Шашлычки из кабачков с мясным фаршем

Рецепт блинный пирог

Ингредиенты:
Мука - 150 гр
Молоко - 300 мл
Яйцо - 3 шт
Зелень - 2 пучка
Начинка:
Помидоры - 6 шт
Сыр - 200 гр
Чеснок - по вкусу
Масло растительное – 1- 2 ст. ложка

Приготовление:
Смешать муку, молоко, яйцо, щепотку соли, сахар по вкусу, мелко порубленную зелень, всё взбить блендером или миксером, из теста испечь на сковороде блины 5-6 штук. Для начинки порезать помидоры кружочками, натереть сыр на крупной тёрке, натереть на мелкой тёрке чеснок (по желанию). Противень застелить пекарской бумагой, выкладывать всё слоями, блин, помидоры, присыпать сыром, и чесночком, следующий слой также. Выпекать в духовке при 180ºС около 15 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Кофейное печенье с шоколадными каплями


Мука – 0,5 стакана
Крахмал – 0,5 стакана
Сахар – 0,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 50 г.
Растворимый кофе – 1 ч.л. (с горкой)
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Шоколадные капли – 30 г.
Ванилин – по вкусу

Берем кофе и растворяем его в 4-х чайных ложках кипятка. Ставим в прохладное место и ждем, пока оно станет теплым.Белки отделить от желтков и взбить их с ¼ стаканом сахара, пока не образуется крепкая пена. Желтки же отдельно взбить с остатками сахара и размягченным сливочным маслом, после чего влить остывший кофе и еще раз перемешать. К смеси с желтком добавляем крахмал, разрыхлитель, муку, шоколадные капли и ваниль. Все это тщательно перемешивается.В полученное тесто, которое должно быть достаточно густым, кладем половину взбитых белков и очень аккуратно перемешиваем получившуюся массу. Только после этого добавляем вторую половину белков и перемешиваем все еще раз. Тесто с белками лучше всего перемешивать ложкой.Тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет и срезаем у пакета уголок. Если у вас есть кондитерский шприц, то можно воспользоваться им. Противень застилаем бумагой для выпечки, пропитанной растительным маслом, и небольшими горками выдавливаем полученную массу. Заметьте, между печеньем на противне должно оставаться большое расстояние, т.к. во время выпечки они становятся намного шире. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда печенье на 7 минут. Остужать печенье лучше всего, не вынимая из духовки, но приоткрыв ее дверцу. Если горячие печенья сразу же достать из духовки, то они немного опустятся.

Совет: если вы не нашли в магазинах шоколадных капель, можно использовать обычный шоколад. Однако сначала его нужно будет натереть на терке и поставить в морозилку. Добавляйте его в тесто в самую последнюю очередь. Печень лучше есть холодным, т.к. у горячего печенья шоколад внутри плохо чувствуется на вкус.

http://coookboook.co

Ловушка удачи. Мастер-класс.

Ловушка удачи. Мастер-класс.

+ читать дальше

Салат из курицы с грибами и орехами


Куриное филе (отварное) – 200-250 гр.
Маринованные грибы – 200 гр.
Яйцо (сваренное вкрутую) – 3-4 шт.
Лук репчатый (большой) – 1 шт.
Грецкие орехи (ядра) – 80 гр.
Майонез – 250 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло (для жарки) – 3 ст. л.
Специи для курицы по вкусу

Для того чтобы приготовить вкусную холодную закуску салат из курицы с грибами и орехами необходимо в самом начале подготовить все необходимые ингридиенты. Возьмем одну репчатую луковицу средних размеров, очистим ее, помоем, нарежем тоненькими полукольцами и обжарим их в небольшом количестве растительного масла до светло-золотистого цвета. Во время обжаривания посыпаем лук смесью приправ для курицы. Готовый лук отставляем в сторону и даем ему остыть.
Двести пятьдесят граммов куриного филе и четыре сваренных вкрутую и очищенных яйца нарезаем небольшими кубиками и отставляем на время в сторону.Затем берем двухсот граммовую баночку маринованных грибочков, желательно шампиньонов, открываем ее и сливаем с грибов всю лишнюю жидкость, даем грибам стечь, и нарезаем их тонкими пластинками.Следующим этапом восемьдесят граммов ядер грецких орехов слегка поджариваем в духовке и после этого подсушенные орехи легко измельчаем при помощи скалки или в кофемолке. Оставляем небольшое количество измельченных орешков для украшения салата.В самом конце берем емкость для салата, выкладываем в нее все подготовленные ингредиенты, приправляем солью (желательно морской), черным молотым перцем и заправляем его двумя стами граммами нежирного майонеза. Готовый салат раскладываем по тарелкам и украшаем каждую порцию измельченными грецкими орехами.
Это блюдо очень вкусное и изысканное. Вы можете порадовать им своих близких людей. Простое в приготовлении и не занимает много вашего времени.
http://coookboook.com/

8 рецептов теста на пироги


Побаловать свою семью пирогами с разными начинками самое время - на дворе лето, сезон фруктов и овощей. Свежие дары природы - залог здоровья всего организма, а блюда, приготовленные из них необычайно полезны.
ДАЛЕЕ...

Бисквит «Крахмальный»


4 яйца,
200г. сахара,
8 ст. ложки воды,
1/2 ст. ложки сахарной пудры,
100г. муки,
100г. крахмала,
1 пакетик разрыхлителя.

Белки отделить от желтков.Желтки взбить с сахаром. Затем добавить половину указанной воды и перемешать до однородной массы. Белки взбить до белой и стойкой пены. Затем добавить сахарную пудру и оставшуюся воду. Все тщательно перемешать. В желтую яичную смесь добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Затем в яичную массу добавить белковую пену и осторожно все перемешать ложкой. Готовое тесто аккуратно перелить в простеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. Первые 20-30 минут духовку категорически запрещено открывать.

http://vkusnyashka.kh.ua/

Салат Эльзасский!

отсюда

Состав:
куриное филе (курица домашняя),
салат айсберг,
зеленое яблоко,
лук репчатый,
маринованные огурцы,

Дополнительно органично вписались:
зеленый горошек,
вареные яйца (домашние).

Заправка:
2 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. бальзамического уксуса,
1 ст.л. зернистой горчицы,
1 ч.л. меда,
мята, петрушка,
зеленый лук,
соль, перец.

От себя скажу: это изумительный салатик, попробуйте- НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

На правах рекламы

 Информация для женщин! Для Вас интересный интернет журнал LadyAlina. Здесь можно узнать полезную информацию о воспитании детей. Полезные советы для дома, и идеи для уютного интерьера. Об уходе за своей внешностью: различные маски для лица и кожи, выбор косметики. Интересные рецепты. Как начать здоровый образ жизни. Каждая женщина найдет для себя, что-то интересное и полезное!

Картофель от Гордона Рамзи


Кто такой Гордон Рамзи? О это Гений кулинарии… В кулинарии есть такое отличие как «Звезда Мишлен»… у этого человека их аж 3. Больше о Гордоне вы можете узнать в инете. Мой совет, если по ТВ видете его с его фантастическими рецептами — конспектируйте и готовьте.

-1 кг картофеля
— перец чили
— куркума или карри
— соль, перец черный, красный, кориандр, чеснок.
— сливочное масло.
— розмарин если есть
— соус по вашему вкусу: майонез с зеленью и чесноком или горчица с оливоковым маслом и зеленью или любой другой. Если вы готовили мясо и остался сок, то следует на сковороде обжарить муку, залить соком и добавить немного воды… получится очень вкусно. После взбить венчиком.

Очистите картофель, порезать его на дольки. Сложите в кастрюлю, залейте водой так чтоб картофель немного не полностью был покрыт водой. Поставьте на огонь. Когда вода закипит посолите его. После закипания варить ровно 7 минут. После воду слить и дать картошке хорошо стечь. Слодить картошку( еще горячую) в друшлаг или сухую посуду, посыпать кари, специями, размарином и потрясти. Картофель равномерно должен покрыться специями.Переложить картошку на противень полить оливковым маслом. Чеснок очитстить, раздавить плоской стороной ножа и как есть отправить к картошке.Запекать в разогретой духовке(180-200 градусов) до готовности.Подавать с соусом, мясом или рыбой.Картофель получается мягкий внутри, хрустящая корочка сверху. Перед подачей полила свой картофель топленным сливочным маслом.

http://vkusnodoma.com/

Бананы и ананасы, запеченые в тесте


4 банана,2 ст.л. лимонного сока,4 шайбы ананаса (консервированного)

Для теста :50 гр. муки,75 гр. картофельного крахмала,1 ч.л. сахара,1 ч.л. разрыхлителя,1 ч.л. растительного масла,100 мл. воды

Для фритюра : около 1 литра растительного масла.

