Надоел старый способ закатки огурцов? Попробуйте рецепт SVETAnet  и он и у вас станет любимым!

Огурец свежий — 2-2,5 кг Вода (для маринада) — 2 л Соль — 100 г Сахар-песок — 50 г Уксус (9%) — 150 мл Гвоздика — 4-8 шт Перец душистый — 8-10 шт Перец чёрный (горошек) — 20-30 шт Хрен (листья или корень) Чеснок — 4-8 зуб. Укроп (соцветия) Лист лавровый — 4-8 шт

Свежесобранные огурцы замочить на два-три часа в холодной воде. На дно литровых банок положить листья или коренья хрена и 1-2 зубка чеснока. Огурцы вымыть (мне лично помогает мой незаменимый помощник)... ...обрезать кончики и поместить в банки, положив сверху соцветия укропа. Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить минуты 2-3, снять с огня. Через минут 5 в маринад добавить уксус, дать ему немного настояться. Залить огурцы в банках маринадом, прикрыть крышками. Поместить банки в посуду с водой для стерилизации и стерилизовать, пока огурцы не станут оливковыми, минут 10. Достать банки и закатать.            Автор SVETAnet povarenok.ru