Ðæàíîå òåñòî (ïèðîã ñ ìÿñîì + õëåáöû) |

Îðèãèíàëüíûé ðæàíîé ïèðîã.Ãîâîðÿò â êà÷åñòâå ôàðøà îòëè÷íî ïîäîéäóò ñîë¸íûå ãðèáû,íî ìû ìèìî ãðèáîâ îïðåäåë¸ííî,ïîòîìó ñ ìÿñíûì ôàðøåì.Òàêîé ïèðîã çäîðîâî íà óæèí ñ êàêèì-íèáóäü ñàëàòèêîì.
Èç òàêîãî æå òåñòà íàïåêëà ñåãîäíÿ ðæàíûõ õëåáöåâ-ëåï¸øåê-ïå÷åíèé.Î÷åíü âêóñíî!Ìíå îíè äàæå áîëüøå,÷åì ïèðîã ïîíðàâèëèñü ;)
ïðîäóêòû:
2 ñòàê. ðæàíîé ìóêè
0,5 ñòàê. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà(îëèâêîâîå ïðåïî÷òèòåëüíåé,íî è ñ ïîäñîëíå÷íûì òîæå íîðìàëüíî))
0,5ñòàê. ïèâà
0,5÷.ë. ñîëè èëè ìåíüøå
1÷.ë. ñàõàðà,ïåðåö ïî æåëàíèþ
äëÿ íà÷èíêè:
300-400ãð ôàðøà
1 ëóêîâèöà
10øò êîðíèøîíîâ èëè îëèâîê
2çóá.÷åñíîêà
çåëåíü,ñîëü,ïåðåö,ñïåöèè
ïðîöåññ:
Èòàê,òåñòî. ìèñêó âñûïàòü ìóêó,ñîëü,ñàõàð,âëèòü ìàñëî è ïèâî.Ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé,çàòåì âûìåñèòü ðóêàìè.Òåñòî ïîñëóøíîå,ïëàñòèëèíîâîå.Çàâåðíóòü â ïë¸íêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí. è áîëüøå
Òåïåðü íà÷èíêà äëÿ ïèðîãà.Ëóê íàøèíêîâàòü è ïðèòîìèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè,ñþäà æå ìîæíî íàòåðåòü ÷åñíîê.ß ÷åñíîê êëàäó öåëûìè çóá÷èêàìè,ïîòîì åãî äîñòàþ è âûêèäûâàþ.
Äîáàâèòü ôàðø,ñîëü,ëþáèìûå ñïåöèè(ó ìåíÿ êîðåíüÿ)ïåðåìåøàòü,è òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè,ìèíóò 20-25.×åñíîê âûòàùèòü,åñëè öåëèêîì çóá÷èêè ïîêëàëè ))
Êîðíèøîíû ìåëêî ïîðóáèòü,äîáàâèòü â ôàðø,ïåðåìåøàòü,ïðîãðåòü.
Çåëåíü íàðóáèòü,ñíÿòü íà÷èíêó ñ îãíÿ,ïîëîæèòü çåëåíü,ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü ñò.ë. ìàñëà èëè ìàðãàðèíà.Ïåðåìåøàòü è íåìíîãî îñòóäèòü.
Äóõîâêó âêëþ÷èòü íà 180°Ñ.Áóìàãó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ìàñëîì,ðàñêàòàòü òåñòî íà áóìàãå â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò.Íà îäíó ïîëîâèíó âûëîæèòü ôàðø,ïðèêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé.Êðàÿ çàùèïàòü âèëêîé.Âåðõ íàêîëîòü,ñìàçàòü âîäîé.
Âûïåêàòü äî ðóìÿíûõ êðàåøêîâ,ìèíóò 45.Î÷åíü ïîëíîöåííûé óæèí :)
Íó è ëåï¸øå÷êè-õëåáöû.Òåñòî ìîæíî ðàñêàòàòü â ïëàñò è íàðåçàòü ïðÿìîóãîëüíûõ õëåáöåâ.Èëè ðàçäåëèòü òåñòî íà øàðèêè.Øàðèêè ñïëþñíóòü â ëåï¸øå÷êè ïðîèçâîëüíîé òîëùèíû,îáðîâíÿòü.
Âûëîæèòü ëåï¸øêè íà ñìàçàííóþ ìàñëîì áóìàãó,ñäåëàòü ñâåðõó íàäðåçû èëè íàêîëîòü.ß íàäðåçàëà ñåòêîé îò ÿéöåðåçêè,â êëåòî÷êó :D Ñìàçàòü ëåï¸øêè âîäîé,ïîñûïàòü òîæå ìîæíî ÷åì-íèáóäü,íàïðèìåð òìèíîì èëè êóíæóòîì ;)Âûïåêàòü 180°Ñ äî ðóìÿíûõ êðàåøêîâ ìèíóò 30.
Òàêèå âêóñíÿøêè!ß ñ íèìè áóòåðû äåëàþ :)
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |