Антиоксиданты

Не так давно наука очень заинтересовалась свободными радикалами.

Так называются молекулы, способствующие заболеваниям и порождаемые, например, загрязнением, сигаретным дымом и процессом приготовления пищи - особенно мяса.

Свободные радикалы также возникают внутри организма как побочный продукт нормальных биологических процессов, таких как пищеварение и дыхание.

Физическое напряжение как другой биологический процесс также производит эти свободные радикалы.

Антиоксиданты - единственно известные химические вещества, которые обеспечивают мощную защиту от этих вредных молекул.

И, угадайте, что я сейчас хочу Вам сообщить?

Да, Вы верно угадали - вегетарианская диета просто переполнена этими маленькими чудесными веществами, так как в основном они находятся в свежих фруктах, овощах, семечках, орехах, бобовых и цельнозерновых продуктах!

А три из самых важных есть только в продуктах растительного происхождения: мы говорим о витаминах С, Е и бета-каротине (антиоксидантная форма витамина А).

Вы не получите ни одного из этих жизненно необходимых витаминов, поедая мертвую плоть.

Неудивительно, что недавнее исследование показало, что у вегетарианцев выше уровень таких антиоксидантов как витамины С, Е и бета-каротин, чем у мясоедов (8).

Все, а спортсмены в первую очередь, должны есть продукты, богатые этими витаминами.

Читать дальше: http://us-in.net/champion/champion_6.php