Масло сливочное (в светлое тесто-300г;в темное тесто-100г) — 400 г Мука пшеничная (в светлое тесто-3стак.; в темное тесто-1 стак.) — 4 стак. Сметана — 200 г Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л. Сахар-песок — 1 стак. Какао-порошок — 2 ст. л. Орехи грецкие — 1/2 стак. Корица — 1/2 ч. л.

Рецепт "Печенье "Шоколадные розочки""

Светлое тесто: размягченное сливочное масло нарезать кусочками, добавить муку и растереть в крошку. Добавить разрыхлитель для теста и сметану. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 40 минут. Темное тесто: размягченное сливочное масло измельчить и растереть с мукой в крошку. Добавить сахар, какао, корицу, перемешать. Орехи измельчить в блендере или натереть на мелкой терке и добавить. Все хорошо размешать: тесто должно получится в виде крошки. Теперь достаем из холодильника светлое тесто, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем в тонкий пласт, сверху насыпаем темное тесто и придавливаем руками, чтобы темное тесто прилипло к светлому. Аккуратно сворачиваем тугим рулетом со стороны широкого края. Рулет получается длинный (можно разделить тесто светлое на 2 части и темное на 2 и сделать 2 рулета). Разрезаем рулет поперек на рулетики толщиной приблизительно 1 см. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!!! Автор Kislorod     povarenok.ru