100 гр. жидкого меда, 30 гр. семян сезама.

Для приготовления теста смешать все ингридиенты. Тесто поставить на полчаса настояться.Бананы очистить, сбрызнуть лимонным соком. Ананасы и бананы нарезать порционными кусочками.Фрукты опустить в тесто и жарить во фритюре 3-5 минут.
Выложить на салфетку,, посыпать сезамом.При подаче полить медом.

Фото и рецепт «Freizeit Revue»

Схемы летней вышивки

Cимпатичные схемы для вышивки

SelenArt

Блинчики с творогом, запечённые в ванильном соусе с корицей.


600-650 мл молока
3 яйца
50 г растопленного сл. масла
1 ч.л. ванильной эссенции
60 гр. сахара
320-350 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. горячей воды (кипятка)

Начинка:
1 белок яйца
500 г творога
1/4 ст. сахара + 2ст. л.

Соус для запекания:
1яйцо
150мл молока
150гр сметаны
20гр крахмала
ванильный сахар
корица
30гр сахара
В соус можно добавлять любые ягоды. Вкусно с малиной и клубникой.

Немного подогреть молоко и растопить в нем масло. Взбить венчиком яйца с сахаром и влить в них тёплое молоко с ванильным сахаром и растопленным маслом.
Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и добавить в молоко. Хорошо вымешать, чтобы не было комочков, можно миксером.Дать постоять 15-20 мин. Тесто немного загустеет. Вскипятить воду и мешая миксером, добавить кипяток в настоявшееся тесто. Размешать.Разогреть сковороду с толстым дном. Смазать её растительным маслом и вылить половником необходимое количество теста.Если блинчики суховаты или плохо снимаются, добавьте в тесто ещё 1ст.л. растительного масла.

начинка=Творог размять и растереть с сахаром. Взбить белок с 2 ст.л. сахара до плотной белой кремовой массы и ввести его в творог.

соус для запекания=Взбить слегка яйцо с сахаром вилкой. Смешать сметану, яйцо, молоко, ванильный сахар, корицу до однородности.

Завернуть начинку в блинчики. Выложить их в неразъемную форму и залить соусом. Поставить в духовку на 30мин. При 180*С.Посыпать сахарной пудрой.

http://u-samovara.ru/

Закуска из хлеба

Разрежьте хлеб вдоль и поперек, но не до конца, чтобы кусочки держались на нижней корке.В разрезы вставьте тонкие кусочки сыра и полейте всё растопленным маслом, смешанным с зелёным луком и специями по вкусу.Заверните в фольгу и запекайте при 180 градусах около 15 минут, затем разверните и запекайте ещё 10 минут.http://pinme.ru

Клюквенные веночки


Тесто:мука - 500гр,дрожжи свежие - 25гр,молоко - 3/4 стакана (или вода),сахар - 2ст.л.,яйца - 2шт,сливочное масло - 60гр,соль - 1/2ч.л.

Начинка:клюква - 1,5 стакана,сахар - 1/2 стакана,апельсиновая цедра - 1,5ч.л.

Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2часов до суток.Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60*30см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5см от края теста.Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30*20см.Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3см.Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210градС духовке в течение 12-15минут.Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.http://desertik.com

Рецепт диетической сырно-овощной запеканки

Ингредиенты:
Кабачок - 500 гр
Творог - 125 гр
Сыр - 25 гр
Яйцо - 2 шт
Масло растительное – 1 ч. ложка
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу

Приготовление
Кабачок очистить, натереть на крупной тёрке, немного отжать сок. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с творогом, добавить мелко порубленный чеснок. Яйца взбить и добавить в творожную массу.
2 Противень смазать маслом, выложить кабачки, залить всё сырной массой, аккуратно перемешать. Выпекать в духовке, нагретой до 250ºС около 30 – 40 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

оригинальный пуловер

Оригинальный пуловер с переплетенными полосами - пуловер монгольского воина, именно так назвала свою работу дизайнер Ники Эпстайн. Необычная вещь, которая вяжется очень легко, а смотрится как нечто сложное и неповторимое.

Читать далее...

Солнечные булочки с куркумой и изюмом


Для теста:
Мука – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1/4 стакана
Сливочное масло – 50 г.
Куркума – 1/4 ч.л.
Соль – 1/5 ч.л.
Изюм – 80 г.

опара:
Молоко – 50 г.
Мука – 1 ст.л.
Сухие дрожжи – 4-5 г.
Сахар – 1 ч.л.

Начинаем приготовления с опара. Греем молоко до тепла, добавляем в него сахар, дрожжи и муку, тщательно перемешиваем все. Оставляем в теплом месте, пока полученная масса увеличится в 4 раза. Тем временем готовим тесто. Промываем изюм и разлаживаем его на полотенце для того, чтобы он просох. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Отделяем желток от белка и откладываем его в сторону. Он нам еще пригодится. Белок и еще одной яйцо взбиваем миксером с сахаром. Смесь должна превратиться в пену. Сюда же можно добавить ванилина. Продолжаем взбивать яйца, добавляем сюда растопленное масло, куркуму, стакан муки и только потом опару. Еще некоторое время взбиваем эту массу миксером. После чего добавляем изюм и стакан муки, перемешиваем.На стол высыпаем немного муки и сверху выливаем тесто. Замешиваем тесто. Оно должно стать мягким и не липким. Скатываем тесто в шар и накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза. Когда теста станет больше, разрезаем его на 12 равных кусков и делаем из них шарики. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем шарики. Сверху смазываем их смесью из желтка и чайной ложки воды. Шарики необходимо выкладывать на противень на расстоянии друг от друга. Оставляем булочки до увеличения в два раза.Духовку разогреваем до 220 градусов. Еще раз очень аккуратно смазываем булочки желтком и ставим в духовку. Как только они слегка зарумянятся (4-5 минут), накрываем их листом фольги. Запекаем булочки еще в течение 20 минут. После того, как они приготовятся, заворачиваем их в полотенце и ждем, пока булочки остынут.

http://coookboook.com/

Рулетики из скумбрии в духовке


4 свежемороженных скумбрии
1 репчатый лук
1 морковь
соль, черный молотый перец
сок лимона
растительное масло и вода

Скумбрию разморозьте при комнатной температуре. Помойте, очистите, разделите каждую рыбку на 2 части и уберите кости и пленку.Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.Каждое филе скумбрии посолите, приправьте черным молотым перцем и сбрызните соком лимона. На широкий край каждого кусочка рыбы выложите 1-2 ст.л. жаренного лука с морковкой и заверните рулетиком, скрепите лучинкой.В форму выложите рулетики и скумбрии, налейте немного кипяченой воды и запекайте в духовке до готовности.

Тыквенный рулет с воздушным кремом

Для теста:Разрыхлитель - 1/2 чайной ложкиСода - 1/2 чайной ложкиКорица - 1 чайная ложка,Молотый имбирь - 1/2 чайной ложки,Соль - 1/2 чайной ложки,Молотый мускатный орех - 1/4 чайной ложки,Сахар - 1 стакан,Яйцо - 3 шт,Мука - 3/4 стакана,Тыквенное пюре - 1 стакан
Духовку нагрейте до 180 градусов.Противень застелите бумагой.В миске смешайте просеянную муку,разрыхлитель, соду, корицу, соль, имбирь и мускатный орех.В чаше для миксера взбейте сахар с яйцами, когда масса стала нежно желтого цвета, добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Начните всыпать понемногу сухую мучную смесь.Перемешайте тесто до однородной массы.

Для крема:Яйцо (белок) - 5 шт,Сахар - 1 стакан,Щепотка соли,Сливочное масло - 200 г,Ванилин - 2 чайных ложки
Для крема взбейте яйца с сахаром и поставьте на водяную баню до полного растворения сахара. Затем взбейте смесь в миксере и добавьте ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до однородной массы. Охладите.

Тесто вылейте на противень и распределите максимально равномерно и тонко, так как тесто должно сильно подняться.Выпекайте до золотистой корочки 15-20 минут.
Когда рулет готов, немедленно выложите его на подготовленное полотенце (присыпьте его 1/4 стакана сахарной пудры).Снимите пергамент и горячий рулет закрутите. Оставьте свернутым на 1-2 часа.Аккуратно раскрутите полотенце с тестом и намажьте крем слоем чуть толще, чем само тесто. Снова скрутите рулет.

Слоеный закусочный торт с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами


копчёная курица – 400 г,чернослив – 100-150 г,грецкие орехи – 100 г,морковь – 2 шт.,картофель – 4 шт.,яйца – 4 шт.,сыр (твёрдый) – 300 г,шампиньоны – 250 г,1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов,соль,майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:половина свежего огурца,3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов,веточка петрушки,1 ягода клюквы

Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

http://pinme.ru