Конституция слизь по возрастной классификации относится к периоду детства, связанному с неведением. У взрослых людей усло­вия развития заболеваний слизи - это неправильное питание и не­правильный образ жизни вследствие невежества, умственной и ду­шевной лени, излишняя пассивность; потакание прихотям приводят к появлению болезненных расстройств в физиологической системе слизи. Изменение состояния слизистых поверхностей и нарушение их функций является первым признаком возмущения конституции.

 

Существенный фактор, способствующий возмущению конститу­ции слизь, - пребывание в сырых и холодных помещениях, а также регулярное переохлаждение на улице, когда человек одевается не по погоде, особенно если при этом он много времени проводит на воз­духе (например, работает продавцом с лотка на улице). Со временем это приводит к развитию нездоровой полноты. При возмущении кон­ституции слизь в бронхах и трахеях образуются слизистые отложения подобно накипи на стенках чайника. Во избежание серьезных про­блем со здоровьем важно застать этот процесс на начальной стадии по первым признакам, таким как ощущение кома в горле, затрудняющего глотание, поперхивание при разговоре. Иногда может возникать за­труднение при вдохе - что-то мешает вдохнуть полной грудью. Другой признак - отхаркивание при физической нагрузке (при этом выходит небольшое количество грязновато-желтой мокроты) или захлебыва­ние кашлем при смехе. Подверженность частой икоте, сухой кашель без признаков простуды и без отхаркивания - все это также признаки накопления слизи в бронхах и трахеях. Если к этому присоединятся инфекция или многократные простуды, перенесенные на ногах, не­долеченные инфекционные заболевания, то результатом может стать зачастую возникновение аллергических реакций. При избытке слизи она попадает в кровь и циркулирует с ней по всему организму, затра­гивая плотные и полые органы, кожу, суставы, мышцы, кости. При по­падании в плотные органы (например, легкие) возникает пневмония, бронхиальная астма. К полым органам относятся желудок, толстый и тонкий кишечники, мочевой пузырь, матка. Проникновение слизи в мочевой пузырь вызывает недержание мочи, а при проникновении в матку чувствуется холод внизу живота и происходит выделение слизи и крови с мочой, через половые пути. При попадании слизи в кишечник происходит вздутие, урчание, отхождение газов, понос. От несварения слизь оседает на складках желудка в виде многослойного налета. В этих случаях фиброгастроскопия показывает грубую склад­чатость и обилие слизи. При этом в желудке ощущается тяжесть, воз­никает рвота, отрыжка кислым и неприятный привкус во рту, изжога, а также жжение в груди. Пищеварение ухудшается, пропадает аппетит. Даже если человек ест мало, он чувствует полноту в желудке.

 

Присутствие слизи при ее возбуждении обнаруживается по­всюду в организме: при обследовании мочевого пузыря методом ци­стоскопии обнаруживается покраснение и гипертрофия слизистой; при анализе мочи в ней оказывается слизь; при диарее тягучая слизь выходит с калом.

 

В зависимости от распространения слизи в организме и места ее локализации возможны такие симптомы, как чувство заложенно­сти в ушах, тяжесть в голове, плохой аппетит, снижение умственных способностей, сонливость, апатия, слабость, головокружение, распирание в груди, вздутие живота и тяжесть в подреберье, ощущение холода в теле. При проникновении слизи в нос возникает насморк и чувство давления на переносицу, а при проникновении ее в язык он деревенеет и перестает ощущаться вкус еды. При попадании слизи в почки мучают боли в пояснице и почках, происходит задержка мочи (состояние обостряется при воздействии сырости и холода). Когда слизь въедается в суставы, возникают отеки суставов, боли при их сгибании и разгибании, стынут и ноют кости. Обострение при этом может возникнуть как следствие охлаждения. Например, человек искупался в холодной воде, а назавтра у него отекли колени - в этом случае произошло расстройство связующей слизи, притом что зара­нее для этого были созданы условия неправильным образом жизни и характером питания.

 

Возмущение конституции слизь и болезни, связанные с этим, подразделяются на истинные (протекающие на «своей основе») и смешанные (возникающие на «чужой основе»).

 

При расстройстве конституции слизь в организме происходит накопление слизи, жира, жидкости и лимфы (что ведет к появле­нию избыточного веса) с развитием множества заболеваний, таких как ангины, фарингиты, хронический насморк, гайморит, бронхит и бронхиальная астма, различные аллергии и т.д. У людей типа слизь могут возникать заболевания суставов, кожи и различные новооб­разования - липомы, фибромы, миомы, мастопатия.

 

Для людей с конституцией слизь рекомендуется пища острого, кислого и соленого вкусов. Следует избегать злоупотребления пищей горькой и сладкой на вкус. Лучшие средства для успокоения консти­туции слизь - это мед, баранина, отвар из имбиря, лососина, каши на воде, старые вина. Пища и питье для людей конституции слизь должны быть теплыми, можно горячими, но никак не холодными.

 

Из продуктов питания рекомендуются: баранина, цыплята, ку­рица, яйца (нужно стараться есть поменьше животных жиров), мо­локо малой жирности, свежее масло, нежирные сыры. Из фруктов: яблоки, груши, клюква, хурма, айва, облепиха, все сухофрукты; из овощей полезны редис, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, тыква, шпинат, бобы, горох, сельдерей, петрушка, а также гречиха, кукуруза, просо и все специи. Особенно много человек должен употреблять красного и черного перца. Вообще, перец по своей природе содержит большое количество энергии ян, дает мно­го тепла для организма и может применяться для профилактики и лечения таких холодных заболеваний, как простуды, ангины и т.д. В народе широко известен простой рецепт: крепкому взрослому человеку при начинающейся простуде нужно выпить 30 г водки с перцем и лечь под теплое одеяло для по­вышения тепла в организме. К утру простуда обычно проходит.

Конституция ветер (сангвиники) имеет холодную иньскую при­роду. Это подвижные люди, активно реагирующие на окружающий мир, эмоциональные, деятельные и общительные. Как правило, ве­тры - люди худощавого миниатюрного телосложения, небольшого роста. Страдают невралгиями, болями в костях и суставах, имеют склонность к судорогам.

 

Особенность ветров - в их привязанности и страстности, ко­торые проявляются в молодости в сексуальных излишествах. Сре­ди них много курильщиков и любителей выпить, так как они любят шумные компании. Ветрам свойственны нерешительность и сомне­ния, им нелегко принимать решения. Такие люди предрасположены к заболеваниям, связанным с нервной системой, начиная с радику­лита. Сначала появляются прострелы в поясничной области, кото­рые могут распространиться на суставы и мышцы. Происходит это на фоне эмоциональных перегрузок. Но самыми главными заболе­ваниями этого типа являются расстройства психики и сна: бессон­ница, поверхностные, чуткие, тревожные и даже кошмарные сны. Постоянное чувство страха, смятения и тревоги в душе, зыбкость в ощущениях.

 

В основе всех заболеваний ветров лежит возбужденная гипе­рактивность нервной системы. При этом такой человек может забо­леть любыми заболеваниями, в основе которых лежит стресс, страх, чрезмерные положительные или отрицательные эмоции. Острые инфекции, обострения гастритов, язвенная болезнь, сосудистая дистония, неврозы - вот далеко не полный перечень заболеваний ветров.

 

Главное для ветров - соблюдать разумную умеренность, уметь нейтрализовать негативные эмоции и в любой ситуации видеть по­ложительную сторону. Поскольку люди ветра не склонны к избы­точному весу и до преклонного возраста сохраняют подвижность и легкость, они могут счастливо избежать многих хронических забо­леваний. Расстройство ветра служит развитию всех заболеваний че­ловека. Поскольку нервная система играет центральную, ключевую роль в организме, болезням на основе ее возмущения подвержены не только представители конституции ветер, но и люди с доминирую­щими конституциями слизь и желчь. Расхожее мнение о том, что все болезни от нервов, в условиях современной, насыщенной стрессами жизни становится особенно справедливым. Говоря о возмущении ве­тра, необходимо подчеркнуть, что оно не является чем-то неизбеж­ным, не зависящим от воли и сознания человека. Напротив, причину и условия развития этого возмущения создает сам человек.

 

Согласно тибетской медицине основой расстройства конститу­ции ветер являются страсти (вожделение) и привязанности. Жела­ние руководствоваться в жизни лишь своими страстями приводит к стрессам и как следствие к развитию у человека вредных привычек и болезней. Страсть означает неразумное, неистовое желание до­стичь чего-либо: любовного наслаждения, спортивных результатов, материального благополучия или карьерного роста, социального статуса, власти над другими людьми и так далее.

 

Обратная сторона страстей - привязанности, которые означают столь же неразумное и отчаянное желание сохранить имеющиеся блага, это та форма неведения, которая отрицает неизбежность про­исходящих перемен в жизни, в стране, в человеческих отношениях и состоит в неспособности и нежелании принять и осознать эти пе­ремены. Это может быть не только привязанность к материальным ценностям, жилью, имуществу, социальному статусу, должности, но и, например, чрезмерная привязанность (к любимому человеку, родителей к детям, детей к бабушкам и дедушкам), порождающая ревность и превращающая человека в тирана. Чрезмерная привязан­ность к близким людям в случае их преждевременной смерти может привести человека к тяжелому психическому расстройству, к разви­тию трудноизлечимых болезней, приводящих к летальному исходу.

 

Таковой же может быть привязанность к домашнему живот­ному. Во всех случаях привязанности порождают деструктивные эмоции (тревогу, страх, зависть, беспокойство, болезненные фан­тазии и т.д.) и как следствие хаотичность мыслей, неуправляемую эмоциональность, нервное перевозбуждение, навязчивые, бредовые идеи. Все это ведет к расстройству нервной системы (конституции ветер): сначала к ее ян-возмущению, а затем к истощению и упадку - состоянию инь. Последнее характеризуется апатией, безразличи­ем, депрессией, чувством глубокой тоски и безысходности.

 

Особое место занимает любовная страсть. В трактате «Чжуд- Ши» о сексуальных излишествах сказано, что они «приводят к по­тере половой силы, к слабости, головокружениям и даже к внезап­ной смерти» (Тантра Объяснений). Страсти и привязанности в рав­ной степени возмущают нервную систему, приводя ее в состояние возбуждения-ян или упадка-инь.

 

Как сказано в трактате «Чжуд-Ши»: «Болезни развиваются из причин только при наличии соответствующих условий» (Тан­тра Объяснений). Условия развития болезней на основе возмуще­ния конституции ветер - это утомление от страсти (любовной или какой-либо иной), длительное голодание, потребление грубой и ма­лопитательной пищи, торопливое поглощение еды и питье холодной воды натощак, регулярное недосыпание, чрезмерная физическая, умственная или эмоциональная активность, длительные разговоры, особенно на пустой желудок, обильная потеря крови, сильный по­нос или рвота, долгое пребывание на ветру или под дождем, охлаж­дение на морозе, сдерживание естественных позывов или, наоборот, тужение, долгий и сильный плач, рыдания, глубокая печаль, скорбь, тягостные переживания, тревога, а также злоупотребление горьким вкусом. «При этих условиях ветер копится на своих местах, наби­рает силу и, улучив момент, приходит в движение» («Чжуд-Ши», Тантра Наставлений).

 

По мере накопления нервных стрессов нарастают болезненные проявления. Постепенно происходит деформация грудной клетки. Стрессы вызывают непроизвольное сокращение мышц, человек опускает плечи, старается быть незаметным. Со временем эта поза становится постоянной, привычной - это приводит к сутулости и даже горбатости в пожилом возрасте, к необходимости пользоваться клюкой при ходьбе.

 

Поскольку конституция ветер имеет холодную природу, чрез­вычайно опасным фактором, провоцирующим развитие заболева­ний нервной системы, является внешнее воздействие холода. Силь­ное охлаждение организма может вызвать, в частности, такие болез­ни, как парезы, невриты лицевого нерва, невралгии, например, если человек промок под холодным дождем или продрог на сильном, хо­лодном ветру, особенно если это сопровождалось эмоциональным возбуждением.

 

Необходимо особо отметить, что нервная система, как и весь организм, - это единое целое. Несмотря на то что ветер условно раз­деляется на пять видов по функциям и области локализации, нужно хорошо понимать, что возмущение одного вида рлунг может вызы­вать возмущение и других его видов. Проникновение ветра (нервно­го расстройства) в печень вызывает отрыжку во время и после еды, иногда даже и рвоту, болезненные колики в правой половине груди и грудной клетки сзади, в правом подреберье и правой подлопаточной области, боли в мышцах спины. Проникновение ветра в печень и в связанный с ней желчный пузырь носит характер приступа. Кратков­ременный спазм желчного пузыря на фоне перенесенного сильного нервного стресса распространяется и на печень и вызывает большой однократный выброс желчи в кровь, которая, распространяясь по ор­ганизму с кровотоком, вызывает комплекс симптомов. При этом био­химические показатели крови, такие как уровень билирубина, и по­казатели печеночной пробы могут оставаться в норме.

 

Для людей с конституцией ветер рекомендуется пища острого, сладкого, кислого и соленого вкусов, Следует избегать злоупотре­бления пищей горькой на вкус и голодания. Лучшие средства для успокоения жизненного начала ветер - это кунжутное масло, сахар, вина, баранина, в особенности копченая, конина, лук, черемша, бу­льоны. Из фруктов и овощей - малина, клубника, сладкие яблоки, арбузы, манго, дыня, кислая капуста, соленые огурцы, имбирь, лук, чеснок. Удивительно прост и эффективен рецепт отвара из имбиря:

 

1 чайную ложку (или 2 чайных ложки — по вкусу) свежего кор­ня имбиря залить 200 мл кипятка, добавить 1 чайную ложку меда (1 столовую ложку - по вкусу), добавить дольку лимона. Пить в горячем виде. Напиток включает в себя три вкуса: острый, кислый и сладкий. Все эти три вкуса положительно влияют на расстроен­ные конституции ветер и слизь. Напиток также хорош для про­филактики простуды, ангин и прочих инфекционных заболеваний. Настой полезно пить на ночь. Пища и питье для людей конститу­ции ветер должны быть горячими, можно теплыми, но никак не холодными.

Конституция желчь (холерики) имеет природу жара-ян (ее называют «кипящей», «бурлящей», «воинствующей»). Люди с до­минирующей конституцией желчь обладают решительным умом, предприимчивым характером. Люди конституции желчь отличают­ся хорошим аппетитом, иногда могут испытывать сильную жажду и голод. Они, как правило, гурманы, любят полакомиться разными вкусностями, при этом чутко реагируют на недоброкачественную пищу, которая вызывает у них расстройство пищеварения. Меньше, чем представители других конституций, они приспособлены к про­пуску еды или даже к позднему застолью, а также к длительному голоданию.

 

От голода им становится дурно, начинается дрожь в теле, они становятся раздражительными, вспыльчивыми, гневливыми и агрес­сивными, и в этот момент лучше не попадаться им на глаза, под го­рячую руку. Люди желчи достаточно выносливы, но от чрезмерных усилий, из-за жары, от частых приступов раздражительности и гнева их здоровье может расстроиться. Если они научатся отдыхать и сдер­живать приступы гнева, то сохранят здоровье и бодрость на долгие годы. В нормальном состоянии людей с доминирующей конституци­ей желчь переполняют теплые чувства и радостное восприятие жиз­ни, но при возмущении желчи проявляются и негативные черты их характера. Возрастает агрессивность. Их приводит в бешенство лю­бая мелочь - звук капающей воды, голос любимого человека, скри­пящая дверь, громкий детский смех. Такие люди чаще страдают от нарушения обмена веществ, они склонны к желчнокаменной болез­ни, болезням кожи (дерматиты, псориаз, прыщи), предрасположены к заболеваниям печени, сердечно-сосудистой системы (гипертонии, инфаркту). Если им удается держать свои страсти в узде, то они жи­вут долго и обладают отличным здоровьем.

 

Основной причиной возмущения желчи тибетская медицина считает гнев. В понятие «гнев» входит целый комплекс негатив­ных эмоций - это собственно гнев, раздражение, ненависть, ярость, злоба, ревность, зависть, нетерпимость, агрессивность. Чрезмерная желчность приводит к болезни печени - «царицы внутренних орга­нов». «Волнение желчи сжигает силы тела, ибо желчь обладает при­родой огня, потому «горяча» («Чжуд-Ши»), Поскольку конституция желчь имеет природу огня, ее возмущение приводит к развитию бо­лезней «жара». «О жаре принято говорить: «сжигает». «Нет желчи и жара не может быть» («Чжуд-Ши», Тантра Объяснений). Печень, вырабатывающая желчь в организме, очень уязвима в психологи­ческом плане, ведь желчь не только участвует в пищеварении, но иуправляет психикой. Людям с доминирующей конституцией желчь присуща большая гордость. Уязвленное самолюбие (а это почти всегда про них) не дает им покоя, их желчь буквально кипит и брыз­жет через край, унося с собой внутреннюю энергию. Постоянный источник раздражения (в семье, на работе или в обществе) прово­цирует выброс излишков желчи в кровь. А кровь уже разносит ее по всему организму, и в первую очередь несет ее к сердцу. Начинаются скачки давления, учащается пульс, нарушается сон. Во рту появля­ется сухость с привкусом горечи. Желтеют глаза. Моча становится горячей, от нее может даже идти пар, запах ее усиливается. Кожа также желтеет, беспокоит зуд, развиваются кожные заболевания. Все сказанное относится к состоянию «жара в печени», мы называ­ем еще это состояние ян.

 

В классическом медицинском трактате «Хуанди Нэйцзин» («Канон Хуанди о внутренних заболеваниях»), написанном око­ло двух тысяч лет назад в Китае, говорится о том, что проблемы с желчным пузырем возникают главным образом из-за неудовлетво­ренных амбиций и сдерживаемого гнева. Наставление звучит ясно: «Гнев портит печень». И еще изречения из этой же книги: «Будь чист сердцем, ограничивай страсти и не поддавайся эмоциональным потрясениям». «Чистый дух - основа основ Великого Исцеления». Из-за большой эмоциональности люди конституции желчь наибо­лее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям: стенокардии, инфаркту, гипертонии, инсультам.

 

Усугубляют проблему неподходящие характер питания и образ жизни, условия возмущения желчи и развития болезней «жара» - это злоупотребление горячей, острой, жареной, жирной, мясной и кис­лой пищей, перегрев, усиленные физические нагрузки, пребывание в душных помещениях, вдыхание резких, неприятных запахов, упо­требление крепких спиртных напитков.

 

«Избыток жгучего, «острого», «горячего» и «маслянистого», неукротимый гнев в душе, сон в жаркий полдень, тяжелая работа по­сле сна, непосильный груз... а также мясо, вино и патока в большом количестве - вот условия, дающие толчок болезням желчи» («Чжуд- Ши», Тантра Объяснений). Печень ведает связочным аппаратом (сухожилия, фасции), поэтому нарушения в деятельности печени приводят к стягиванию связок (например, не разгибаются пальцы - часто случается у мужчин), пожелтению ногтей и их расслоению. У женщин нарушения менструального цикла, затяжные эндометриозы - не что иное, как сбой в работе печени, нарушение конститу­ции желчь. В результате повышается протромбин, свертываемость крови, ведь печень, накапливая кровь в себе, делает ее густой. Это способствует образованию тромбов в сосудах и увеличивает риск инфарктов и инсультов.

 

Истощение печени, то есть инь-состояние, характеризуется об­щим упадком, истощением сил. Если человек не лечился, печень в конце концов истощается и в ней поселяется «холод». Моча и кал ста­новятся белесыми, так как желчи в организме не хватает. Появляется слабость, озлобленность на окружающих и близких, заторможенность. Может поменяться цветоощущение: белый цвет на желтый, желтый на зеленый. Появляется озноб. Волосяные покровы на теле редеют. Тело начинает усыхать, на месте прыщей возникают пигментные пятна, папилломы. Также страдает подкожная и жировая клетчатка, мышцы, костный мозг, нервная ткань, сухожилия, суставы и половые органы. Возникают застойные явления в простате, матке. Наличие камней в простате есть не что иное, как нарушение конституции желчь. Воз­можна импотенция. У женщин возникает миома матки с большим выделением крови. Люди конституции желчь склонны к желудочно- кишечным и сердечно-сосудистым заболеваниям на почве стресса и перенапряжения. Человеку такого типа достаточно от одного до трех сеансов иглоукалывания плюс фитопрепараты серии «Агар» и гепато- защитные, желчегонные средства тибетской медицины.

 

Усугубляют проблему неподходящие характер питания и образ жизни; условия возмущения желчи и развития болезней «жара» - это злоупотребление горячей, острой, жареной, жирной, мясной и кислой пищей, перегрев, усиленные физические нагрузки, пребыва­ние в душных помещениях, вдыхание резких, неприятных запахов, употребление крепких спиртных напитков.

Из продуктов питания рекомендуются: цыплята, индейка, бе­лок яиц, морепродукты, оливковое и подсолнечное масло, рис, пше­ница. Из специй - кориандр, корица, укроп, фенхель, кардамон. Из овощей - огурцы, помидоры, картофель, капуста, бобы, вся зелень. Из фруктов и ягод - хурма, облепиха, черноплодная рябина, сладкие яблоки, чернослив, курага, виноград, манго, авокадо, гранаты.

 

Существуют продукты, несовместимые по своей природе. На этом принципе основано учение о раздельном питании. Одновре­менный прием таких продуктов равносилен приему искусно при­готовленного яда. К таким сочетаниям относится: рыба и молоко, молоко и фрукты, яйца и рыба, гороховый суп и тростниковая пато­ка. Например, нельзя на горчичном масле жарить грибы, смешивать мясо курицы с кислым молоком, употреблять кислую пищу, запивая молоком, после топленого масла пить холодную воду, не рекоменду­ется принимать вместе мед и растительное масло (что люди часто делают, как бы «очищая» печень).

Основным условием правильного питания является следую­щее: не есть снова, пока прежняя порция не переварилась, посколь­ку продукты могут оказаться несовместимыми, что может привести к несварению пищи и расстройству желудка. Непривычная и не ко времени съеденная пища также может привести к подобным рас­стройствам. Тем не менее людям, занимающимся тяжелым физи­ческим трудом, тем, кто постоянно питается маслом, у кого хоро­ший желудок, молодым, физически сильным, привычным к грубой пище, от однократного приема несовместимой пищи не будет осо­бого вреда.

 

В тибетской медицине вся пища разделяется на «легкую» и «тяжелую». «Легкую» пищу можно есть досыта, «тяжелую» пищу - в два раза меньше. Мерой может служить то количество, которое легко и быстро переваривается. С точки зрения тибетской меди­цины, пища питает тело, порождает тепло. Если есть меньше, чем требуется телу, то пропадает сила, появляются болезни, вызванные расстройством конституции ветер. А если употреблять большее количество пищи, чем требуется организму, то возможно развитие несварения, увеличение веса и накопление слизи. Количество еды, употребляемой за один прием, должно составлять пригоршню (у каждого свой размер пригоршни). У человека желудок должен быть на 2/4 заполнен твердой пищей, 1/4 желудка должна составлять жидкость и 1/4 обязательно должна оставаться пустой

.

Можно также поделить все пищевые продукты по содержанию в них энергий на ян или инь, причем людям с конституциями слизь и ветер рекомендуется употреблять в пищу продукты с теплыми элементами ян. А людям конституции желчь рекомендуется употре­блять в пищу продукты с холодными элементами инь. Ниже приво­дится классификация продуктов, содержащих теплые или холодные элементы.

Вода содержит холодные элементы; воды с теплыми элемента­ми не бывает в природе. Горячая вода, кипяток содержат временно ян-элементы, поэтому горячий чай, кофе только на короткое время согревают тело. В летнее время воду можно пить до 1,5-2 литров. В холодные зиму, осень, весну количество воды необходимо сокра­щать до минимума, по потребностям организма. Общее количество выпитой жидкости за сутки должно быть около 1 литра 200 грам­мов. Вода с газом, холодное пиво особенно вредны людям с консти­туцией ветер зимой, в холодное сырое время года. Иньская природа воды остужает наш организм, «холодит» кровь и в больших количе­ствах может вызвать обострение хронических заболеваний, суставов, заболеваний мочеполовой сферы, стать причиной банальной простуды, ангины, ларингита и других заболеваний верхних дыха­тельных путей. Вода бывает нескольких видов: дождевая, снеговая, родниковая, горная.

Пища минерального происхождения - поваренная соль - со­держит теплые элементы. Поэтому соленая пища, янская, необходи­ма людям с конституциями ветер и слизь. А людям с конституцией желчь соленую пищу, янскую, нужно ограничить в ежедневном ра­ционе. Соль слишком согревает и без того горячих, тем более людей типа желчь.

Пища растительного происхождения, содержащая теплые эле­менты пшеница, овес, черный ячмень, красный и черный перец, мак, кориандр, горчица, имбирь, бадьян, укроп, чеснок, лук репча­тый и зеленый, гвоздика китайская, кардамон, корица, редька. Из орехов наиболее полезными являются кедровые, которые кроме жиров содержат теплые элементы. Средние элементы содержат го­лубая ярица, гречиха, горох, фасоль, картофель, морковь, помидо­ры огурцы, арбуз, тыква, редиска. Холодные элементы несут в себе пшено, рожь яровая, капуста, свекла, дыня, лавровый лист, хрен, петрушка, рис.

Фрукты и ягоды. Любой фрукт созревает в положенное ему время, и даже можно найти соответствие его употреблению в опре­деленное время года. Зимой мы не едим арбузы и дыни, виноград - природы инь. Хурма поспевает глубокой осенью и весьма пригодна для людей конституции желчь, чтобы они могли ею наслаждаться в зимнее время. Для людей конституции ветер зимой наиболее подхо­дящим фруктом будет банан, содержащий ян-элементы, сладкии по вкусу Человеку конституции слизи можно употреблять в пищу и гру­ши и кисло-сладкие яблоки. Но все фрукты зимой надо есть в уме­ренных количествах, с учетом их иньских и янских характеристик. Полезны они в виде компотов, киселей, варенья, в запеченном виде, а еще лучше в виде сухофруктов. Изюм (сушеный виноград) черный и белый, уже почти без воды (которая делает его очень иньским в свежем виде), полезно есть зимой, осенью, весной. Он восполняет недостаток витаминов, минералов (особенно калия). По вкусу изюм может быть сладким и кислым, поэтому он полезен всем. Кислыи вкус - людям конституции слизь, сладкий - обладателям конститу­ции желчь и ветер. Сладкие по вкусу чернослив, урюк, которые со­держат мало воды, могут есть все, люди конституции слизь также могут их есть, несколько ограничивая.

К фруктам и ягодам, содержащим кратковременно теплые эле­менты относятся земляника, клубника, малина. Эти ягоды реко­мендуется пить с чаем, они временно согревают организм. Средние элементы содержит шиповник, слабохолодные - голубица, черемуха, облепиха, хурма, терн, персики, гранат. Сильно холодные элементы содержат черная смородина, слива, калина, брусника, изюм, манда­рины, лимоны, рябина, ранет, клюква.

Соки, вина, настойки. К винам, содержащим теплые элемен­ты, относятся коньяк, пшеничная водка, молочное вино (особенно из овечьего молока), анисовая и перцовая настойки. Эти вина и настойки успокаивают конституции ветер и слизь, а водка из овечьего молока (она обладает разогревающим действием) является лечебным сред­ством от расстройства слизи и ветра, появившегося на почве охлаж­дения крови. К настойкам, содержащим сильно холодные элементы, относятся все виноградные и фруктово-ягодные вина, а также фрук­товые и минеральные воды. Эти напитки очень вредно пить людям с охлажденной кровью и людям с конституциями слизь и ветер. Эти напитки успокаивают жизненное начало людей типа желчь, однако людям, живущим в холодном климатическом поясе, нужно употре­блять эти напитки с осторожностью (не злоупотреблять ими зимой). Популярный напиток у всего населения России (от мала до велика) пиво. Успокаивает людей типа желчь, но возбуждает слизь и ветер. Употребляя его в больших количествах, люди типа слизь подвергают себя еще большему ожирению, ведь пиво - это «жидкий хлеб». А ветры не очень-то его любят, быстро пьянеют от него.

Молочные продукты. Кумыс (кобылье молоко), ове­чье молоко содержат исключительно теплые элементы, пита­тельны и полезны всем, согревают кровь, нормализуют сон, успокаивают жизненное начало людей типа ветер, слизь. Ку­мыс и овечье молоко были широко распространенным напит­ком у коренных народов Сибири, Севера, Средней Азии. Эти молочные напитки обладают большими исцеляющими свойствами; употребляя их, можно гарантированно излечиться от тяжелых хро­нических заболеваний бронхолегочной системы (в том числе тубер­кулеза), заболеваний желудка, кишечника, почек, половых органов. К сожалению, с распадом Советского Союза исчезли кумысные фермы, зато увеличилось число туберкулезных больных. Коровье молоко содержит средние элементы, однако содержание теплых и холодных элементов может колебаться в зависимости от состава кормов. Если сено с сухого покоса, с горной местности, то моло­ко содержит только теплые элементы, если же сено с болотистого места (сырого) или же смешано с кукурузой, капустой, турнепсом, то молоко будет содержать холодные элементы. Коровье молоко и все молочнокислые продукты, а также топленое масло полезны и питательны, особенно для больных, страдающих от расстроенно­го ветра. Людям конституции слизь молоко не рекомендуется. Им больше подойдут кисломолочные продукты, да и то свежеприготов­ленные, а не из холодильника. Наиболее подходящими для них бу­дут мацони и айраны в теплом виде, но не каждый день.

Козье молоко содержит холодные элементы. Оно очень полезно для людей конституции желчь. Женское грудное молоко содержит теплые элементы, но состав его изменяется в зависимости от пи­тания и здоровья женщины. Если кровь женщины охлаждена и она питается продуктами, содержащими холодные элементы, то молоко будет содержать холодные элементы и ребенок, несмотря на грудное вскармливание, будет подвержен иньским болезням (простудам).

Напитки. К напиткам относятся кисели, компоты, чай, кофе, какао, лимонады. Кофе и черный чай являются нейтральными про­дуктами в смысле элементов, но зато действуют разрушающе на сердце, увеличивая частоту сердечных сокращений, повышая арте­риальное давление.

Зеленый чай является полезным напитком, который хорошо утоляет жажду, питателен, способствует обновлению крови, нор­мализует артериальное давление. Так как он имеет горький, ярко выраженный вкус, то на Востоке зеленый чай варят по-разному: с молоком, с солью с маслом, с травами, с солонцами, с медом, но никогда с сахаром, это придумка европейцев.

Чай с молоком и солью очищает желудочно-кишечный тракт, дезинфицирует его, разгоняет газы. Тибетцы, монголы, буряты за­правляли чай мукой грубого помола, предварительно прожаренной на топленом масле. Такой чай очень питателен, мягок, легко усвоя­ем, им можно заменить ужин людям конституции слизи, людям, пытающимся похудеть. Этот чай очень популярен в Китае, взят на коммерческие рельсы и выпускается фабричным способом.

На Востоке почти не пьют чай с сахаром, ведь сахар - очень иньский продукт, «холодит» кровь, способствует развитию сахар­ного диабета. Добавление лимона в чай также «охлаждает» кровь; передозировка витамина С приводит еще и к расстройству ветра, а значит, и сна.

Наиболее полезен зеленый чай с молоком. Для лечения готовят «взбитый» чай: зеленый чай кипятят, добавляют топленое молоко (1 чайную ложку на 1 л жидкости), соль на кончике ножа. Такой чай можно пить 2-3 раза в день несколько дней и даже месяц.

Какао обладает сладковато-горьким вкусом, с молоком и саха­ром оно полезно для людей конституции ветер, желчь. В Европе, Южной Америке этот напиток обожаем тысячами людей, как и го­рячий шоколад.

Мясо и мясопродукты. Конина содержит теплые элементы. Ба­ранина тоже содержит теплые элементы, а бульон из бараньих ко­стей является лечебным средством при расстройстве конституции ветер или слизь, восстанавливает силы после тяжелых болезней, нервных срывов, при бессоннице. Бульон является проводником для многих лекарств - фитопрепаратов тибетской медицины (особенно серии «Агар»), Говядина содержит средние или слаботеплые элемен­ты. Свинина и козлятина содержат холодные элементы, поэтому чрез­мерное их употребление может вызвать расстройство ветра и слизи.

Рыба и морепродукты. Все виды рыб и морепродуктов содер­жат холодные элементы, поэтому эти продукты могут без ограниче­ний употребляться для поддержания конституции желчь, а люди с конституцией ветер и слизь могут употреблять их с разными спец­иями (соль, перец, имбирь, кардамон, лен и др.), улучшая их вкусо­вые качества. Специи способствуют лучшему перевариванию пищи, измельчению, усвоению, а также очищению организма, выведению слизи, лимфы, измененной жидкости.

Бульоны. Бульон, сваренный из бараньих костей, часто упо­требляется в лечебных целях. Способ приготовления: бараньи ко­сти залить водой (один литр воды на одну пару костей) и варить в течение 5-15 минут, посолить по вкусу. Одну пару костей можно варить 3-4 раза. Стакан такого бульона снимает легкое головокруже­ние, бессонницу, шум в ушах, этим бульоном в тибетской медицине рекомендуют запивать лекарства при расстройстве ветра.

 

В старинных обычаях бурятов существовал суп хорхог, который готовили один-два раза в год в лечебных целях, для поддержания здоровья. Этот суп готовят следующим образом: в деревянную по­суду кладут кусочки свежей баранины, по кусочку от каждой кости, от всех внутренних органов, заливают водой, солят. После этого кладут в посуду с таким набором мяса девять раскаленных докрасна маленьких камней, плотно закрывают крышкой и доводят до готов­ности. Такой суп восстанавливает силы, спасает от «охлаждения» крови, является одним из многих народных средств лечения бурятов.

Из книги С.Чойжинимаевой "Еда как причина "холодных" и "горячих" болезней

http://naran.ru/methods/nutrition-according-to-the-natural-constitution/